“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
รวม 7 ประโยชน์ของ ดาร์กช็อคโกแลต ที่มีมากกว่าแค่ความอร่อย
เมื่อพูดถึง ดาร์กช็อกโกแลต สิ่งแรกที่เชื่อว่าใครหลาย ๆ คนนึกถึงนั่นก็คือความขมที่ไม่ชวนให้ลิ้มลองเอาซะเลย ถ้าจะให้กินละก็ต้องขอเลือกเป็นไวท์ช็อกโกแลตหรือมิลล์ช็อกโกแลตยังจะดีกว่า หรือไม่ก็เอามาทำเป็นเมนูของหวานต่าง ๆ อย่างขนมเบเกอรี่ เครื่องดื่ม หรือไอศกรีมอย่างน้อยจะได้ลดความขมเพิ่มความอร่อยขึ้นมาบ้าง แต่เพื่อน ๆ รู้ไหมคะว่าเจ้าดาร์กช็อกโกแลตนั้นมีคุณประโยชน์ซุกซ่อนอยู่เบื้องหลังวันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจถึงประโยชน์ช็อกโกแลตกันว่าดีต่อสุขภาพยังไง
รวม 7 ประโยชน์ของ ดาร์กช็อกโกแลต
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ดาร์กช็อคโกแลตมีส่วนประกอบที่สำคัญได้แก่ สารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งสารกลุ่มนี้มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระสูง ทำให้ ประโยชน์ของดาร์กช็อคโกแลต สามารถช่วยลดกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ได้ พร้อมชะลอความเสื่อมโทรมของเซลล์
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากในดาร์กช็อกโกแลตแล้วกลุ่มสารฟลาโวนอยด์ยังพบมากในพืชตระกูลถั่ว ชา เมล็ดองุ่น ยิ่งเรากินช็อกโกแลตคู่กับพืชเหล่านี้ก็จะยิ่งได้ประโยชน์มากขึ้น ซึ่งนอกจากช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระแล้วยังช่วยเติมเต็มความชุ่มชื้นให้ผิวพรรณ ลดความหย่อนคล้อย และยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย
ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
ปกติในร่างกายของเราจะมีสารที่ชื่อไนตริกออกไซด์ทำหน้าที่ช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือดให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ซึ่งเจ้าสารตัวนี้จะหลั่งออกมามากในช่วงที่เราออกกำลังกายค่ะ เพื่อที่ลำเลียงออกซิเจนได้สะดวกขึ้น เราจึงรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าหลังจากออกกำลังกาย ซึ่งสารฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลตสามารถเข้าไปกระตุ้นให้ร่างกายของเราหลั่งไนตริกออกไซด์ออกมาแม้ไม่ได้ออกกำลังกาย ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตจึงช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้อีกด้วยค่ะ
- เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
นอกจากประโยชน์ของฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดแล้ว ยังช่วยให้หลอดเลือดลำเลียงออกซิเจนและสารอาหารไปหล่อเลี้ยงสมองของเราได้ดีขึ้นด้วยค่ะ ทำให้เรารู้สึกตื่นตัวอยู่เสมอ สมองของเราก็จะมีประสิทธิภาพในการทำงานที่ดียิ่งขึ้น
ปกป้องผิวหนังจากแสงแดด
เป็นประโยชน์ของดาร์กช็อคโกแลตในแง่ของสุขภาพผิวพรรณและความงาม เพราะสารฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลตจะช่วยปกป้องผิวจากการโดดแดดทำร้ายไม่ให้เสื่อมโทรมพร้อมช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นไม่แห้งกร้าน
- เพิ่มไขมันดีลดไขมันเลว
ประโยชน์ช็อกโกแลตที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คืออุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวหลายชนิด ซึ่งเป็นไขมันดีช่วยลดไขมันเลวหรือ LDL และคลอเลสเตอรอลในหลอดเลือดได้ ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต จึงช่วยป้องกันการเกิดไขมันอุดตันหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองได้ค่ะ
ช่วยผ่อนคลายความเครียดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
อีกหนึ่งประโชน์ของดาร์กช็อคโกแลต ที่หลาย ๆ คนเคยได้ยินกันก็คือกินแล้วทำให้อารมณ์ดี เพราะดาร์กช็อคโกแลตจะช่วยลดระดับของฮอร์โมนความเครียดได้ ซึ่งเจ้าฮอร์โมนตัวนั้นก็คือฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) เป็นฮอร์โมนที่มักจะหลั่งออกมาตอนร่างกายเกิดภาวะเครียด วิตกกังวล หงุดหงิด นอนไม่หลับ การกินช็อกโกแลตจะไปช่วยลดการหลั่งของฮอร์โมนตัวนี้ทำให้อารมณ์ดีขึ้นนั่นเองค่ะ
- อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่สำคัญ
ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตยังมีแร่ธาตุที่สำคัญต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์กับร่างกายอีกหลายชนิด ได้แก่ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เป็นต้น ซึ่งประโยชน์ช็อกโกแลตจึงช่วยเสริมสร้างกระบวนการทำงานของส่วนต่าง ๆ ในร่างกายให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
ไอเดียเมนูจากดาร์กช็อกโกแลตง่าย ๆ ทำตามได้ไม่ยุ่งยาก
หลาย ๆ คนคงพอจะเห็นประโยชน์ของดาร์กช็อคโกแลตกันแล้วใช่ไหมคะว่ามีดีขนาดไหน เราสามารถนำเจ้าดาร์กช็อกโกแลตมาทำเป็นเมนูของหวานทานเล่นเพื่อเสริมสุขภาพได้มากมายเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม คุกกี้ หรือเค้ก แต่ถ้าใครยังไม่มีไอเดียเราอยากแนะนำให้ลองเมนูเค้กกล้วยหอมดาร์กช็อกโกแลต เป็นหนึ่งในเมนูกล้วยหอมคลีนที่ทำงานได้ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตและกล้วยแบบเน้น ๆ เตรียมแค่กล้วย แป้ง ไข่ไก่ ผงฟู และดาร์กช็อกโกแลต ตีผสมเข้ากันใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล จากนั้นนำเข้าเตาอบก็จะได้เมนูจากดาร์กช็อกโกแลตง่าย ๆ แล้ว
แต่สำหรับใครที่ชอบบราวนี่เราก็มีอีกเมนูมาแนะนำนะคะเป็นบราวน์นี่ฟักทองดาร์กช็อคโกแลต อีกหนึ่งทางเลือกวิธีทำของหวานฟักทองที่ไม่จำเจอีกต่อไป เพียงแค่เรานำฟักทองมาเป็นส่วนผสมในการทำบราวน์นี่ช็อกโกแลตแบบเดิมที่เราคุ้นเคยก็จะยิ่งให้คุณค่าทางอาหารที่มากขึ้นแถมยังได้ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตเต็ม ๆ ค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : เราสามารถนำเอาดาร์กช็อกโกแลตมาทำเมนูอาหารคาวได้นอกเหนือจากการทำของหวาน เช่น แกงกะหรี่ ซี่โครงหมูอบช็อกโกแลต สเต็กราดซอสช็อกโกแลต ฯลฯ เพราะเมื่อช็อกโกแลตจับคู่กับพริกในอาหารคาวนั้นช่วยชูรสชาติให้โดดเด่นขึ้นมาก
ประโยชน์ของดาร์กช็อคโกแลตจึงมีมากกว่าความอร่อย รู้อย่างนี้แล้วคงต้องรีบไปหาดาร์กช็อกโกแลตมาติดบ้านกันแล้วละค่ะ กินวันละน้อยเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : paolohospital.com, paolohospital.com, medicalnewstoday.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
