“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ผักปวยเล้งสรรพคุณ 10 อย่าง ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด !
ผักปวยเล้ง หรือ spinach เป็นพืชในตระกูลเดียวกับผักโขมที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมายจึงทำให้ ผักปวยเล้งสรรพคุณ พ่วงมาด้วยฤทธิ์ทางยาช่วยฟื้นฟูการทำงานของร่างกายให้สมดุลเป็นปกติ ซึ่งในปัจจุบันผักปวยเล้งถือเป็นพืชผักที่นิยมรับประทานกันมากในหมู่คนรักสุขภาพ แถมยังหาซื้อง่าย นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งวันนี้เราได้รวบรวมเอาคุณประโยชน์ผัก ปวยเล้งสรรพคุณ ทางยามาแนะนำ ว่าแต่จะมีประโยชน์อะไรบ้างนั้นตามมาดูกันได้เลยค่ะ
รวม 10 ประโยชน์ของ ผักปวยเล้งสรรพคุณ ช่วยเรื่องอะไรบ้าง ?
- ช่วยการทำงานของระบบขับถ่าย
อย่างที่ทราบกันดีค่ะว่าในผักใบเขียวจะอุดมไปด้วยกากใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหารและการขับถ่ายให้เป็นปกติ ซึ่งในปวยเล้ง 100 กรัม จะมีไฟเบอร์ 2.2 กรัม ลดการเกิดริดสีดวงทวารเหมาะกับผู้ที่มีอารท้องผูกขับถ่ายไม่คล่องมาก ๆ ค่ะ
- บำรุงสายตา
ผักปวยเล้งสรรพคุณช่วยบำรุงสายตาเพราะมีวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน รวมไปถึงลูทีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีต่อดวงตา ปกป้องให้ดวงตาไม่แห้งจากการถูกแสงแดงและแสงจากหน้าจอทำร้าย ลดความเสี่ยงของการเกิดต้อ นอกจากนั้นช่วยลดการอักเสบระคายเคืองบริเวณดวงตา พร้อมทั้งยังชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาได้อีกด้วย
- บำรุงกระดูกและฟัน
ในผักปวยแล้งมีวิตามินเคและแคลเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างกระดูกและฟัน ช่วยเสริมสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน พร้อมเสริมสร้างการทำงานของไขกระดูกกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงให้มีประสิทธิภาพป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง นอกจากนั้นวิตามินเคยังช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือดด้วย
- บรรเทาอาการข้ออักเสบ
ประโยชน์ของผักปวยเล้งสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์ โดยเฉพาะน้ำปวยเล้งที่มีฤทธิ์เป็นเบสจะเข้าไปปรับสมดุลค่า PH ในร่างกาย ช่วยยั้บยั้งการออกฤทธิ์ของกรดรูมาติกต้นเหตุของการปวดข้อได้เช่นเดียวกับสรรพคุณลูกยอที่ช่วยลดความรุนแรงของอาการปวดข้อ
เกร็ดสุขภาพ : ว่านหางจระเข้ก็เป็นพืชอีกหนึ่งชนิดนอกเหนือจากลูกยอและผัก ปวยเล้งสรรพคุณ ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ โดยนำวุ้นมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ รับประทานเป็นประจำสม่ำเสมอก็จะช่วยบรรเทาอาการปวดตามข้อต่าง ๆ ลงได้ค่ะ ซึ่งสามารถอ่านบทความว่านหางจระเข้ช่วยอะไรได้อีกในบทความก่อนหน้าได้เลยค่ะ
- ชะลอความเสื่อมของเซลล์
แน่นอนว่าผักปวยเล้งสรรพคุณยังไม่หมดแค่นี้ค่ะ เพราะว่าในปวยเล้งยังมีวิตามินซีและสารที่ชื่อว่าฟลาโวนอยด์ ซึ่งทั้งสองมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความเสื่อมโทรมของเซลล์ ปกป้องผิวจากการโดดแดดทำร้ายไม่ให้หย่อนคล้อยแห้งกร้าน พร้อมทั้งยังยั้บยั้งการเกิดเซลล์มะเร็ง
- ควาบคุมความดันโลหิต
เป็นคุณประโยชน์เช่นเดียวกับรากบัวสรรพคุณช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต โดยในผักปวยเล้งจะมีแร่ธาตุไนเตรดช่วยควบคุมการไหลเวียนของเลือดให้ระดับความดันเลือดเป็นไปอย่างปกติ ส่งผลให้หัวใจทำงานเป็นปกติตามไปด้วย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- บำรุงสมองและระบบประสาท
ผักปวยเล้งสรรพคุณ ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง เพราะมีวิตามินบีสูงโดยเฉพาะวิตามินบี9 ที่รู้จักกันในชื่อคุ้นหูว่าโฟเลต ช่วยลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม และยังเป็นสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ค่ะ เพราะจะช่วยเสริมสร้างพัฒนาการทางสมองของทารกในครรภ์
- ลดการอักเสบของสิว
ประโยชน์ของผัก ปวยเล้งสรรพคุณ อีกข้อหนึ่งที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือการลดการอักเสบของสิว เราสามารถนำเอาผักปวยเล้งมาบดผสมกับน้ำผึ้ง แตงกวา มะเขือเทศ มากส์หน้าทิ้งไว้ 15 -20 นาที แล้วล้างออก จะช่วยให้ผิวสดชื่นขึ้น สิวอักเสบต่าง ๆ ก็จะลดลงไม่ทิ้งรอยแผลเป็น แนะนำให้ทำต่อเนื่องสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งกำลังดีค่ะ ช่วยให้ผิวชุ่มชื้นสิวยุบไวแบบปลอดภัย
- รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
อีกหนึ่งคุณประโยชน์ของผักปวยเล้งสรรพคุณ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร เพราะเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น เมือกของผักปวยเล้งจะเคลืบผิวกระเพาะอาหาร อีกทั้งสาร glycoglycerolipids ช่วยลดการอักเสบของเยื้อบุผิวกระเพาะอาหารให้กลับมาทำงานอย่างเป็นปกติ
- เสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
ผักปวยเล้งสรรพคุณช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง มีส่วนประกอบของเอนไซม์ Q10 ช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรงโดยเฉพาะกล้ามเนื้อหัวใจ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดหัวใจล้มเหลวได้
วิธีกินผักปวยเล้งให้ได้ประโยชน์
เราสามารถนำผักปวยเล้งมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เน้นทำอาหารกินให้เป็นยา มากกว่าที่จะกินในปริมาณมาก ๆ ดังนั้น เน้นนำมาปรุงอาหารกินเป็นประจำจึงเหมาะที่สุด แนะนำให้นำมาทำผัดผักปวยเล้งกินกับข้าวต้มแบบจีน ปวยเล้งผัดไข่ แกงจืดกับปวยเล้ง หรือจะนำมาทำสลัด นำมาทำสุกี้ผักรวมก็น่ารับประทานไม่น้อยนะคะ หรือใครที่ชอบอาหารสไตล์ยุโรปอาจจะนำผักปวยเล้งซุปครีมข้น ผักปวยเล้งอบชีส หรือพาสต้าผักปวยเล้ง ซึ่งทุกคนสามารถนำไปประยุกต์สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ตามชอบได้เลย บางทีเราอาจจะค้นพบเมนูแปลกใหม่ที่อร่อยและมีประโยชน์แบบบังเอิญก็ได้นะคะ
เกร็ดสุขภาพ : ผักปวยเล้งสรรพคุณมากมายก็จริงแต่ก็มีกรดออกซาลิกอยู่ด้วย ซึ่งอาจจับตัวกับแร่ธาตุอื่น ๆ ในร่างกายแล้วกลายเป็นนิ้ว ซึ่งถ้ารับประทานในปริมาณมากอาจก่อให้เกิดพิษในร่างกายได้ ผู้ป่วยที่ไตมีปัญหาไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก แนะนำให้ปรุงให้สุก เพราะความร้อนจะช่วยทำให้กรดออกซาลิกสลายไปได้
ผักปวยเล้งสรรพคุณมากมายขนาดนี้เห็นที่ว่าเราจะรอช้าไหมได้แล้วละค่ะ รีบตามหามากินเพื่อดูแลสุขภาพกันเถอะค่ะ และอย่าลืมกินอาหารที่หลากหลายให้ครบ 5 หมู่ด้วยนะคะ รับรองเลยว่าเกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายอย่างแน่นอน
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, healthbenefitstimes.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
