“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
อาหารคนโรคไต มีอะไรบ้าง ? ชวนรู้จักแล้วดูแลตัวเองให้ดีขึ้นกัน !
ไต นับเป็นอวัยวะหนึ่งที่สำคัญมากของร่างกาย โดยมีหน้าที่หลักคือ ขับของเสียออกจากร่างกาย โรคไตนั้นเกิดจากหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็นจากพันธุกรรม โดยอาจเป็นมาตั้งแต่กำเนิดหรือค่อยๆ แสดงอาการในภายหลังก็ได้ ความเครียด โรคอื่นๆ ที่เป็นอยู่ โดยเฉพาะโรคความดันโลหิต และโรคเบาหวาน แต่อีกปัจจัยที่สำคัญเลยก็คือ อาหารค่ะ การกินอาหารที่มีโซเดียมที่สูงมากเกินไป หรือกินรสจัดมากเกินล้วนแล้วแต่ส่งผลต่ออาการโรคไตระยะแรกได้ การบำรุงรักษาไตจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่เราต้องให้ความสำคัญ เพื่อที่ไตจะได้คงสภาพการทำงานต่อไปได้ ดังนั้นวันนี้เราจึงมี อาหารคนโรคไต มาแนะนำให้คนที่เป็นโรคนี้อยู่ หรือมีคนใกล้ชิดที่เป็นโรคไต ให้มีสุขภาพที่แข็งแรงยิ่งขึ้น
สิ่งที่เรากินและดื่มส่งผลต่อสุขภาพของเรา การควบคุมน้ำหนักและการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีเกลือและไขมันที่ต่ำเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึง ผู้ที่เป็นโรคไต แล้วยังเป็นโรคเบาหวานหรือโรคความดันโลหิต หากสามารถควบคุมระดับน้ำตาลและระดับความดันโลหิตได้ โดยเลือกกินอาหารที่ดีและมีประโยชน์ ก็จะช่วยป้องกันโรคไตไม่ให้เสื่อมสภาพลงได้ค่ะ ดังนั้นมาดูกันว่าอาหารคนโรคไตมีอะไรบ้าง
- ไข่ขาว
อาหารโรคไตเสื่อม อันดับแรกที่ผู้ป่วยโรคไตควรกินคือ ไข่ขาว แม้ว่าไข่แดงนั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง แต่ก็มีฟอสฟอรัสในปริมาณสูงเช่นกัน ทำให้ไข่ขาวเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่ควบคุมไต ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่เป็นมิตรกับไต นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับผู้ที่ได้รับการฟอกไตซึ่งมีความต้องการโปรตีนสูงแต่ต้องจำกัดฟอสฟอรัส ทั้งนี้ทั้งนั้นปริมาณการกินไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของร่างกายและกิจกรรมของผู้ป่วยโรคไต ควรจะปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนนะคะ ว่าต้องกินในปริมาณมากน้อยแค่ไหนค่ะ
กระเทียม
ผู้ที่เป็นโรคไตควรจำกัดปริมาณโซเดียมในอาหาร รวมถึงการเติมเกลือ กระเทียมเป็น อาหารคนโรคไต ที่แทนเกลือได้ เนื่องจากเป็นเครื่องเทศที่ทำให้รสชาติของอาหารอร่อยได้เช่นกัน และยังเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีส วิตามินซี และวิตามินบี 6 แล้วยังมีสารประกอบกำมะถันที่มีคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบ กระเทียมจึงเป็นอาหารโรคไตเสื่อมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับการกินและยังมีประโยชน์ต่อไตอีกด้วยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากทราบไหมคะว่าไขมันที่มีไตรกลีเซอไรด์ เกิดจากอะไร และเหตุใดเราจึงไม่ควรกินไขมันที่มีไตรกลีเซอไรด์สูง เกิดจากการกินอาหารที่มากกว่าการเผาผลาญออกไปอยู่เป็นประจำ ดังเช่น การกินไขมันที่สูงเข้าไปมากๆ หรือการกินแป้งที่มากเกินไป ก็ทำให้คาร์โบไฮเดรตแปรรูปเป็นไตรกลีเซอไรด์ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังเกิดจากโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน ไฮโปไทรอยด์ และโรคไต เป็นต้น
- กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นอีกหนึ่งอาหารโรคไตเสื่อมที่ผู้ป่วยควรกิน เนื่องจากเต็มไปด้วยวิตามินเค วิตามินซี และวิตามินบีหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของผู้ป่วยโรคไตแข็งแรง โดยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำและเพิ่มปริมาณให้กับอุจจาระอีกด้วยค่ะ
อกไก่ไร้หนัง
นอกจากไข่ขาวแล้ว อาหารคนโรคไตที่สำคัญยังมีเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ อกไก่ไร้หนัง หากผู้ป่วยกินเนื้อสัตว์ที่ติดมันมากๆ อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อร่างกายได้ อกไก่ไร้หนังมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียมน้อยกว่าไก่ติดหนัง ผู้ป่วยโรคไตจึงควรเลือกกินไก่ไร้หนังมากกกว่าไก่ที่มีหนังนะคะ ข้อแนะนำเพิ่มเติมคือ ให้เลือกซื้อไก่สดและหลีกเลี่ยงไก่ย่างสำเร็จรูป เนื่องจากมีโซเดียมและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากการกินอาหารคนโรคไตแล้ว ผู้ป่วยโรคไตควรมีการบำรุงรักษาไต เพื่อคงสภาพและรักษาประสิทธิภาพของอวัยวะไต โดยมีแนวทางการรักษาได้แก่ การออกกำลังกายที่เหมาะสม เช่นการวิ่งเบาๆ ในตอนเช้า ก็จะช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจแข็งแรงส่งผลต่อระบบไตที่ดี และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือการดื่มน้ำเยอะๆ เพื่อล้างโซเดียมและสารพิษออกจากไตค่ะ
จบไปแล้วสำหรับ อาหารคนโรคไต ทั้ง 5 ชนิด ได้แก่ การกินไข่ขาวที่นอกจากไขมันน้อยแล้วยังมีฟอสฟอรัสที่สูงอีกด้วย การกินกระเทียมแทนเกลือก็ช่วยลดระดับโซเดียมของร่างกาย อีกทั้งการเลือกกินน้ำมันมะกอกจะช่วยให้ไตรกลีเซอไรด์ลดลง นอกจากนี้กะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมายก็ช่วยระบบย่อยของผู้ป่วยโรคไตให้ดีขึ้น เสริมด้วยอกไก่ไร้หนังที่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญแถมยังมีไขมันน้อยกว่าไก่ติดมันทั่วไป หากรู้เช่นนี้แล้วผู้ป่วยโรคไตก็สามารถนำอาหารดังกล่าว ไปปรับใช้การกินอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างมีสุขภาพที่ดีกันแล้วนะคะ
Featured Image Credit : kidneyfund.org, healthline.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
