“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ประโยชน์ชาเขียวมัทฉะ ? ทำความรู้จักเครื่องดื่มดีๆ ที่ไม่ได้มีดีแค่อร่อย
เครื่องดื่มสุดอร่อยอย่างชาเขียวมัทฉะ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน เพราะไม่ว่าจะดื่มแบบร้อน แบบเย็น หรือทำเป็นเครื่องดื่มชาเขียวลาเต้ ก็ล้วนแล้วแต่อร่อยมีรสชาติดีทั้งสิ้น แต่ชาเขียวไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น ชาเขียวสรรพคุณดีๆ ต่อร่างกายนั้นมีมากมาย ที่ควรดื่มทุกวัน ใครที่เป็นสาวกชาเขียว เรามารู้จักกับ ประโยชน์ชาเขียวมัทฉะ กันดีกว่า ว่าจะมีอะไรบ้างค่ะ
- ประโยชน์ชาเขียวมัทฉะ มีอะไรบ้าง ? มารู้จักเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพกัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามัทฉะกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เราสามารถพบได้ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง ซึ่งมัทฉะ หรือชาเขียวมัทฉะนั้น เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลชาเขียว แต่จะแตกต่างจากชาเขียวในรูปแบบดั้งเดิมที่นำใบชาไปแช่ในน้ำเพื่อทำเป็นเครื่องดื่ม แต่มัทฉะนั้นจะเป็นผงที่ทำจากใบชาเขียวบดละเอียด ทำให้เมื่อเราดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากมัทฉะก็จะได้รับสารอาหารจากใบชาเขียวที่มีความเข้มข้นสูงขึ้น และประโยชน์ชาเขียวมัทฉะที่ดีต่อสุขภาพนั้นจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
- ต้านมะเร็ง
นอกจาก omega 3 คือ กรดไขมันที่ดีต่อร่างกายและมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งแล้วนั้น ชาเขียวก็ช่วยป้องกันมะเร็งได้เช่นกัน เพราะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่า คาเทชิน ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชในชาที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ และอีกกลุ่มคือโพลีฟีนอล ผงมัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังเหล่านี้ในปริมาณมาก ประโยชน์ชาเขียวมัทฉะนั้นสามารถช่วยลดความเสียหายของเซลล์และป้องกันโรคเรื้อรังได้ และสารคาเทชินสูงก็มีผลในการต่อต้านมะเร็งในร่างกาย โดยเฉพาะในลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และรวมถึงเต้านม ต่อมลูกหมาก และปอด คาเทชินและสารต้านอนุมูลอิสระในมัทฉะนั้นมากกว่าการแช่ใบชาเขียวในน้ำ โดยสูงกว่าชาเขียวประเภทอื่นๆ ถึง 137 เท่า
- ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลกโดยคิดเป็นประมาณ 1 ใน 3 ของการเสียชีวิตทั้งหมดในผู้ที่มีอายุมากกว่า 35 ปี และประโยชน์ชาเขียวมัทฉะก็สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ เพราะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL รวมทั้งไตรกลีเซอไรด์ได้ด้วย นอกจากนี้ยังอาจช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ การดื่มมัทฉะจึงมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อรวมกับการกินอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น คีนัว สารอาหารดีๆ มากมายแล้วนั้น รวมถึงมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การดื่มมัทฉะด้วยนั้นอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงและป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้
เกร็ดสุขภาพ : ชาเขียวสรรพคุณดีๆ มีมากมาย นอกจากนี้แล้วการดื่มชาเขียวมัทฉะทุกวันยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย เพราะคาเฟอีนในชาเขียวจะช่วยเร่งการเผาผลาญเพื่อเพิ่มการใช้พลังงาน กระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้ดี และหากต้องการดื่มเพื่อลดน้ำหนักหรือดื่มเพื่อสุขภาพ แนะนำให้ดื่มเป็นชาร้อน เพราะคาเฟอีนจะออกมามากเมื่ออยู่ในน้ำร้อน อีกทั้งเมื่อเราดื่มเป็นเมนูเย็น จะมีการเติมนมหรือน้ำตาลลงไป ทำให้เราได้ประโยชน์จากชาเขียวมัทฉะไม่เต็มที่ เพราะฉะนั้น ไม่ว่าจะดื่มเพื่อสุขภาพหรือช่วยในการลดน้ำหนักก็ตาม หากดื่มเป็นประจำวันละ 1-2 ถ้วยหลังอาหาร ก็จะช่วยให้น้ำหนักลดลงได้ และดีต่อสุขภาพของเราแน่นอนค่ะ
- ช่วยให้กะปรี้กะเปร่า
ชาเขียวสรรพคุณช่วยให้คุณตื่นตัวและมีสมาธิ เพราะส่วนผสมของผงมัทฉะมีคาเฟอีนประมาณสามเท่าเมื่อเทียบกับชาประเภทอื่นที่ชงแล้ว ให้ประโยชน์ด้านพลังงานที่เท่ากันหรือน้อยกว่ากาแฟหนึ่งแก้ว ทำให้เราได้รับพลังงานมากกว่าที่จะได้รับจากชาอื่นๆ ช่วยให้ร่างกายกะปรี้กะเปร่าขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ L-theanine ในมัทฉะเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวลอีกด้วย
- ดีต่อกระดูกและฟัน
ประโยชน์ชาเขียวมัทฉะนั้นสามารถเสริมสร้างกระดูกและความแข็งแรง โดยเฉพาะเมื่ออายุมากขึ้น ชาเขียวมัทฉะอาจเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคกระดูกพรุนได้ นอกจากนี้การดื่มชามัทฉะวันละถ้วยอาจช่วยให้ฟันของคุณมีสุขภาพที่ดี เพราะในใบชาเขียวจะช่วยรักษาระดับกรดที่ดีต่อสุขภาพในปาก
- วิธีการชงชาเขียวมัทฉะ
ประโยชน์ชาเขียวมัทฉะนั้นมีมากมาย และเราสามารถดื่มชาเขียวมัทฉะได้ทุกวันเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ การชงชาเขียวมัทฉะนั้นทำได้ง่ายทั้งยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย
- ชงชามัทฉะแบบดั้งเดิม
ทำได้โดยร่อนผงมัทฉะ 1-2 ช้อนชาลงในถ้วย และเติมน้ำร้อน 2 ออนซ์ หรือประมาณ 60 ml. ผสมให้เข้ากันด้วยแปรงไม้ไผ่ เมื่อมีลักษณะเป็นฟองก็พร้อมดื่ม เติมน้ำอีกเล็กน้อยหากมีรสเข้มข้นเกินไป แต่หากชอบแบบเข้มข้นให้ผสมผงมัทฉะ 2 ช้อนชา กับน้ำเพียง 1 ออนซ์ หรือประมาณ 30 ml. สามารถปรับอัตราส่วนของผงมัทฉะต่อน้ำได้ตามความต้องการ
- ชงชามัทฉะลาเต้
เราสามารถเติมนมทุกประเภทลงไปในชามัทฉะได้เลย ไม่ว่าจะเป็นนมวัว นมแพะ นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ โดยอุ่นนมก่อนเติมลงไป หากอยากให้มีรสชาติหวานสามารถเติมน้ำเชื่อม น้ำตาล หรือน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย สำหรับการดื่มแบบร้อน และถ้าอยากดื่มแบบเย็นให้สดชื่น ก็เพียงแค่เติมน้ำแข็งลงไป
- ทำเป็นสมูทตี้
หากอยากสร้างสรรค์เป็นเมนูอื่นๆ สามารถนำไปปั่นเป็นสมูธตี้มัทฉะลาเต้ได้ เพียงแค่เพิ่มปริมาณมัทฉะลงไปตอนชง 1-2 ช้อนชา และใส่ลงเครื่องปั่นก็จะได้สมูธตี้ชาเขียวมัทฉะลาเต้แสนอร่อยแล้วค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : แม้ว่าประโยชน์ชาเขียวมัทฉะจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ใช่ว่าจะดีต่อทุกคนเสมอไป เพราะในบางคนที่ดื่มชาเขียวในปริมาณสูงทุกวันอาจส่งผลต่อตับได้ รวมถึงอาจเพิ่มการสัมผัสสารปนเปื้อน เช่น ยาฆ่าแมลง สารเคมี และแม้แต่สารหนูที่พบในดินที่ปลูกต้นชา เพราะฉะนั้นเพื่อความปลอดภัยควรบริโภคมัทฉะในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกที่เป็นออร์แกนิก เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง โดยไม่เสี่ยงต่อผลข้างเคียงใดๆ
ได้รู้ถึงประโยชน์ชาเขียวมัทฉะกันไปแล้ว อย่าลืมหันมาดื่มกันเป็นประจำทุกวันนะคะ แต่แนะนำให้ชงดื่มเอง เพราะหากซื้อตามร้านกาแฟเราอาจไม่มั่นใจว่าร้านกาแฟและร้านอาหารบางแห่งอาจใช้ส่วนผสมที่มีน้ำตาลหรือนมผงเพื่อปรับสมดุลของรสชาติทำให้มีสุขภาพดีน้อยกว่าผงมัทฉะแท้ และถ้าเป็นแบบผสมสำเร็จรูปเราอาจต้องระวังเพราะมันอาจทำให้เราบริโภคน้ำตาลเกินความจำเป็นได้ เพราะฉะนั้น เลือกซื้อผงมัทฉะแท้จากแหล่งที่เชื่อถือได้แล้วนำมาชงดื่มเองจะดีต่อสุขภาพที่สุดค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : womenshealthmag.com, healthline.com, webmd.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
