“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
เช็คด่วน! โรคขาดวิตามินซี มีผลอย่างไรต่อร่างกายของเราบ้าง ?!
วิตามิน คือ สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เพื่อให้ระบบต่างๆ ภายในร่างกายนั้นทำงานได้อย่างปกติ แต่ทุกคนเคยสงสัยไหมว่า การขาดวิตามินซีส่งผลอะไรต่อเราบ้าง หรือว่า โรคขาดวิตามินซี มีผลอย่างไรต่อร่างกายของเราบ้าง วันนี้เราจึงมีข้อมูลดีๆ มาฝากทุกคน เพื่อให้ทราบว่าควรทำอย่างไรเพื่อไม่ให้ขาดวิตามินซี
วิตามินคืออะไร?
ก่อนอื่นเลย เรามาทำความรู้จักกับวิตามินกันก่อน ซึ่งวิตามิน หรือ ไวตามิน คือสารอินทรีย์ที่มีความจำเป็นอย่างมากต่อร่างกายของเราทุกคน เป็นสิ่งที่ช่วยรักษาสมดุลในร่างกาย และเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง เราสามารถได้รับวิตามินจากปัจจัยภายนอก เช่น การรับประทานอาหาร หรือการรับประทานอาหารเสริมและยาต่างๆ เพราะร่างกายของเราจะไม่สามารถทำการผลิต หรือสังเคราะห์วิตามินขึ้นได้เอง ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และมีวิตามินที่เราต้องการ จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก
เกร็ดสุขภาพ : ทราบหรือไม่ว่า อาหารวิตามินซีสูงที่สุด นั่นคือ มะขามป้อม ซึ่งมะขามป้อม 100 กรัม มีประมาณวิตามินซีสูงถึง 276 มิลลิกรัม เลยทีเดียว ซึ่งเมื่อนำมาเทียบกับผลไม้ยอดนิยมอย่างส้มแล้ว ส้มในปริมาณ 100 กรัม จะมีจำนวนวิตามินซี 53 มิลลิกรัม
โรคขาดวิตามินซีมีผลอย่างไรต่อร่างกายของเรา
วิตามินซี คือ สารที่เราสามารถพบได้ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทุกชนิด เช่น ส้ม มะนาว มะขาวป้อม และยังสามารถพบในผักใบเขียว มะเขือเทศ และมันฝรั่งอีกด้วย ซึ่งวิตามินซีที่มาจากผลไม้โดยตรง จะมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่า สารซีตรัสไบโอฟลาโวนอยด์ (Citrus bioflavonoids) ที่ช่วยในการรักษาและคงสภาพของเซลล์ แถมยังช่วยในเรื่องการลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งอีกด้วย ซึ่งความต้องการวิตามินซีในแต่ละคนนั้น ไม่ได้เท่ากันเสียทีเดียว โดยที่ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่สูบบุหรี่จะมีความต้องการวิตามินซีเยอะกว่าคนทั่วไป แล้วโรคขาดวิตามินซีมีผลอย่างไรต่อร่างกายของเรา มาดูกัน
ผิวแห้งกร้าน
เพราะวิตามินซีนั้นเป็นส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงผิวพรรณ เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของร่างกายให้ผลิตคอลลาเจนออกมา ทำให้ผิวมีสุขภาพที่ดี และดูเปล่งปลั่ง นอกจากนั้น วิตามินซียังช่วยลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ ทำให้ชะลอการเหี่ยวย่นของผิวหนัง ดังนั้นเมื่อร่างกายขาดวิตามินซีไป ผิวหนังจึงเกิดอาการแห้งกร้าน และอาจเกิดรอยเหี่ยวย่น
แผลหายช้า
ตามที่ได้กล่าวมาในข้อแรก โรคขาดวิตามินซีมีผลอย่างไรต่อร่างกายของเราบ้าง คำตอบคือ ถ้าเราขาดวิตามินซี จะทำให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนออกมาได้น้อยลง ซึ่งคอลลาเจนเป็นส่วนที่ทำให้ผิวหนังมีความเต่งตึง และถ้าภายในผิวหนังของเรามีคอลลาเจนอยู่น้อย เมื่อเกิดบาดแผลขึ้นมา ก็จะทำให้แผลที่เกิดนั้นมีอาการหายที่ช้ากว่าปกติ
มีเลือดออกตามไรฟัน เหงือกมีอาการบวมแดง
วิตามินซีเป็นตัวกระตุ้นทำให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนขึ้นมา และคอลลาเจนนั้น นอกจากจะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผิวหนังแล้ว ก็ยังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อเยื่อเหงือกและฟันอีกด้วย ดังนั้น ถ้าร่างกายของเราขาดวิตามินซี เนื้อเยื่อบริเวณช่องปากจะบอบบางกว่าปกติ เพราะว่าขาดคอลลาเจนนั่นเอง จึงทำให้เมื่อเราทำการแปรงฟัน อาจทำให้มีเลือดออกตามไรฟัน และอาจก่อให้เกิดอาการเหงือกบวมได้
การทำงานของภูมิคุ้มกันลดลง
นอกจากจะส่งผลต่อสภาพผิวแล้ว โรคขาดวิตามินซีมีผลอย่างไรต่อร่างกายได้อีก คำตอบคือ ส่งผลทำให้ร่างกายของเรามีการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ลดลงเนื่องจาก วิตามินซีคือส่วนสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายสามารถผลิตเม็ดเลือดขาวออกมาได้นั่นเอง ซึ่งเม็ดเลือดขาวนี้ มีหน้าที่ในการต่อต้าน และทำลายเชื้อไวรัสที่เข้ามาในร่างกายของเรา ซึ่งเมื่อร่างกายของเราขาดวิตามินซี จึงทำให้จำนวนของเม็ดเลือดขาวลดลงตามไปด้วย และส่งผลทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร ดังนั้นเราจึงมักได้ยินว่า ถ้าไม่อยากเป็นหวัด ให้หาผลไม้เปรี้ยวๆ มารับประทานกันไว้
อยากได้วิตามินซี ควรทำอย่างไร?
สรรพคุณวิตามินซีนั้นมีมากมาย และร่างกายของเราก็จำเป็นต้องใช้วิตามินซีด้วย ดังนั้น เราจึงควรหมั่นเติมเต็มวิตามินซีให้ร่างกาย เพื่อที่ร่างกายของเราจะได้ทำงานอย่างเต็มที่ และเราสามารถเติมวิตามินซีให้ร่างกายได้จากการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม มะขามป้อม ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ต้นหอม ถั่วลันเตา เป็นต้น และสำหรับเด็กทารก น้ำนมจากแม่ที่ได้รับอาหารสมบูรณ์จะมีวิตามินซีมากกว่านมวัว 4 – 6 เท่าเลยทีเดียว
เกร็ดสุขภาพ : ร่างกายของเรา ไม่เพียงแต่ต้องการวิตามินซีเท่านั้น ร่างกายยังต้องการวิตามินชนิดอื่นๆ เพื่อให้เกิดความสมดุลของระบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอที่ได้รับจากไข่ นม และผลไม้สีเหลือง วิตามินบีที่ได้รับจากอาหารแทบทุกชนิด วิตามินดีที่นอกจากอาหารแล้วยังสามารถได้รับจากแสงแดดที่พอดีอีกด้วย วิตามินอีที่พบได้ในน้ำมันพืช และถั่ว และสุดท้าย วิตามินเคที่สามารถได้รับจากน้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันตับปลานั่นเอง ดังนั้นการรับประทานอาหารหลัก 5 หมู่ให้ครบถือว่ามีความสำคัญต่อร่างกายของเราอย่างมาก
ทุกคนก็ได้ทราบแล้วว่าวิตามินซีส่งผลดีต่อร่างกายของเราอย่างไร และโรคขาดวิตามินซีมีผลอย่างไรต่อร่างกายของเราบ้าง ดังนั้น เราหวังว่าทุกท่านจะรับประทานที่มีประโยชน์ และดูแลรักษาสุขภาพของตนเองให้ดีนะครับ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : bangkokhospital.com, pharmacy.mahidol.ac.th, bumrungrad.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
