“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
กระชาย ประโยชน์ ดีๆ มีอะไรบ้าง ? เป็นยาอายุวัฒนะจริง ?!
หากพูดถึงพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและคนไทยคุ้นเคยดีที่สุด “กระชาย” ก็ต้องเป็นหนึ่งในนั้น แต่รู้ไหมว่า กระชาย ประโยชน์ ของมันมีอะไรบ้าง กินแล้วดีต่อสุขภาพของเราอย่างไร ทำไมคนไทยนิยมนำกระชายมาปรุงอาหาร และโทษของกระชายเมื่อกินมากเกินไปมีอะไรบ้าง เรามีคำตอบมาฝากแล้วค่ะ
ทำความรู้จักกับกระชาย
กระชายเป็นพืชใต้ดินที่มีถิ่นกำเนิดมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ถือเป็นไม้ล้มลุก มีเหง้าขนาดสั้น แตกหน่อได้หลายหน่อในต้นเดียว รากอวบเป็นทรงกระบอก ผิวสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อในสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย
กระชายมีหลายสายพันธุ์ ที่นิยมในประเทศไทยประกอบไปด้วยกระชายเหลือง (กระชายขาว) กระชายดำ และกระชายแดง โดยในบทความนี้เราจะกล่าวถึงสรรพคุณของกระชายเหลืองหรือกระชายขาวซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่นิยมนำมาปรุงอาหาร คนไทยรู้จักกระชาย ประโยชน์ของมันมานานแล้ว โดยเรานิยมนำรากของมันมาทำอาหารหลายๆ ชนิดเนื่องจากในกระชายมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อและปลาได้ดี สามารถล้างให้สะอาดแล้วกินเป็นผักจิ้มก็ได้ แต่ส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทำเครื่องแกงมากกว่า
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากอาหารคาวทั่วไปแล้ว รู้ไหมว่าเดี๋ยวนี้เรายังฮิตการทำน้ำกระชายและน้ำกระชายผสมน้ำผึ้งมะนาวด้วยนะ เพราะมีการศึกษาที่เผยออกมาแล้วว่าการดื่มน้ำกระชายช่วยให้ร่างกายมีกำลัง สดชื่นขึ้น แถมยังต้านการอักเสบได้ด้วย อย่างไรก็ตามโทษของกระชายก็มีเพราะหากดื่มมากไปอาจทำให้ใจสั่นได้ การดื่มน้ำกระชายจึงต้องนำหัวเชื้อมาผสมน้ำให้เจือจางและดื่มวันละน้อยๆ สักครึ่งแก้วหรือหนึ่งแก้วกำลังดีค่ะ
- กระชาย ประโยชน์มีอะไรบ้าง ?
กระชาย ประโยชน์ของมันนั้นมีสรรพคุณทางยาและถูกบรรจุอยู่ในตำรับยาไทยโบราณมานานตั้งแต่อดีต โดยเรียกกันว่าโสมไทยเพราะมีสรรพคุณคล้ายกับโสมนั่นเอง ส่วนประโยชน์ของมันจะมีอะไรบ้าง ลองมาดูกันได้เลย
- ช่วยแก้อาการท้องร่วง
กระชาย ประโยชน์ข้อนี้เป็นขั้วตรงข้ามกับประโยชน์ของมะนาว เพราะมะนาวมีส่วนช่วยระบายและลดอาการท้องผูก แต่กระชายช่วยแก้ท้องร่วง เราสามารถใช้เหง้ากระชาย 1 – 2 หัวมาย่างไฟแล้วตำผสมน้ำปูนใส ดื่มครั้งละ 1 – 2 ช้อน จะช่วยลดอาการท้องร่วงและท้องเสียได้เนื่องจากกระชายมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านอักเสบนั่นเอง
- ช่วยแก้อาการท้องอืด
บางคนอาจไม่รู้ว่าน้ำมันหอมระเหยในกระชายนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คิด เพราะนอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวแล้วยังช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ จุกเสียด และแก้ปวดท้องได้ด้วย แค่ใช้รากหรือเหง้าประมาณครึ่งกำมือมาต้มแล้วใช้น้ำกระชายที่ได้ไปปรุงอาหาร
- แก้อาการป่วยโรคบิด
กระชาย ประโยชน์ข้อนี้คล้ายกับประโยชน์ของใบแมงลัก เพราะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงช่วยบรรเทาอาการของโรคบิดได้ดี วิธีกินคือใช้เหงาสด 2 เหง้านำมาบดละเอียดผสมน้ำปูนใส จากนั้นดื่มแต่น้ำ อาการจะทุเลาลง
- ช่วยแก้ริดสีดวง
นอกจากแก้อาการป่วยเกี่ยวกับระบบขับถ่ายแล้ว กระชาย ประโยชน์ของมันยังช่วยบรรเทาอาการริดสีดวงด้วยนะ วิธีนำมาใช้ก็คือใช้เหง้าสด 6 – 8 เหง้าผสมเข้ากับเนื้อมะขามเปียกและเกลือแกง 3 ช้อนชา ตำให้ละเอียด ผสมน้ำประมาณ 6 แก้ว เคี่ยวจนน้ำงวด กินครั้งละครึ่งแก้วทุกวันติดต่อกันประมาณ 1 เดือน อาการริดสีดวงทวารจะค่อยๆ ทุเลาลง
- ช่วยบำรุงหัวใจ
เหง้ากระชายตากแห้งสามารถนำมาชงดื่มเป็นชาได้ การดื่มชากระชายทุกวันมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ ทำให้หัวใจแข็งแรง บำรุงธาตุ เพิ่มความสดชื่นกระชุ่มกระชวย
- ช่วยบำรุงกำลัง
หลายคนคิดว่ากระชายช่วยเพิ่มสรรถภาพทางเพศซึ่งจริงๆ แล้วเป็นเพราะการกินกระชายนั้นช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี จึงทำให้เรารู้สึกสดชื่น มีพลัง เป็นตัวช่วยบำรุงกำลังชั้นดี
- กระชายเป็นยาขับปัสสาวะ
ใครมีอาการปัสสาวะติดขัด การกินกระชายก็ช่วยขับปัสสาวะและแก้ปัญหาปัสสาวะพิการได้เป็นอย่างดี
- มีส่วนช่วยบำรุงสมอง
กระชายช่วยบำรุงสมอง เพราะการกินกระชายทำให้เลือดไหลเวียนดี เลือดจึงไปเลี้ยงสมองส่วนกลางได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสรรพคุณที่คล้ายกับสรรพคุณพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายได้ด้วยนะ
- ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียน
เนื่องจากมีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหยและช่วยขับลมได้ดี การกินกระชายจึงช่วยบรรเทาอาการหน้ามืด วิงเวียน หรือแน่นหน้าอกได้
- ช่วยบรรเทาอาการฝ้าขาวในปาก
ใครมีปัญหาเป็นฝ้าขาวในปาก ลองนำกระชายล้างสะอาดมาปั่นพอหยาบๆ แบบไม่ปอกเปลือก จากนั้นเก็บใส่โหลที่ฆ่าเชื้อแล้วและใส่ตู้เย็นไว้ กินก่อนอาหารครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 มื้อก่อนอาหารประมาณ 15 นาที ติดต่อกันประมาณ 1 อาทิตย์ อาการฝ้าขาวในปากจะค่อยๆ ดีขึ้น
เกร็ดสุขภาพ : เนื่องจากกระชายมีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อนผสมกับรสเฝื่อนเล็กน้อย เราจึงนิยมนำมาปรุงอาหารหลายชนิด เช่น ใส่ในผัดฉ่า ผัดพริกแกง น้ำยาขนมจีน แกงป่า และแกงไทยต่างๆ เพื่อเพิ่มความหอมและดับกลิ่นคาว นอกจากนี้ยังนิยมนำมาตำเป็นเครื่องแกงด้วย แต่ก็เช่นเดียวกับสมุนไพรมากประโยชน์อื่นๆ เพราะโทษของกระชายเองก็มี หากกินมากไปจะทำให้ใจสั่น มีปัญหาเหงือกร่น นอกจากนี้กระชายยังเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน การกินในปริมาณมากๆ อาจทำให้เกิดร้อนในได้ค่ะ
กระชาย ประโยชน์ดีๆ มีมากมายเลยใช่ไหมหล่ะคะ อย่างไรก็ตามเราไม่ควรกินกระชายมากไปเพราะแม้จะดีต่อสุขภาพแต่ก็มีโทษอยู่เหมือนกัน ทางที่ดีควรนำมาปรุงอาหาร หากใครทำน้ำกระชายดื่มก็นำน้ำหัวเชื้อเข้มข้นที่ได้ไปเจือจางและดื่มเพียงวันละแก้วก็พอแล้ว เท่านี้ก็ได้คุณค่าดีๆ จากกระชายแบบสบายใจแล้วค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : thairath.co.th, medthai.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
