“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
5 เมนูแตงโม กินหน้าร้อน สดชื่นนักเชียว
ในวันที่อากาศร้อนทุกคนจะนึกถึงอาหารอะไรเป็นอันดับแรกคะ ? หลายคนนึกถึงน้ำอัดลมเย็นซ่า แต่บางคนอาจนึกถึงผลไม้ฉ่ำๆ ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า “แตงโม” เองก็คือหนึ่งในนั้น เพราะอย่างที่เรารู้กันว่าแตงโมมีรสหวานสดชื่นแถมยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก มันจึงกลายเป็นผลไม้ยอดฮิตประจำฤดูร้อน แต่อยากรู้ไหมว่านอกจากการกินสดๆ แล้ว ยังมีเมนูแตงโมอะไรที่น่าลองทำอีกบ้าง มีวิธีทำน้ำแตงโมปั่นอร่อยๆ แบบแปลใหม่บ้างไหม ? วันนี้ทีมเพื่อสุขภาพมีไอเดียมาฝากแล้วค่ะ
- 5 เมนูแตงโมอร่อย สดชื่น ทำง่ายรับฤดูร้อน
- แตงโมม็อกเทล
เปลี่ยนการกินแตงโมแบบธรรมดาให้อร่อยและสดชื่นขึ้นไปอีกระดับด้วยการนำมาทำแตงโมม็อกเทล กินเป็นอาหารว่างช่วงบ่ายช่วยคลายร้อนได้ดีมากเลยนะ
วัตถุดิบ :
- แตงโม
- แคนตาลูป
- เมลอน
- น้ำเลมอน
- มิ้นต์ 1 กำมือ
วิธีทำ :
- ใช้ช้อนตักไอศกรีมตักผลไม้ทั้งสามชนิดเป็นลูกกลม เตรียมไว้
- นำผลไม้ทั้งหมดไปแช่น้ำเลมอน จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำผลไม้มาเสียบไม้ลูกชิ้นสลับกับใบมิ้นต์ที่ล้างสะอาดแล้ว พร้อมเสิร์ฟ
- เค้กแตงโมจิ๋ว
อยากกินเค้กแต่ไม่อยากรู้สึกผิด ลองมาทำเมนูแตงโมง่ายๆ ดัดแปลงให้เป็นเค้กขนาดจิ๋ว อร่อยได้ไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะไม่มีแป้งและเนย แถมยังลดปริมาณน้ำตาลลงจากเค้กปกติ ช่วยแก้อยากของหวาน ทำให้เรารู้สึกสดชื่นรับลมร้อนได้ทุกวัน
วัตถุดิบ :
- แตงโมหั่นชิ้นเล็กพอดีคำ
- วิปครีมแช่เย็นจัด
- เกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- หั่นแตงโมเป็นชิ้นพอดีคำโดยให้หนาประมาณ 2 นิ้ว
- บีบวิปครีมลงไปจากนั้นโรยเกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากเพิ่มความสดชื่นและช่วยเติมน้ำในร่างกายแล้ว แตงโมยังมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงผม มีไลโคปีนสูง อีกทั้งยังมีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาด้วยนะ ทั้งอร่อยและมากประโยชน์จริงๆ ค่ะ
- น้ำเลมอนแตงโม
ลืมวิธีทำน้ำแตงโมปั่นแบบเดิมๆ ไปได้เลย เพราะนี่คือการผสมผสานรสหวานของแตงโมเข้ากับความเปรี้ยวของน้ำเลมอน ทำให้มีกลิ่นหอมสดชื่นของเลมอนมาช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลาย ทำง่ายๆ ไม่ต้องอาศัยเคล็ดลับมากมายเหมือนวิธีทำน้ำเต้าหู้ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มช่วงบ่ายในหน้าร้อนจริงๆ ค่ะ
วัตถุดิบ :
- แตงโมหั่นชิ้น
- น้ำเย็น
- น้ำเลมอนแช่เย็น
- ใบมิ้นต์ สำหรับตกแต่ง
- น้ำแข็ง
วิธีทำ :
- นำเนื้อแตงโมใส่เครื่องปั่นจากนั้นปั่นให้ละเอียด พักไว้
- ผสมน้ำเลมอน น้ำเย็น และน้ำแข็งเข้าด้วยกัน จากนั้นเทรวมกับน้ำแตงโมที่ปั่นเอาไว้ คนให้เข้ากัน เติมใบมิ้นต์ลงไปแล้วคนอีกรอบเพื่อให้กลิ่นหอมเย็นของมิ้นต์ระเหยออกมา
- เสิร์ฟได้ทันทีหรือจะแช่ให้เย็นจัดก่อนก็ได้
- เปลือกแตงโมเชื่อม สูตรชาววัง
เมนูแตงโมแปลกๆ ที่หลายคนอาจไม่รู้จัก แต่นี่คือของกินเล่นสูตรชาววัง ทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ ใครอยากลองชิมเมนูใหม่ๆ จากแตงโมลองทำกันดูนะคะ
วัตถุดิบ :
- เปลือกแตงโม 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
วิธีทำ :
- ล้างเปลือกแตงโมให้สะอาด จากนั้นหั่นส่วนที่เป็นเปลือกสีเขียวด้านนอกออก ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
- ตั้งกระทะ เคี่ยวน้ำตาลให้ละลาย ใส่เปลือกแตงโมลงไปเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที สามารถนำเปลือกที่เคี่ยวไปทำแตงโมลอยแก้ว เสิร์ฟพร้อมนำแข็งและผลไม้อย่างอื่นได้
- หากเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจะได้เปลือกแตงโมเชื่อมน้ำตาล กินเป็นของว่างเพิ่มความสดชื่น
- สามารถดัดแปลงสูตรโดยนำไปอบต่อในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที จะได้เปลือกแตงโมเชื่อมน้ำตาลอบแห้ง เก็บไว้กินได้นานหลายวัน
- แตงโมอ่อนผัดไข่ใส่หมู
ปิดท้ายกันที่เมนูแตงโมที่นำมาทำเป็นอาหารคาวกันบ้าง ขอบอกว่าเมนูนี้เหมาะทำกินในหน้าร้อนมากเพราะได้รสหวานอ่อนๆ จากแตงโม อร่อยเพลิน ดีต่อสุขภาพ หรือใครไม่กินเนื้อสัตว์ก็ดัดแปลงเป็นเมนูมังสวิรัติเต้าหู้โดยใช้เต้าหู้แทนเนื้อหมูก็ยังได้
วัตถุดิบ :
- แตงโมอ่อน 1 ลูก
- ไข่ 1-2 ฟอง
- กระเทียมทุบ ตามชอบ
- หมูสดไม่ติดมัน 1 ขีด
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- หั่นเนื้อแตงโมอ่อนเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่หมูหั่นชิ้นลงไปผัดพอสุกตามด้วยไข่ไก่ผัดพอไข่สุก
- เติมเนื้อแตงโมลงไปผัดต่อ จากนั้นใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย
- ปรุงรสตามชอบ ผัดต่อจนเข้ากันดี
- พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : เมนูแตงโมไม่จำเป็นต้องทำเป็นของหวานหรือเครื่องดื่มเท่านั้น เพราะเนื้อแตงโมยังสามารถนำมาทำของคาวได้ด้วย นอกจากเนื้อแตงโมผัดที่เราแนะนำไปแล้ว ยังมีเมนูไทยโบราณอย่างแกงส้มแตงโมอ่อน หรือคนเฒ่าคนแก่บางคนก็นิยมกินแตงโมหวานๆ กับข้าวสวยเพื่อเพิ่มความสดชื่นในช่วงหน้าร้อนด้วยเช่นกัน
เป็นยังไงบ้างคะกับ 5 เมนูแตงโม ทำง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ การันตีความอร่อย สดชื่น และแปลกใหม่ ใครอยากหาไอเดียแปลกๆ นอกจากวิธีทำน้ำแตงโมปั่นแบบทั่วไป ลองหยิบเอาไอเดียเมนูจากแตงโมทั้ง 5 ไอเดียนี้ไปลองทำได้เลย อร่อย กินง่าย คลายร้อนได้ดี แถมยังมีประโยชน์จากแตงโมด้วยนะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : delish.com, cookpad.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
