“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

สตรอเบอรี่ ประโยชน์ คืออะไร ? รู้จักผลไม้สีสวยหอมหวาน ที่มีมากกว่าแค่ความสวย !

สตรอเบอรี่เป็นหนึ่งในผลไม้สีแดงที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีวิตามินซีสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณและสุขภาพโดยรวม นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่ายและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย ในบทตวามนี้เพื่อสุขภาพจะพาไปรู้จักกับผลไม้สีสวยนี้ให้มากกว่าเดิมกัน !

สตรอเบอรี่ ประโยชน์ คืออะไร ? ชวนรู้จักผลไม้สีสวย ที่หลายๆ คนชื่นชอบกัน !

สตรอเบอรี่ ประโยชน์มีต่อสุขภาพมากมาย ทั้งอุดมไปด้วยวิตามินซี แอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและชะลอความแก่ มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและขับถ่ายดีขึ้นและอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งในรายละเอียดจะมีอะไรบ้าง ตามมาอ่านกันต่อค่ะ

1. มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

สตรอเบอรี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง เพราะว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น วิตามินซี แมงกานีส และสารประกอบฟีนอลิก เช่น แอนโทไซยานิน และกรดเอลลาจิก สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรและอาจนำไปสู่ความเครียดออกซิเดชันและโรคเรื้อรังต่างๆ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอว์เบอร์รี่เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และภาวะอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดชัน

2. ดีกับสุขภาพหัวใจ

สตรอเบอรี่ ประโยชน์มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรและอาจนำไปสู่ความเครียดออกซิเดชันและโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจ นอกจากนี้ สตรอเบอรี่ยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดที่เหมาะสม โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอเบอรี่เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยรวม

เกร็ดสุขภาพ : สตรอเบอรี่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา โดยเฉพาะในบริเวณเทือกเขาแอนดีสในชิลีและเปรู สตรอเบอรี่ป่าชนิดแรกที่มนุษย์รู้จักคือ Fragaria chiloensis ซึ่งยังคงเติบโตในป่าของชิลีในปัจจุบัน

3. ช่วยจัดการโรคความดันโลหิต

สตรอเบอรี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่อาจช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงได้ ในสตรอเบอรี่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมช่วยลดผลของโซเดียมในร่างกาย ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำให้ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบอื่นๆ ที่อาจช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

4. ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร

สตรอเบอรี่ ประโยชน์อีกอย่างคือ ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร สตรอเบอรี่มีเส้นใยสูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ เส้นใยช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ ทำให้อุจจาระนิ่มขึ้น และช่วยให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น สตรอเบอรี่ยังมีเอนไซม์ที่เรียกว่าเพคติเนส ซึ่งช่วยย่อยเพคติน ซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่พบในพืช เพคตินช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดอาการท้องผูก นอกจากนี้ สตรอเบอรี่ยังมีน้ำสูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม

5. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อีกประโยชน์ของสตรอเบอรี่นั้น คือช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สตรอเบอรี่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากรับประทาน นอกจากนี้ สตรอเบอรี่ยังมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด สตรอเบอรี่ยังมีสารประกอบโพลีฟีนอล เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเบาหวานและช่วยปรับปรุงการตอบสนองของร่างกายต่ออินซูลิน การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอเบอรี่เป็นประจำอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

6. การป้องกันมะเร็ง

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของสตรอเบอรี่อาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ สตรอเบอรี่มีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการมีสารประกอบบางชนิดที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและการอักเสบ สตรอเบอรี่มีสารเอลลาจิแทนนิน ซึ่งจะถูกย่อยสลายในระบบย่อยอาหารเพื่อสร้างกรดเอลลาจิกและยูโรลิธินขึ้นมา ซึ่งเป็นสารประกอบที่เพิ่มเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระและลดความเสียหายของอนุมูลอิสระต่อ DNA ซึ่งอาจนำไปสู่โรคมะเร็ง ในการศึกษาเซลล์ สารประกอบเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีอิทธิพลต่อการแสดงออกของยีน ลดการเจริญเติบโต และกระตุ้นการทำลายตนเองของเซลล์มะเร็งหลายประเภท นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รี่ยังมีโพลีฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์และกรดเอลลาจิก ซึ่งมีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมที่ลดลงในบางการศึกษา อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในขณะที่สารประกอบเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่ดีในการศึกษาในห้องปฏิบัติการและในสัตว์ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจผลของสารประกอบเหล่านี้ต่อความเสี่ยงของมะเร็งในมนุษย์อย่างถ่องแท้

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของสตรอเบอรี่อาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ สตรอเบอรี่มีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการมีสารประกอบบางชนิดที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและการอักเสบ สตรอเบอรี่มีสารเอลลาจิแทนนิน ซึ่งจะถูกย่อยสลายในระบบย่อยอาหารเพื่อสร้างกรดเอลลาจิกและยูโรลิธินขึ้นมา ซึ่งเป็นสารประกอบที่เพิ่มเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระและลดความเสียหายของอนุมูลอิสระต่อ DNA ซึ่งอาจนำไปสู่โรคมะเร็ง ในการศึกษาเซลล์ สารประกอบเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีอิทธิพลต่อการแสดงออกของยีน ลดการเจริญเติบโต และกระตุ้นการทำลายตนเองของเซลล์มะเร็งหลายประเภท นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รี่ยังมีโพลีฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์และกรดเอลลาจิก ซึ่งมีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมที่ลดลงในบางการศึกษา อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในขณะที่สารประกอบเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่ดีในการศึกษาในห้องปฏิบัติการและในสัตว์ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจผลของสารประกอบเหล่านี้ต่อความเสี่ยงของมะเร็งในมนุษย์อย่างถ่องแท้

7. สุขภาพสมอง

สตรอเบอรี่ช่วยในสุขภาพสมอง สตรอเบอรี่ ประโยชน์นั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรและอาจนำไปสู่ความเครียดออกซิเดชันและโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงโรคสมองเสื่อม นอกจากนี้ สตรอเบอรี่ยังมีสารประกอบโพลีฟีนอล เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอเบอรี่เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม และปรับปรุงการทำงานของสมองโดยรวม

เกร็ดสุขภาพ : มีประเทศไหนบ้างที่นิยมกินสตรอเบอรี่ ? 10 ประเทศที่นิยมกินผลไม้สีสวยนั้นได้แก่ 1. สหรัฐอเมริกา 2. จีน 3. สเปน 4. ตุรกี 5. อียิปต์ 6. เม็กซิโก 7. โปแลนด์ 8. ญี่ปุ่น 9. เกาหลีใต้ 10. อิตาลี

8. ฤทธิ์ต้านการอักเสบ

อีกหนึ่งประโยชน์ของสตรอเบอรี่ที่เรานำเสนอในบทความนี้คือ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สตรอเบอรี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรและอาจนำไปสู่ความเครียดออกซิเดชันและโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงโรคอักเสบ นอกจากนี้ สตรอเบอรี่ยังมีสารประกอบโพลีฟีนอล เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยลดการผลิตสารอักเสบในร่างกาย การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอเบอรี่เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอักเสบต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคข้ออักเสบ

โทษของสตรอเบอรี่มีอะไรบ้าง ?

แม้ว่าสตรอเบอรี่โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ก็อาจมีโทษบางอย่างได้เช่นกัน

1. อาการแพ้ : บางคนอาจแพ้สตรอว์เบอร์รี่ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ผื่น ลมพิษ อาการคัน บวม และในบางกรณี อาจทำให้เกิดอาการแพ้รุนแรงที่เรียกว่า anaphylaxis
2. ปัญหาทางเดินอาหาร : สตรอเบอรี่ ประโยชน์มีเส้นใยสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด ท้องเสีย และท้องผูกได้ในบางคน
3. การโต้ตอบกับยา : สตรอเบอรี่มีวิตามินเคสูง ซึ่งอาจมีผลกับยาบางชนิด เช่น ยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น วาร์ฟาริน
4. ปริมาณน้ำตาล : สตรอเบอรี่มีน้ำตาลตามธรรมชาติอยู่พอสมควร ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือกำลังควบคุมน้ำตาลในเลือดควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
5. สารกำจัดศัตรูพืช : เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ สตรอเบอรี่อาจมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกซื้อสตรอเบอรี่ออร์แกนิกหรือล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน

โดยรวมแล้ว สตรอเบอรี่ ประโยชน์นั้นมีดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และควรระมัดระวัง หากคุณมีอาการแพ้หรือมีปัญหาทางสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานนะคะ นอกจากนั้นหากใครสนใจผลไม้สีสวยเพิ่มเติม ลองดูบทความทับทิม ประโยชน์ดีๆ กับสุขภาพ ที่เราเคยนำเสนอไปเพิ่มเติมกันต่อได้เลยนะคะ

Featured Image Credit : freepik.com/jcomp

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

pueasukkapab ประโยชน์ของสตรอเบอรี่ สตรอเบอรี่ ประโยชน์ เพื่อสุขภาพ