“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
รู้จัก สรรพคุณของกล้วยน้ำว้า ผลไม้คู่ครัว ดีต่อสุขภาพ
กล้วยน้ำว้าเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยดี เรารู้ว่ากล้วยน้ำว้าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่สามารถนำมาทำอาหารและขนมได้หลายอย่าง รวมถึงใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กทารกได้ด้วย แต่คุณรู้จักสรรพคุณของกล้วยน้ำว้านอกเหนือจากนี้หรือไม่ว่ามันมีสรรพคุณอะไรที่ดีต่อสุขภาพของเราบ้าง ? วันนี้ทีมเพื่อสุขภาพมีคำตอบมาฝากแล้วค่ะ
- ทำความรู้จักลักษณะของกล้วยน้ำว้า
กล้วยน้ำว้า (Cultivated Banana) เป็นกล้วยสายพันธุ์พื้นบ้านของไทยซึ่งเป็นกล้วยพันธุ์ผสมกับกล้วยป่าและกล้วยตานี มีลักษณะลำต้นเป็นต้นตรง แบนยาวขนาดใหญ่ มีหัวปลีออกตรงปลายยอดของเครือ ผลกล้วยน้ำว้าจะเรียงกันภายในหวี มีรสชาติหวานหอม สามารถปลูกได้ทุกฤดูกาลและปลูกได้ดีในทุกภาคของประเทศไทย ผิวกล้วยเรียบลื่น เนื้อในมีสีขาว นุ่ม รสชาติหวานหอม สรรพคุณของกล้วยน้ำว้ามีมากมายทั้งสามารถนำมาทำอาหาร ขนม และยังมีสรรพคุณเป็นยาพื้นบ้านด้วย
เกร็ดสุขภาพ : ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ ประธานคณะกรรมการการสาธารณสุข และอนุกรรมการงบประมาณด้านสาธารณสุข กรุงเทพมหานคร กล่าวว่า ลักษณะกล้วยน้ำว้าที่เหมาะจะนำมากินต้องปอกเปลือกแล้วเนื้อไม่เละ รสชาติหวานหอมกำลังดี ไม่หวานจัดจนเกินไป กัดลงไปคำแรกแม้จะมีรสชาติฝาดจากยางกล้วยก็ไม่ต้องกังวล เพราะยางกล้วยมีส่วนผสมของเพคตินที่ช่วยรักษาแผลในปาก ช่วยเคลือบกระเพาะ ป้องกันการเกิดโรคกระเพาะ และยังมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดกรดไหลย้อนอีกด้วย
- สรรพคุณของกล้วยน้ำว้า ผลไม้มากประโยชน์
- อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
สรรพคุณของกล้วยน้ำว้าที่เราไม่กล่าวถึงไม่ได้เลยก็คือเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีทั้งกรดอะมิโนอาร์จีนินและฮีสติดินซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญคล้ายสารในนมแม่ นี่เองคือสาเหตุที่ทำให้เราสามารถนำกล้วยน้ำว้ามาบดให้เด็กทารกกินเป็นอาหารเสริมได้ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆ อย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 3 บี 6 และบี 12 รวมถึงเกลือแร่อย่างโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนิเซียม และน้ำตาลกลูโคส ทำให้กล้วยน้ำว้าเป็นแหล่งโภชณาการชั้นดีคล้ายประโยชน์มะพร้าวอ่อน
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ
รู้ไหมว่าในกล้วยน้ำว้าเองก็อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การกินกล้วยน้ำว้าเป็นประจำจึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย ชะรอความแก่ชรา และยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งอีกด้วย
- ช่วยให้อารมณ์ดี
สรรพคุณของกล้วยน้ำว้าที่หลายคนอาจคิดไม่ถึงก็คือกินแล้วช่วยให้อารมณ์ดีและมีความสุข เพราะในกล้วยน้ำว้ามีสารที่ชื่อว่าทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการผลิตฮอร์โมนเอนดอร์ฟินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้เรารู้สึกมีความสุขนั่นเอง
- ขจัดความเครียด ช่วยให้หลับสบาย
กล้วยน้ำว้า ประโยชน์ของมันนอกจากจะช่วยให้อารมณ์ดีแล้วยังมีส่วนช่วยขจัดความเครียด ทำให้หลับสบาย และต้านภาวะซึมเศร้าได้อีกด้วย ใครที่พบปัญหานอนไม่หลับ ลองกินกล้วยน้ำว้า 1 ลูกในตอนเย็นหรือก่อนนอนคู่กับนมอุ่นๆ จะช่วยคลายเครียดและทำให้หลับสบายขึ้นได้
- บรรเทาอาการท้องผูก
สรรพคุณของกล้วยน้ำว้าอีกอย่างที่สำคัญก็คือบรรเทาอาการท้องผูกเพราะในกล้วยน้ำว้ามีกากใยไฟเบอร์สูงจึงช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งลำไส้ โรคกระเพาะ มะเร็งตับ และการเกิดริดสีดวงทวาร นอกจากนี้ยังช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ ซึ่งสรรพคุณนี้คล้ายกับน้ำมะพร้าว สรรพคุณที่เป็นยาระบายอ่อนๆ ตามธรรมชาตินั่นเอง
- แก้อาการท้องเสีย
นอกจากบรรเทาอาการท้องผูกแล้ว กล้วยน้ำว้า ประโยชน์ของมันยังช่วยแก้อาการท้องเสียได้อีกด้วยนะ เพราะในกล้วยน้ำว้าที่กำลังห่ามมีสารแทนนินที่ช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุของอาการท้องเสียด้วย
เกร็ดสุขภาพ : แม้จะมีสรรพคุณที่ดีในการบรรเทาอาการท้องผูกและแก้ท้องเสีย แต่ก็ไม่ควรกินกล้วยน้ำว้าในริมาณมากเกินไปโดยเฉพาะกล้วยน้ำว้าห่าม เพราะอาจทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้องจากสารแทนนินขึ้นมาได้ ส่วนกล้วยน้ำว้าสุกมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ตามธรรมชาติ หากกินมากไปอาจทำให้ท้องเสียได้ค่ะ
- ช่วยลดความอ้วน ควบคุมน้ำหนัก
กล้วยน้ำว้า ประโยชน์ของมันคือมีน้ำตาลเชิงเดี่ยวคือกลูโคสและฟรุกโตส เมื่อกินแล้วร่างกายสามารถนำน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงานได้เร็ว ไม่ทำให้เกิดการสะสมของน้ำตาลจนเปลี่ยนเป็นไขมัน ทำให้ร่างกายมีแรง รู้สึกสดชื่น และช่วยลดความอยากอาหาร เหมาะสำหรับกินก่อนหรือหลังออกกำลังกาย
- มีส่วนช่วยดูแลสุขภาพปากและฟัน
กล้วยน้ำว้าช่วยแก้ปัญหาปากเป็นแผลและร้อนใน ช่วยลดกลิ่นปาก มีส่วนช่วยบำรุงเหงือกและยังช่วยป้องกันฟันผุเพราะมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี
- กล้วยน้ำว้า กินแบบไหนให้ประโยชน์อย่างไร
- กล้วยน้ำว้าดิบ : กล้วยน้ำว้าดิบมีรสฝาด อุดมไปด้วยสารแทนนินซึ่งมีสรรพคุณเป็นยา ช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย สมานแผลในลำไส้ รักษาแผลในกระเพาะอาหารและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ที่สำคัญปัจจุบันยังมีงานวิจัยที่ระบุว้ากล้วยน้ำว้าดิบช่วยลดและบรรเทาอาการกรดไหลย้อนได้ด้วย วิธีกินก็คือนำกล้วยน้ำว้าดิบมาตากแห้งจากนั้นนำไปบดเป็นผงเพื่อชงดื่มวันละ 3 เวลาก่อนอาหาร ชงครั้งละ 1 ช้อนชา กินติดต่อกันอย่างน้อย 1 – 2 เดือน อาการกรดไหลย้อนจะดีขึ้น หรือจะดื่มเป็นน้ำสมุนไพรในชีวิตประจำวันเพื่อบำรุงสุขภาพกระเพาะและลำไส้ได้
- กล้วยน้ำว้าห่าม : ใครมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายหรือท้องผูก ลองกินกล้วยน้ำว้าห่าม 1 ลูกก่อนอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงหรือกินก่อนนอน จะช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น
- กล้วยน้ำว้าสุก : สามารถกินเวลาไหนก็ได้ ส่วนใหญ่นิยมกินก่อนหรือหลังออกกำลังกายเพื่อเติมพลังให้ร่างกาย เพราะในกล้วยน้ำว้าสุกมีน้ำตาลธรรมชาติที่ร่างกายสามารถดึงไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว หรือกินก่อนนอน 1 ลูกเพื่อให้หลับสบาย แต่ไม่ควรกินเกินวันละ 1 – 2 ลูก เพราะแม้จะมีประโยชน์แต่หากร่างกายได้รับน้ำตาลมากไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกันค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะกับสรรพคุณของกล้วยน้ำว้า ขอบอกเลยว่ามีประโยชน์หลายด้านจนคุณเองก็อาจคาดไม่ถึงเลยใช่ไหมหล่ะ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความอร่อย สรรพคุณทางยา และสรรพคุณอื่นๆ ที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งเราสามารถกินกล้วยน้ำว้าได้ทั้งแบบสุกและแบบห่าม ส่วนกล้วยน้ำว้าดิบสามารถนำไปตากแห้งและบดเป็นผงเพื่อชงดื่มเป็นยาสมุนไพรได้ แต่ก็อย่าลืมเรื่องปริมาณที่เหมาะสมด้วยอย่างที่เรากล่าวไปข้างต้น เพราะถึงจะมีประโยชน์และมีสรรพคุณดีๆ มากแค่ไหน แต่หากกินมากไปก็อาจมีโทษได้เช่นกันค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : thairath.co.th, th.wikipedia.org, thai-thaifood.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
