“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
โรสแมรี่ ประโยชน์ มีอะไรบ้าง ชวนรู้จักสมุนไพรกลิ่นหอมชนิดนี้ให้มากขึ้นกว่าทีเคย !
โรสแมรี่เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง ถือเป็นพืชพื้นเมืองของแถบแมดิเตอเรเนียน มีกลิ่นหอม นิยมนำมาปรุงอาหารหรือใช้ตกแต่งจาน ตกแต่งขนมและเครื่องดื่มให้ดูสวยงามมากยิ่งขึ้น แม้จะไม่ใช่สมุนไพรไทยแต่ปัจจุบันก็มีคนนิยมปลูกมากมาย เพราะสามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลายและมีสรรพคุณดีๆ อยู่เพียบ โรสแมรี่ ประโยชน์ มีดีอย่างไรบ้าง มารู้จักสมุนไพรชนิดนี้ให้มากขึ้นกันค่ะ
โรสแมรี่ ประโยชน์ ดีๆ มีมากกว่าที่คิด
โรสแมรี่มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ภายหลังนิยมนำมาปลูกกันแพร่หลายในแถบสเปน ฝรั่งเศส ตูนีเซีย โมร็อกโกและอิตาลี่ จากนั้นก็แพร่กระจายไปเรื่อยๆ ในประเทศไทยเองก็มีปลูกอยู่เยอะเช่นกัน ความโดดเด่นของสมุนไพรชนิดนี้ก็คือ มีกลิ่นหอม ออกใบเขียวตลอดทั้งปี และสามารถนำมาใช้ได้หลากหลาย ทั้งใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร อย่างการนำมาหมักกับเนื้อเพื่อย่างสเต็ก นำมาปรุงในข้าวผัดสไตล์อิตาลี่ นำมาทำเป็นชา หรือนำมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย เป็นต้น โรสแมรี่ ประโยชน์มีอะไรอีกบ้าง ไปเจาะลึกกันค่ะ
1. ช่วยเสริมการทำงานของสมอง
ในใบโรสแมรี่มีสารที่ชื่อว่ากรดคาร์โนสิก (Carnosic acid) อยู่ ซึ่งสารชนิดนี้ช่วยป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระทำลายสมองของเราได้ และยังมีสารอื่นๆ ในโรสแมรี่ที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงเซลล์สมองได้ดีขึ้น อีกทั้งการดื่มชาโรสแมรี่อาจช่วยปรับในเรื่องของอารมณ์ และช่วยให้ความจำดีขึ้นได้ด้วย
2. ช่วยบรรเทาความเครียดและส่งเสริมคุณภาพการนอนหลับ
โรสแมรี่ ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งก็คือ ช่วยผ่อนคลายความเครียดได้ดี มีการศึกษาพบว่า การสูดน้ำมันหอมระเหยจากลาเวนเดอร์ผสมโรสแมรี่ทำให้ฮอร์โมนคอร์ติซอลลดลง ซึ่งฮอร์โมนคอร์ติซอลนั้นเป็นฮอร์โมนแห่งความเครียด หากมีการหลั่งมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดภาวะเครียดและส่งผลต่อคุณภาพการนอนหลับได้ การบรรเทาความเครียดจึงช่วยให้เรานอนหลับได้ดีขึ้นนั่นเองค่ะ นับเป็นสมุนไพร แก้อาการนอนไม่หลับได้ด้วย
3. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง
โรสแมรี่ ประโยชน์ดีๆ คือ มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด อย่างกรดคาร์โนสิก (Carnosic Acid) และกรดโรสมารินิค (Rosmalinic Acid) ที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันสารอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นตัวการที่ทำให้เซลล์เกิดการอักเสบและนำไปสู่การเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวานชนิดที่ 2
4. ช่วยย่อยอาหาร
สาเหตุที่ใส่โรสแมรี่ลงในอาหารจานอร่อยทั้งหลาย ไม่ใช่แค่ในเรื่องของกลิ่นหอมเท่านั้นนะคะ โรสแมรี่ ประโยชน์ช่วยในเรื่องจุกเสียดแน่นท้อง ช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลมและช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้สบายท้องมากขึ้นด้วย ใครที่อาหารไม่ย่อยหรือมีอาการจุกเสียดแน่นท้อง ลองดื่มชาโรสแมรี่หลังมื้ออาหารดูนะคะ
5. ช่วยบรรเทาอาการหอบหืดและภูมิแพ้
โรสแมรี่ ประโยชน์ดีๆ ที่จะต้องถูกใจคนเป็นภูมิแพ้หรือหอบหืด ในโรสแมรี่มีสารที่มีคุณสมบัติต้านสารฮีสตามีน อันเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้น จึงช่วยลดอาการของภูมิแพ้ หอบหืด และยังช่วยลดอาการอักเสบของทางเดินหายใจอีกด้วย ทำได้โดยการสูดดมไอของโรสแมรี่จากอ่างน้ำร้อน ก็จะช่วยให้จมูกโล่งขึ้นค่ะ
6. ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองที่ผิวหนัง
โรสแมรี่มีฤทธิ์เป็นยาต้านเชื้อแบคทีเรียและเป็นยาฆ่าเชื้อโรคโดยธรรมชาติ ซึ่งช่วยป้องกันโรคผิวหนังได้ เพียงแค่นำเอาน้ำมันโรสแมรี่มานวดที่ผิว หรือจะหยดน้ำมันโรสแมรี่ผสมในโลชั่นที่ใช้ทาประจำก็ได้ ใครที่มีอาการผิวหนังระคายเคืองก็จะทุเลาลงค่ะ ทั้งนี้ น้ำมันโรสแมรี่ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อราอีกด้วย โรสแมรี่ สรรพคุณ ผม จึงเป็นสมุนไพรรักษาเชื้อราหนังศีรษะได้เช่นกัน
7. ช่วยบำรุงเส้นผมและหนังศีรษะของเรา
โรสแมรี่ สรรพคุณ ผม ก็มีอยู่เหมือนกัน น้ำมันสกัดจากโรสแมรี่นั้นช่วยกระตุ้นให้เส้นผมเงางาม ช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม ป้องกันศีรษะล้าน ทั้งยังช่วยขจัดรังแค ช่วยลดความมันบนหนังศีรษะ และทำให้ผมหงอกช้าอีกด้วย
8. สามารถใช้ไล่ยุงได้
โรสแมรี่ ประโยชน์สามารถนำมาใช้เป็นสมุนไพรไล่ยุง วิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะ เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และเป็นกลิ่นที่ยุงไม่ชอบ จึงช่วยไล่ยุงได้ หรือจะนำเอาต้นโรสแมรี่มาปลูกในบริเวณที่นังเล่นในสวน นำมาห้อยในกระถาง ก็สามารถส่งกลิ่นหอมช่วยไล่ยุงได้เหมือนกันค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหอมระเหยจากโรสแมรี่บริเวณใกล้ดวงตาหรือตามบริเวณที่มีผิวบอบบาง ไม่ควรกลืนหรือรับประทานน้ำมันหอมระเหยจากโรสแมรี่ สำหรับการทาหรือสูดดมน้ำมันหอมระเหยจากโรสแมรี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคน ถ้ามีอาการผิดปกติ เช่น แน่นหน้าอก หายใจไม่ออก มีผื่นขึ้น ควรรีบไปพบแพทย์ทันที
วิธีใช้โรสแมรี่อย่างถูกต้อง
โรสแมรี่มักถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหาร หรือใส่ลงในเครื่องดื่ม หรือทำน้ำหอมสำหรับร่างกาย รวมถึงใบและน้ำมันใช้ทำยา โดยทั่วไปแล้วจะเตรียมเป็นสมุนไพรแห้งหรือสารสกัดผงแห้ง ในขณะที่ชาและสารสกัดจากของเหลวจะทำมาจากใบโรสแมรี่สดหรือแห้ง สำหรับในการปรุงอาหารนั้น จะใช้ใบโรสแมรี่เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารหลากหลาย เช่น ซุป สตูว์ สลัด หรือใช้โรสแมรี่กับไก่และสัตว์ปีกอื่นๆ เช่น แกะ หมู วัว และปลา โดยเฉพาะปลาที่มีน้ำมัน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับธัญพืช เห็ด หัวหอม ถั่ว มันฝรั่ง และผักโขม ส่วนน้ำมันนิยมใช้ในเครื่องดื่มและในการผลิต น้ำมันโรสแมรี่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมในสบู่และน้ำหอม โดยการนำเอามาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยนั่นเอง
ส่วนการนำโรสแมรี่ไปใช้นั้น ควรล้างก้านโรสแมรี่สดภายใต้น้ำเย็นไหลและเช็ดให้แห้ง ในตำรับอาหารมักจะใช้ทั้งใบ อาจใส่โรสแมรี่ทั้งก้านลงในสตูว์และอาหารจานเนื้อ ในการเก็บโรสแมรี่ ให้วางก้านในถุงเก็บอาหารพลาสติกกับกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ โรสแมรี่สดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ และหากต้องการต้มโรสแมรี่เพื่อทำชาโรสแมรี่ ให้กรองใบโรสแมรี่จากน้ำร้อนโดยใช้กระชอนตาข่ายที่มีรูเล็กๆ หรือนำออกจากที่กรองชา สามารถทิ้งใบโรสแมรี่ที่ใช้แล้วและเทชาโรสแมรี่ลงในแก้วแล้วดื่มได้เลย จะเติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง ได้ตามต้องการ
เกร็ดสุขภาพ : ทิปส์ในการปลูกโรสแมรี่นั้น พันธุ์โรสแมรี่ส่วนใหญ่จะเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนดินร่วนซุยและเป็นกรดเล็กน้อย ค่า pH ของดินที่ต้องการอยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 โรสแมรี่ควรได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในแต่ละวัน เพราะจะเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัด และเช่นเดียวกับสมุนไพรส่วนใหญ่ โรสแมรี่มีความทนทานต่อความแห้งแล้ง และหากแข็งแรงเพียงพอก็สามารถทนต่อการแช่แข็งเล็กน้อยได้ ไม่ควรรดน้ำมากเกินไปเพราะอาจทำให้รากเน่า โดยเฉลี่ยแล้ว ควรรดน้ำโรสแมรี่ทุกๆ 1 ถึง 2 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับขนาดพืชและสภาพอากาศ และปล่อยให้พืชแห้งอย่างทั่วถึงระหว่างการรดน้ำแต่ละครั้ง
ประโยชน์ของโรสแมรี่มีมากมาย นอกจากจะใช้ทำอาหาร หรือเอามาทำเป็นชาเนื่องจากมีสรรพคุณดีๆ ที่ช่วยบำรุงร่างกายแล้ว โรสแมรี่ สรรพคุณ ผม ก็ยังมีอีกด้วย ซึ่งจะช่วยบำรุงเส้นผมของเราให้เงางาม ลดการขาดหลุดร่วงของเส้นผม ลดความมันบนหนังศีรษะ จะเลือกใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเส้นผมหรือผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผมที่มีส่วนประกอบจากโรสแมรี่ก็ได้เหมือนกันนะคะ นอกจากนี้ ยังใช้เป็นสมุนไพรไล่ยุงได้อีกด้วย เรียกได้ว่าประโยชน์รอบด้านเลยทีเดียว ต้องหามาปลูกเป็นพืชผักสวนครัวในบ้านแล้วค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : intrepidmentalhealth.com, flushinghospital.org, verywellfit.com
Featured Image Credit : vecteezy.com/Seksak Kerdkanno
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
