“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
Omega 3 คืออะไร ? เพราะอะไรเราต้องรู้จัก !
ในบรรดาสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย “โอเมก้า 3” คงเป็นหนึ่งในชื่อที่เราได้ยินบ่อยที่สุด เพราะนี่คือสารที่ร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์เองได้จึงต้องกินอาหารอย่างอื่นเพื่อให้ได้รับโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอ แล้ว Omega 3 คืออะไรกันแน่ ทำไมถึงมีประโยชน์และสำคัญต่อร่างกายของเราชนิดที่ขาดไม่ได้ วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับกรดไขมันชนิดนี้กันว่าโอเมก้า 3 คืออะไรค่ะ
- Omega 3 คืออะไร ? มาทำความรู้จักไว้เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา
Omega 3 คือ กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มีความสำคัญและจำเป็นต่อการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย เป็นกรดไขมันที่ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้จึงต้องกินอาหารชนิดอื่นเพื่อให้ได้รับโอเมก้า 3 ไม่ว่าจะเป็นถั่ว ธัญพืช และเนื้อปลา เป็นต้น
- โอเมก้า 3 มีกี่ชนิด
ได้รู้ว่า Omega 3 คืออะไรไปแล้ว คราวนี้เรามาทำความรู้จักกับความแตกต่างของโอเมก้า 3 แต่ละชนิดกันบ้าง โดยเราจะแบ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ออกเป็น 3 ชนิด กรดไขมันอีพีเอ กรดไขมันดีเอชเอ และกรดไขมันแอลฟาไลโนเลนิก
กรดไขมันอีพีเอ (EPA) และกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) เป็นกรดไขมันประเภทสายยาว สร้างขึ้นมาจากกรดไขมันแอลฟาไลโนเลอิก แต่กระบวนการดังกล่าวจะเกิดขึ้นน้อยมากดังนั้นจึงเป็นที่มาว่าทำไมเราต้องกินอาหารอื่นๆ เพื่อมาเสริมสร้างกรดไขมันอีพีเอและดีเอชเอโดยตรง ทั้งนี้ก็เพื่อเพิม่ระดับของกรดไขมันดังกล่าวให้เพียงพอต่อการความจำเป็นของร่างกาย
ส่วนใครที่สงสัยว่ากรดไขมันชนิดที่สามของโอเมก้า 3 คืออะไร นั่นก็คือกรดไขมันแอลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่สร้างโอเมก้า 3 ชนิดอื่นนอกเหนือจากนี้ขึ้นมา ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้แหละที่ร่างกายของเราสร้างเองไม่ได้เลยจึงต้องกินอาหารอื่นๆ อย่างเนื้อปลา ถั่ว ผักใบเขียว เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดแอลฟาไลโนเลนิกเพื่อนำไปสร้างเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดอื่นต่อไปค่ะ
- ประโยชน์ของโอเมก้า 3
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ศึกษาว่าประโยชน์ของ Omega 3 คืออะไรบ้าง และพบว่าการกินอาหารที่มีโอเมก้า 3 โดยเฉพาะปลาและอาหารทะเล มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ทำให้หัวใจแข็งแรง และยังมีส่วนช่วยลดระดับของไตรกลีเซอร์ไรด์อีกด้วย
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากการกินอาหารที่มีประโยชน์แล้ว การดูแลตัวเองด้วยการออกกำลังกายก็ถือเป็นยาวิเศษอย่างหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นการว่ายน้ำ วิ่ง เดิน หรือแม้แต่ท่าออกกำลังกายสำหรับผู้สูงอายุก็ช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงได้เช่นกัน
- ลดและป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
กรดไขมันที่ดีต่อร่างกายมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่อย่างไรก็ตามยังไม่มีรายงานทางวิทยาศาสตร์หรือการแพทย์ว่าโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งชนิดอื่นๆ
- ป้องกันและลดความเสี่ยงการเกิดโรคอัลไซเมอร์
ใครไม่อยากเป็นอัลไซเมอร์ตอนแก่ต้องกินโอเมก้า 3 ให้เพียงพอ เพราะมีงานวิจัยที่ศึกษาแล้วว่ากรดไขมันชนิดนี้ช่วยป้องกันการเกิดอัลไซเมอร์ สมองเสื่อม และยังช่วยให้ระบบการเรียนรู้ของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ลดความเสี่ยงในการเกิดจอประสาทตาเสื่อม
การกินโอเมก้า 3 เป็นประจำมีส่วนช่วยลดการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม แต่สำหรับใครที่มีอาการของโรคนี้อยู่แล้ว กรดไขมันชนิดนี้ไม่ได้ช่วยบรรเทาหรือชะลออาการแต่อย่างใดค่ะ
- หากขาดโอเมก้า 3 จะเกิดอะไรขึ้น ?
ข้อเสียของการที่ร่างกายขาดกรด Omega 3 คือ ผิวหนังจะสาบ หยาบ หรือเป็นเกล็ด นอกจากนี้อาจเกิดภาวะบวมแดงและระคายเคือง เพราะฉะนั้นเราจึงต้องกินโอเมก้า 3 ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายเพื่อผิวหนังที่สุขภาพดีและเพื่อให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
- แนะนำแหล่งอาหารที่มีโอเมก้า 3
- ปลาและอาหารทะเล : เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่นอกจากจะอุดมไปด้วยกรดไขมันชนิดนี้แล้ว ยังมีเกลือแร่และวิตามินอีกหลายชนิด โดยปลาที่มีกรดโอเมก้า 3 อยู่มากก็คือ เซลมอน ทูน่า แมคเคอเรล และซาร์ดีน นอกจากนี้ยังรวมถึงปลาเนื้อขาวอื่นๆ ด้วย
- ถั่วและธัญพืช : ใครที่แพ้อาหารทะเลหรือไม่กินเนื้อสัตว์ก็สามารถเติมกรดโอเมก้า 3 ให้ร่างกายได้ด้วยการกินถั่วและธัญพืช เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย หรือวอลนัท เป็นต้น
- น้ำมันพืช : น้ำมันจากพืชบางชนิดก็อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 เช่น น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันคาโนล่า
- อาหารเสริม : เป็นทางเลือกใหม่ของการเติมโอเมก้า 3 ให้ร่างกาย แต่อย่าลืมว่าควรกินในปริมาณที่เหมาะสมตามที่ผลิตภัณฑ์นั้นๆ ระบุไว้อย่างเคร่งครัด
เกร็ดสุขภาพ : เมื่อเราได้รู้ว่าโอเมก้า 3 คืออะไรไปแล้ว สิ่งที่เราต้องรู้ต่อมาก็คือแม้จะเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์แต่เราก็ควรเลือกกินในปริมาณที่เหมาะสมและต้องเลือกกินอาหารให้หลากหลายทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และธัญพืช หรืออาจปรับเอาแนวคิดกรุ๊ปเลือด o นิสัยตามกรุ๊ปเลือดและการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดต่างๆ มาใช้เพื่อหาแนวทางการกินที่เหมาะสมกับตัวเรามากที่สุดก็ได้
Omega 3 คือกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายของเราขาดไม่ได้เพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายๆ ด้าน ดังนั้นอย่าลืมกินอาหารให้หลากหลายและเลือกกินอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดีของเราด้วยนะคะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, si.mahidol.ac.th, th.wikipedia.org
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
