“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ขิง ประโยชน์ เยอะจริงมั้ย ? กินยังไงให้กินง่าย !
ช่วงที่โรคโควิด-19 กำลังระบาด เรามักจะได้ยินสรรพคุณของขิงว่าสามารถช่วยต้านโควิดได้ จึงทำให้สมุนไพรอย่างขิงได้รับความนิยมขึ้นมาในทันที ไม่ว่าจะเป็นขิงดอง ประโยชน์ก็มากมาย หรือจะเป็นขิงสดประโยชน์ก็ไม่แพ้กัน แต่การจะกินขิงสดๆ นั้นอาจเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน เราจึงจะมาแนะนำวิธีการกินขิงให้อร่อยและได้ประโยชน์ พร้อมบอกถึงว่าขิง ประโยชน์มีอะไรบ้างที่ดีต่อสุขภาพค่ะ
ขิง ประโยชน์ ดีๆ ต่อร่างกาย แนะนำวิธีกินง่ายๆ ได้สุขภาพดี
ขิง ประโยชน์ต่อสุขภาพมีมากมาย ทั้งการย่อยอาหารที่ดีขึ้น ลดระดับน้ำตาลในเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่ขิง สรรพคุณดีๆ ยังมีอีกเยอะ มาดูประโยชน์ 7 ประการของขิง และวิธีในการบริโภคขิงกันค่ะ
1. กระตุ้นการย่อยอาหาร
ขิง สรรพคุณช่วยในการย่อยอาหาร และสนับสนุนทุกอย่างเกี่ยวกับสุขภาพทางเดินอาหาร ทั้งอาการอาหารไม่ย่อย และกรดไหลย้อน เพราะขิงช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการล้างอาหารออกจากกระเพาะอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น ทำให้อาการเสียดท้องหรืออาหารไม่ย่อยดีขึ้นได้ และเมื่อการย่อยอาหารดีขึ้น การเผาผลาญของคุณก็จะดีขึ้นด้วยค่ะ
2. ลดความดันโลหิต
ขิง ประโยชน์หนึ่งคือช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ ซึ่งความดันโลหิตสูงนั้นอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อหลอดเลือดแดง หัวใจ สมอง ไต และดวงตา ขิงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถทำหน้าที่เป็นยาขยายหลอดเลือด เพื่อเพิ่มการไหลเวียนในร่างกาย จึงช่วยลดความดันโลหิตได้ และขิงยังมีโพแทสเซียม แร่ธาตุที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้เช่นกัน
3. ลดอาการคลื่นไส้
หลายคนมีอาการคลื่นไส้ที่เกิดจากการเมารถ แพ้ท้อง หลังการผ่าตัด เคมีบำบัด หรือการตั้งครรภ์ ซึ่งอาการคลื่นไส้ไม่ใช่สิ่งที่ใครอยากเจอ ลองจิบน้ำขิงสักแก้ว เพราะน้ำขิง สรรพคุณเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับแก้อาการคลื่นไส้ได้
4. ลดการอักเสบ
การอักเสบเป็นอาการที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เพราะเป็นการตอบสนองในการปกป้องร่างกายจากการบาดเจ็บหรือการเจ็บป่วย แต่เมื่อการอักเสบมากเกินไปหรือเรื้อรัง อาจสร้างความเสียหายได้มาก และอาจเป็นต้นเหตุของโรคทั่วไปหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคภูมิต้านตนเอง และมะเร็ง ขิง ประโยชน์จึงช่วยลดการอักเสบนี้ได้ เพราะส่วนประกอบสำคัญในขิงดิบ เช่น จิงเจอรอล โชกาออล และพาราโดล มีฤทธิ์ต้านการอักเสบตามธรรมชาติ และยังยับยั้งการผลิตไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบอีกด้วย
5. คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
ขิง สรรพคุณทางยาเป็นสารต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ และมีศักยภาพที่ดีในการรักษาโรคจุลินทรีย์หลายชนิด ซึ่งประโยชน์ของการต้านเชื้อแบคทีเรียของขิงยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคปริทันต์อักเสบในช่องปากได้
6. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
สาเหตุหนึ่งของโรคเบาหวานคือภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรัง หากคุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ก็จะมีโอกาสเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรังน้อยลง และการบริโภคขิงจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ และป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรังด้วยเช่นกัน
7. ลดอาการปวดประจำเดือน
ขิง ประโยชน์อาจช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้ ซึ่งขิงมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับไอบูโพรเฟนในการลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับประจำเดือน หากสาวๆ ปวดท้องในช่วงมีประจำเดือนบ่อยๆ ลองดื่มน้ำขิงช่วยบรรเทาอาการดูนะคะ
เกร็ดสุขภาพ : ข้อควรระวังในการบริโภคขิง ขิงมีรสเผ็ดร้อนจึงอาจทำให้เกิดแผลร้อนในภายในปากได้ หากกินเข้าไปในปริมาณมากจะสามารถทำให้เยื่อบุภายในช่องปากเกิดการอักเสบจนเป็นร้อนใน นอกจากนี้ขิงมีสรรพคุณในการต้านการแข็งตัวของเลือด หากคุณมีอาการเลือดออกผิดปกติหรือกำลังใช้ยาละลายลิ่มเลือด ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคขิง
ขิง กินอย่างไรได้บ้าง ?
หลังจากรู้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงทั้งหมดเหล่านี้แล้ว เราจะรวมขิงเข้ากับเมนูอาหารประจำวันของเราได้อย่างไร ? ขิงมีรสเผ็ดมาก ทำให้หลายคนอาจไม่ชอบรสชาติของมัน แต่ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับผู้ที่เริ่มกินขิง ที่จะทำให้คุณกินได้ง่ายขึ้น และยังได้รับประโยชน์จากขิงไปเต็มๆ มาดูกันค่ะว่ามีวิธีกินอย่างไร
• ขิงสด
ขิงสดมีประสิทธิภาพมากที่สุด และยังมีประโยชน์หลากหลายที่สุดอีกด้วย สามารถฝานแล้วแช่ในน้ำร้อนสำหรับชงเป็นชาขิง หรือสับแล้วนำไปใส่ในเมนูอาหารต่างๆ หรือเติมลงในสมูทตี้ก็ได้เช่นกัน
• ขิงบด
ขิงบดสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับขิงสด สามารถแช่ในน้ำร้อนสำหรับชงเป็นชา หรือเติมลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้ขิงบดยังเหมาะสำหรับการใส่ในเมนูอบอีกด้วย
• ขิงแคปซูล
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภคขิงสำหรับมือใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบรสชาติ ขิงแคปซูลหรืออาหารเสริมขิงเป็นสิ่งที่ทำให้กินง่ายขึ้น และกินได้ในทุกช่วงเวลาของวัน
• ชาขิง
คุณสามารถทำชาขิงโดยใช้ขิงสดหรือขิงบดก็ได้ หรือซื้อถุงชาสกัดจากขิงพร้อมดื่มมาชงก็ได้เช่นกัน ซึ่งชาขิงสำเร็จรูปนั้นเหมาะที่จะพกติดตัวไว้ หากรู้สึกคลื่นไส้หรือต้องการให้อาหารย่อยหลังมื้ออาหาร ก็สามารถชงดื่มได้ทันที
เกร็ดสุขภาพ : ขิงนำมาทำเมนูได้หลากหลายเพื่อให้คุณกินได้ง่ายขึ้น เมนูขิงแนะนำ ได้แก่ ปลานึ่งขิงขึ้นฉ่าย ไก่ผัดขิง เต้าหู้ผัดขิง ปลากะพงต้มขิง ขิงดอง มันต้มขิง เต้าฮวยน้ำขิง บัวลอยน้ำขิง คุกกี้ขนมปังขิง เป็นต้น
แนะนำสินค้าที่ทำจากขิง สำหรับคนเริ่มกิน
1. ขิงผงสำเร็จรูป
น้ำขิงพร้อมชง ยี่ห้อ จินเจน รสชาติเข้มข้น ดื่มง่าย เพราะมีส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง ไม่มีสารปรุงแต่ง สามารถชงดื่มเพื่อบำรุงร่างกาย และให้ความสดชื่นผ่อนคลายระหว่างวัน
ราคาโดยประมาณ : 107-116 บาท
2. ขิงอบแห้ง
อีกหนึ่งวิธีในการกินขิง แนะนำขิงอบแห้ง ยี่ห้อ ดอยคำ เพราะคัดสรรขิงคุณภาพ ให้รสหวานเผ็ดกำลังดี กินง่าย เคี้ยวเพลิน กินเป็นของว่างได้ และยังอร่อยได้คุณค่าจากสมุนไพร
ราคาโดยประมาณ : 63-65 บาท
การเพิ่มขิงลงในอาหารของคุณเป็นวิธีง่ายๆ ในการดูแลสุขภาพ และมีหลายวิธีที่จะกินขิงได้อย่างอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณไม่ชินกับรสชาติ แนะนำให้เริ่มจากชาขิงและเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย เพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น เพราะขิง ประโยชน์มากมายและดีต่อสุขภาพ หากคุณสามารถกินได้ก็จะดีต่อร่างกายอย่างมากเลยค่ะ โดยเฉพาะหากคุณมีประวัติเกี่ยวกับปัญหาหัวใจ ระบบย่อยอาหารไม่ดี ปัญหาเรื่องน้ำหนัก หรือเพียงแค่ต้องการมีสุขภาพที่ดี ขิงช่วยคุณได้ค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : health.clevelandclinic.org
Featured Image Credit : freepik.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
