“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
เมนูหมูตะไคร้ แบบคีโตทำยังไงนะ ? รวม 5 สูตรคีโตเด็ดๆ ทำตามง่าย
อาหารสำหรับชาวคีโตนั้นมีมากมายหลายเมนู เพราะปัจจุบันวัตถุดิบสำหรับคีโตรวมถึงเครื่องปรุงไม่ใช่เรื่องหายากอีกต่อไป วันนี้ทีมเพื่อสุขภาพจึงอยากนำเสนออีกหนึ่งเมนูดีๆ เพื่อชาวคีโตอย่าง เมนูหมูตะไคร้ ที่ทำง่ายและอร่อยมาฝาก ใครอยากกินหมูผัดตะไคร้หล่ะก็ห้ามพลาดนะคะ
5 ไอเดียเมนูหมูตะไคร้อร่อยๆ เพื่อชาวคีโต
- หมูผัดตะไคร้ (มือใหม่)
เริ่มกันที่ไอเดียหมูผัดตะไคร้สูตรมือใหม่ที่ทำง่ายๆ อร่อยและเหมาะกับชาวคีโตที่สุด
วัตถุดิบ :
- เนื้อหมู 500 กรัม
- พริกแห้ง ตามชอบ
- พริกไทย 1 หยิบมือ
- เกลือหิมาลัย
- ตะไคร้ ใบมะกรูด
- พริกสด ตามชอบ
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำ :
- หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
- โขลกส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อหมูและใบมะกรูด) ให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก รอจนร้อน จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไปผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมูตามลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดต่อจนสุก
- โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : หมูผัดตะไคร้เป็นเมนูรสเข้มข้น เหมาะสำหรับกินเป็นกับ แต่สำหรับชาวคีโตอย่าลืมว่าเราต้องกินกับข้าวโลว์คาร์บอย่างข้าวดอกกะหล่ำจึงจะดีที่สุด หรือใครอาจอยากกินกับธัญพืช เช่น ควินัวแทนก็ได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมกะปริมาณให้ดีเพราะควินัวเองก็มีคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน หากสงสัยว่าคีนัวทำอะไรได้บ้างก็สามารถนำมาทำได้ทั้งสลัดและผสมกับธัญพืชชนิดอื่นเพื่อกินแทนข้าวได้นั่นเอง
- ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
เมนูหมูตะไคร้ที่เหมาะสำหรับคนชอบซี่โครงเคี้ยวกรุบ สามารถกินคู่กับข้าวหรือเมนูบีทรูทได้ แต่อย่าลืมกินในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สัดส่วนคาร์บไม่เกิน 5% แล้วเน้นกินโปรตีนกับไขมันจากเมนูหมูตะไคร้ของเราเป็นหลักนะคะ
วัตถุดิบ :
- ซี่โครงหมู ½ กก.
- ตะไคร้ 4 ต้น
- พริกจินดา 7เม็ดหั่น
- พริกเหลืองสับ 2 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- กระเทียม 1 หัวใหญ่สับ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
วิธีทำ :
- ล้างซี่โครงให้สะอาด จากนั้นนำมาตุ๋นในหม้อความดันให้เปื่อยนุ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมและพริกสับลงไปเจียวให้หอม
- ใส่หมูลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ตะไคร้หั่นฝอยลงผัดให้หอม
- ฉีกใบมะกรูดลงไปผัดเร็วๆ ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
- คะน้าหมูผัดตะไคร้หอม
ไอเดียเมนูนี้มีความพิเศษเนื่องจากเราเพิ่มผักอย่างคะน้าเข้ามาด้วย เหมาะสำหรับคนที่อยากเติมไฟเบอร์ให้กับร่างกาย
วัตถุดิบ :
- หมูเนื้อแดง ½ กก.
- คะน้า 3 ต้น
- ข่า ตะไคร้ อย่างละ 1 ต้น
- เกลือหิมาลัย 1/2 ช้อนชา
- พริก ตามชอบ
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ :
- ผัดเครื่องแกงโดยนำพริก ตะไคร้ และข่าไปโขลกให้เข้ากันจากนั้นผัดให้หอม
- ใส่หมูลงไปปรุงรสตามชอบ เติมน้ำเปล่าพอขลุกขลิก
- ใส่คะน้าลงไป เมื่อคะน้าเริ่มสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
- หมูผัดตะไคร้ใบโหระพา
เมนูหมูตะไคร้ที่เติมความหอมอร่อยด้วยใบโหระพา เข้ากันได้ลงตัวกับกลิ่นหอมจากตะไคร้
วัตถุดิบ :
- เนื้อหมู 100 กรัม
- โหระพา 1 กำมือ
- น้ำมันพืช 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสำหรับคีโต 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 1 ต้น
- พริกสด 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
วิธีทำ :
- โขลกตะไคร้ พริกสด และกระเทียม จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่เครื่องลงไปผัด
- เมื่อเครื่องแกงเริ่มส่งกลิ่นหอมให้นำหมูลงไปผัด ปรุงรสตามชอบและเติมน้ำเล็กน้อย
- ผัดต่อจนน้ำงวดและหมูสุก ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วปิดไฟ
- พร้อมเสิร์ฟ
- หมูผัดตะไคร้พริกเกลือ
ปิดท้ายกันที่เมนูหมูตะไคร้รสเข้มข้น หอมกลิ่นคั่วพริกเกลือ
วัตถุดิบ :
- หมูหั่นชิ้นพอคำหรือหมูสับ 200 กรัม
- เกลือสมุทร
- พริกแห้ง 8-10 เม็ด
- กระเทียมจีน 1 หัว
- ตะไคร้ 5 ต้น
- น้ำปลา เล็กน้อย
วิธีทำ :
- ปอกกระเทียมและบุบ สับหยาบๆ ตะไคร้หั่นซอยเป็นแว่น หั่นพริกแห้งเป็นท่อน พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องที่เตรียมไว้ลงไปผัด คั่วพริกแห้งให้หอม เติมหมูลงไปปรุงรสตามชอบ
- ผัดให้หมูสุกจากนั้นคั่วต่อจนส่งกลิ่นหอม ตักใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย
- พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : เมนูหมูตะไคร้เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีนและมีประโยชน์ดีๆ จากตะไคร้ เพราะตะไคร้เป็นสมุนไพรพื้นบ้านคู่ครัวไทยที่มีจุดเด่นอย่างน้ำมันหอมระเหยที่มีส่วนช่วยลดอาการริดสีดวง แก้ปากแตก รักษาแผลในปาก และยังช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ อย่างไรก็ตามผู้หญิงที่อยู่ในช่วงตั้งครรภ์ไม่ควรกินตะไคร้มากเกินไปเนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะแท้งได้
ใครที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศจากเมนูปลาเพื่อสุขภาพ ลองมากินเมนูหมูตะไคร้ที่ทั้งหอม อร่อย เข้มข้น แต่ทำง่ายสุดๆ อย่างหมูผัดตะไคร้สารพัดไอเดียที่เรานำมาฝากกันได้เลยนะคะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : webmd.com, cookpad.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
