“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
กินแล้วดียังไง ? แชร์ สรรพคุณพริกไทยดำ สิ่งดีๆ ที่ต้องมีติดครัว
พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันดีเพราะเป็นเครื่องปรุงที่นิยมใส่ทั้งในอาหารไทยและอาหารตะวันตก นอกจากนี้พริกไทยยังได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรมากประโยชน์ที่มีดีต่อสุขภาพในหลายด้านอีกด้วย วันนี้เราจะมาดูกันว่า สรรพคุณพริกไทยดำ มีอะไรบ้าง นำไปใช้อย่างไรได้บ้าง ต้องกินอย่างเดียวหรือเปล่า หรือนำไปใช้ด้วยวิธีอื่นได้ รวมถึงโทษของพริกไทยดำด้วยค่ะ
- สรรพคุณพริกไทยดำที่เราควรรู้
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
พริกไทยดำอุดมไปด้วยสารพิเพอรีนและสารฟีนอลิกที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ในพริกไทยดำยังจัดเป็นเครื่องเทศวิตามินซีสูง จึงช่วยเสริมสร้างภูมอคุ้มกันไปพร้อมๆ กับการต้านโรคและต้านความเสื่อมของเซลล์
- ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์
สารพิเพอรีนในพริกไทยดำจัดเป็นสารอัลคาลอยด์ที่มีส่วนช่วยรักษาและป้องกันอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุได้ดี ดังนั้นหากใครมีผู้สูงอายุในบ้าน เลือกปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยดำจะดีต่อสุขภาพของพวกท่านมากกว่านะคะ
- มีฤทธิ์แก้ปวดเมื่อย
สรรพคุณพริกไทยดำที่หลายคนอาจไม่รู้มาก่อนก็คือ น้ำมันเมล็ดพริกไทยดำสามารถนำมาทาถูแก้ปวดเมื่อยได้ดี ช่วยลดอาการปวด เมื่อยขบ และอาการชาโดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว
เกร็ดสุขภาพ : เมื่อพูดถึงพริกไทยแล้วหล่ะก็ เครื่องปรุงที่มักถูกนำมาใช้งานคู่กันก็คือเกลือ การปรุงอาหารด้วยเกลือและพริกไทยนั้นเป็นหลักการปรุงที่เรียบง่ายที่สุด เพราะเกลือช่วยขับเน้นรสอาหาร ทำให้เกิดรสเค็มและมีความเข้มข้น ขณะที่พริกไทยช่วยเติมรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ใครอยากเลือกเกลือให้ดีต่อสุขภาพ ปัจจุบันเราก็มีเกลือ 3 อย่างคีโตมาเป็นตัวเลือกดีๆ สำหรับสายเฮลท์ตี้ด้วยนะ
- แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
กลิ่นหอมระเหยและน้ำมันของเมล็ดพริกไทยดำมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยังช่วยต้านพิษต่างๆ นอกจากนี้กลิ่นของพริกไทยดำยังทำให้เจริญอาหารและแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ด้วย
- ช่วยถนอมอาหารและดับคาวเนื้อสัตว์ เพิ่มความอยากอาหารได้ดี
รู้ไหมว่าสรรพคุณพริกไทยดำนั้นช่วยถนอมอาหารได้ด้วยนะ การทำอาหารแปรรูปอย่างแฮม ไส้กรอก หรือการนำเนื้อสัตว์ต่างๆ ไปแปรรูปจึงมักใส่พริกไทยดำลงไปด้วย นอกจากนี้การหมักเนื้อสัตว์ด้วยพริกไทยดำยังช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี และกลิ่นหอมรวมถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ด้วย
- คุณค่าทางด้านโภชนาการ
สรรพคุณพริกไทยดำนอกจากกลิ่นหอมระเหยแล้ว ในเมล็ดพริกไทยยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น เบต้าแคโรทีนที่ช่วยในการมองเห็นและบำรุงสุขภาพตา วิตามินซี พิเพอรีน และแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากอีกด้วย
- ลดความอ้วน
อย่างที่เรากล่าวไปแล้วว่าในพริกไทยมีสารพิเพอรีนซึ่งสารชนิดนี้มีคุณสมบัติช่วยลดความอ้วนได้ด้วยนะ เพราะมีงานวิจัยจากประเทศอเมริการับรองแล้วว่าการกินพริกไทยเป็นประจำช่วยกระตุ้นการหลั่งของกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้เราย่อยอาหารได้ดีขึ้น และเพิ่มระดับการเผาผลาญ ทำให้ไม่เกิดการสะสมของไขมันนั่นเอง ยิ่งกินพริกไทยร่วมกับธัญพืชอื่นๆ เช่น chia seed คือ อีกตัวเลือกที่ดีที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักให้ดีขึ้น
- การนำพริกไทยดำมาใช้ประโยชน์ ใช้แบบไหนได้บ้าง ?
สรรพคุณพริกไทยดำนั้นไม่ได้มีดีแค่การกิน เพราะเมล็ดพริกไทยยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ลองมาดูการใช้พริกไทยดำให้เกิดประโยชน์ในด้านต่างๆ กันดีกว่าค่ะ
- น้ำมันพริกไทยดำแก้ปวดเมื่อย : นำน้ำมันพริกไทยดำมาผสมกับน้ำมันมะกอก นวดและทาถูบริเวณที่เป็นเคล็ดขัดยอดจะช่วยบรรเทาอาการได้
- แก้หวัดด้วยน้ำมัน : หยดน้ำมันพริกไทยดำ 2 – 3 หยดลงในอ่างน้ำร้อน จากนั้นสูดดมไอน้ำเหล่านั้น จะช่วยให้อาการหวัดคัดจมูกดีขึ้นได้
- จิบน้ำพริกไทยดำแก้เจ็บคอ : ต้มพริกไทยดำแล้วกรองเอาแต่น้ำมาผสมกับน้ำผึ้ง จิบบ่อยๆ ช่วยแก้ไอ ละลายเสมหะ และบรรเทาอาการเจ็บคอ
- พริกไทยดำขัดผิว : นำเมล็ดพริกไทยแห้งมาตำหยาบๆ ผสมกับน้ำมันมะกอก ใช้สครับผิวให้ผิวเนียนนุ่ม ขจัดเซลลูไลท์ และยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกได้ดี
- ปรุงอาหาร : โรยหน้าอาหารและปรุงอาหารด้วยพริกไทยดำ ช่วยเติมกลิ่นให้หอม ทำให้อาหารเผ็ดร้อน น่ากินยิ่งขึ้น และยังช่วยลดการเกิดท้องอืดท้องเฟ้อด้วย
เกร็ดสุขภาพ : พริกไทยดำไม่ได้มีแต่ประโยชน์เท่านั้น เพราะยังมีโทษของพริกไทยดำที่เราควรรู้ด้วยนะคะ ได้แก่ รสชาติที่เผ็ดร้อนของพริกไทยดำอาจส่งผลต่อปอดและระบบย่อยอาหารจึงไม่ควรกินมากเกินไปในคราวเดียว นอกจากนี้หากกินอาหารที่ใส่พริกไทยดำมากไปอาจทำให้คอบวมและเกิดการอักเสบได้ง่าย รวมถึงทำให้เกิดแผลร้อนในในปากด้วย ที่สำคัญสารพิเพอรีนยังเป็นสารก่อมะเร็งหากเรากินมากเกินไป ดังนั้นแม้จะมีประโยชน์แค่ไหน แต่การกินอะไรมากไปก็เกิดโทษได้เช่นกันค่ะ
สรรพคุณพริกไทยดำดีๆ นั้นมีมากมายแต่เราอาจไม่เคยรู้หรือไม่ได้สังเกตมาก่อน อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสรรพคุณของฟ้าทะลายโจรค่ะ ที่ถึงแม้จะเป็นสมุนไพรมากประโยชน์ แต่หากกินมากไปหรือใช้งานไม่ถูกวิธีก็เกิดโทษได้เช่นเดียวกับโทษของพริกไทยดำนั่นเอง ดังนั้นเลือกกิน เลือกใช้อย่างเหมาะสม จึงจะดีต่อสุขภาพมากที่สุดนะคะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, webmd.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
