“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
7 ประโยชน์กระเทียมโทน รู้แล้วกินได้เยอะกว่าเดิมแน่นอน !
กระเทียม เป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังช่วยรักษาโรคต่างๆ และเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตได้ดี มีรสและกลิ่นแรง นิยมนำมาทำอาหารต่างๆ หรือปรุงเป็นยาได้หลายรูปแบบ เพราะกระเทียมจัดว่าเป็นพืชสกุลหัวหอมและถูกใช้เป็นยามาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะกระเทียมโทนที่ขึ้นชื่อว่าเป็นกระเทียมที่หายากและมีประโยชน์กว่ากระเทียมทั่วไป ซึ่งลักษณะของกระเทียมโทน คือ เป็นเม็ดเดี่ยว ไม่มีกลีบร่วม และมีกลิ่นฉุนน้อยกว่ากระเทียมทั่วไป นิยมนำมาทำอาหารและนำมาใช้เป็นสมุนไพรเช่นเดียวกันซึ่ง ประโยชน์กระเทียมโทน จะมีอะไรบ้างนั้น เรามีมาฝากแล้วค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : กระเทียมโทนมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เพราะเป็นแหล่งวิตามิน E, C และ A ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับกระเทียมทั่วไป และยังมีอัลลิซินซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย และยังช่วยต่อต้านจุลภาค และเชื้อวิบริโออหิวาตกโรคที่เป็นเชื้อก่อโรคที่สำคัญในอาหารที่สำคัญที่พบในประเทศไทย พบอยู่ในอาหารดิบและปรุงสุกเล็กน้อยที่ทำให้เกิดอหิวาตกโรคได้ ซึ่งน้ำมันกระเทียมโทนสามารถฆ่าหรือยับยั้งแบคทีเรียและชะลอการเติบโตของแบคทีเรียชนิดนี้ได้
- ประโยชน์กระเทียมโทน ดีต่อสุขภาพกินแล้วดีต่อร่างกาย ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน
- ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
หนึ่งในประโยชน์ของกระเทียมโทนที่รู้จักกันดีเลยคือ ช่วยสลายไขมันในหลอดเลือดได้ ซึ่งโรคไขมันในเลือดสูงนั้นเกิดจากการกินอาหารที่มีไขมันไม่ดี หรือ LDL มากเกินไป ทำให้ร่างกายย่อยสลายยาก และไขมันถูกนำไปสะสมตามส่วนต่างๆ ในร่างกายรวมถึงเส้นเลือด และกระเทียมโทนนั้นมีสรรพคุณในการลดไขมันตัวร้ายที่สะสมอยู่ในเส้นเลือดได้ และเปลี่ยนให้เป็นไขมันตัวดีให้ร่างกายนำไปใช้เผาผลาญได้ง่าย จึงเป็นประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
- ช่วยบรรเทาหวัด
เป็นหวัดกินอะไรหาย ? ลองกินกระเทียมโทนดูสิคะ เพราะประโยชน์ของกระเทียมโทนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการต้านไวรัสที่อาจช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดได้ และช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งยังช่วยขับเสมหะและบรรเทาอาการไอได้อีกด้วย ลองดื่มเป็นชากระเทียมและเติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติ จะช่วยในเรื่องอาการคัดจมูกได้ดี
- เพิ่มประสิทธิภาพระบบเผาผลาญในร่างกาย
นอกจากน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้ว ประโยชน์ของกระเทียมโทนยังช่วยในการเผาผลาญเช่นเดียวกัน กระเทียมโทนเหมาะกับผู้ที่มีระบบเผาผลาญไม่ดีที่มีไขมันสะสมในร่างกายได้ง่ายจนทำให้เกิดภาวะโรคอ้วนได้ เพราะร่างกายไม่ได้นำไขมันออกมาใช้ แต่หากกินกระเทียมโทนเป็นประจำ มันจะเข้าไปเพิ่มประสิทธิภาพระบบเผาผลาญในร่างกายได้ค่ะ
- ช่วยต้านมะเร็ง
ประโยชน์ของกระเทียมโทนที่สำคัญเลยคือ ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ เพราะกระเทียมถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคมะเร็งมาเป็นเวลานานจึงเรียกได้ว่าเป็นสมุนไพรต้านมะเร็ง เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับประโยชน์ของผักชีลาว นอกจากนี้ยังพบว่าประโยชน์กระเทียมโทนไม่เพียงแต่ยับยั้งเซลล์มะเร็งโดยตรงผ่านการต่อต้านการแพร่กระจายเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อกระบวนการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งไปจนถึงการต่อต้านมะเร็งในทางอ้อมอีกด้วย ซึ่งจากการศึกษาพบว่าหากกินกระเทียมโทนเป็นประจำจะช่วยให้การแพร่กระจายของมะเร็งลดลง 66.7%
- ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
กระเทียมโทนเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่อาจช่วยในโรคเบาหวานและสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลกลูโคสและระดับไขมันได้ ดังนั้นจึงสามารถรักษาได้ผลดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด นับว่าเป็นอีกหนึ่งประโยชน์ของกระเทียมโทนที่ดีต่อสุขภาพของเราค่ะ
- ประโยชน์ต่อผู้หญิงตั้งครรภ์
ประโยชน์กระเทียมโทนที่มีต่อผู้หญิงที่นอกจากช่วยต่อต้านการลุกลามของมะเร็งที่หน้าอกและมดลูกแล้ว กระเทียมโทนยังมาพร้อมกับกรดโฟลิกที่สามารถช่วยในการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ และสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและเชื้อโรคในระหว่างตั้งครรภ์ได้
- ช่วยในเรื่องของผิว
กระเทียมโทนมีประสิทธิภาพสำหรับผิวหนังและเส้นผม เพราะประโยชน์ของกระเทียมโทนช่วยบำรุงผิวหนังให้มีสุขภาพดีและแข็งแรง และยังสามารถปกป้องผิวจากการติดเชื้อราต่างๆ จึงช่วยบรรเทาปัญหาผิว เช่น กลาก ได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผิวต่อต้านอนุมูลอิสระ นั่นหมายความว่าสามารถชะลอการเกิดริ้วรอยของผิวได้ เป็นประโยชน์กระเทียมโทนที่สาวๆ จะต้องถูกใจ
เกร็ดสุขภาพ : กระเทียมโทนสามารถนำมาใช้แบบดิบหรือปรุงสุกได้ เนื่องจากมักใช้เป็นผักกับสมุนไพร เพราะมีรสอ่อนมาก การย่างหรืออบจะช่วยเพิ่มรสชาติมากขึ้น และขนาดที่ใหญ่ทำให้เหมาะสำหรับการหั่นและทอดเพื่อทำกระเทียมทอดโรยหน้าบนอาหารจานต่างๆ ได้ นอกจากนี้การบด การสับ หรือการสกัดให้บริสุทธิ์ กระเทียมโทนจะปล่อยน้ำมันออกมาและให้รสชาติที่ชัดเจนมากกว่าการหั่น เข้ากันได้ดีกับพาสต้า หรือสเต็กย่าง สามารถนำมาสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ได้ตามใจ กระเทียมโทนที่ไม่ได้ทำการหั่นจะสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือนในที่เย็น แห้ง และปราศจากความชื้น
ได้รู้ถึงประโยชน์ของกระเทียมโทนกันไปแล้ว ครั้งหน้าในมื้ออาหารของคุณอย่าลืมเพิ่มกระเทียมลงไปด้วย นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติให้แก่อาหารแล้ว กระเทียมโทนยังดีต่อสุขภาพโดยรวมของเราอีกด้วยนะคะ หรือจะเลือกกินเป็นกระเทียมแคปซูลก็ได้ เพราะกินง่ายเหมาะกับคนที่ไม่ชอบกลิ่นฉุนของกระเทียมแต่อยากได้รับประโยชน์ เพราะนอกจากจะช่วยบรรเทาระดับคอเรสเตอรอล ดีต่อสุขภาพหัวใจ มีส่วนช่วยในการขับสารพิษในร่างกายแล้วนั้น กระเทียมยังสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีกด้วยค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : drcolbert.com, myservice4all.com, webmd.com, emedihealth.com, wellitude.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
