“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
5 ไอเดีย เต้าหู้ขาวเมนู ง่ายๆ ทำเองได้แน่นอน
เต้าหู้เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินอีกหลายชนิด อีกทั้งยังสามารถกินแทนเนื้อสัตว์ได้ เรียกได้ว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่ทั้งอร่อยและกินง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย แต่ถ้าใครไม่ชอบรสชาติของเต้าหู้ขาวสด วันนี้เรามีไอเดีย เต้าหู้ขาวเมนูอร่อยๆ 5 เมนูมาฝาก
เต้าหู้ขาวเมนู อร่อยๆ 5 เมนู ทำง่าย มีประโยชน์ แถมดีต่อร่างกายด้วย
- เต้าหู้ขาวนิ่มนึ่งซีอิ๊ว
เมนูเต้าหู้ขาวที่ทำง่าย อร่อยกลมกล่อมและหอมซีอิ๊ว เป็นเมนูมังสวิรัติเต้าหู้ที่กินง่าย เด็กและผู้สูงอายุก็กินได้ นอกจากนี้ยังกินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อร่อย
วัตถุดิบ :
- เต้าหู้ขาวนิ่ม 1 กล่อง
- นํ้ามันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- เหล้าจีน
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วหวาน
- แครอท หั่นเต๋า
- เห็ดหอม หั่นเต๋า
- ขิงซอย
- หัวหอมใหญ่ หั่นเต๋า
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ :
- ผสมซอสต่างๆ เข้าด้วยกันและผสมน้ำเปล่า 1 ถ้วย
- นำผักที่หั่นไว้ผสมกับน้ำปรุง จากนัน้ราดเต้าหู้
- นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที
- พร้อมเสิร์ฟ
- ลวกผักกาดขาวปลีกับเต้าหู้ขาวทอด
เต้าหู้ขาวเมนูนี้เหมาะกับคนชอบทำอาหารคลีนกินเอง เพราะนอกจากจะมีโปรตีนจากเต้าหู้แล้วยังมีไฟเบอร์และวิตามินจากผักกาดขาวปลี เป็นเมนูไฟเบอร์สูงที่ได้สารอาหารครบถ้วน
วัตถุดิบ :
- ผักกาดขาวปลีหัวเล็ก 1 หัว
- แครอท หั่นชิ้นพอคำ 1 หัว
- เต้าหู้ขาวหั่นสี่ส่วน 1 อัน
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสเจ 2 เหยาะ
- ซีอิ๊วขาว 1 เหยาะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ :
- ตั้งกระทะใส่น้ำร้อน 2 ส่วน รอจนเดือดนำผักกาดขาวปลีที่ล้างสะอาดแล้วลงไปลวกประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนร้อนแล้วนำเต้าหู้ขาวไปทอดให้เหลือง ยกขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ต้มแครอทในน้ำ ใส่เกลือ 1 ช้อน รอให้สุกแล้วตักขึ้น
- นำผักกาดขาวปลี แครอท มาคลุกเคล้ากับเต้าหู้ทอด น้ำมันงา ซอสปรุงรสเจและซีอิ๊วขาว
- ชิมรสชาติให้กลมกล่อม พร้อมเสิร์ฟ
- กะเพราหมูสับเต้าหู้ขาว
เปลี่ยนเมนูรสชาติกลมกล่อมมาเป้นเมนูที่รสจัดจ้านบ้าง ใครอยากลองเต้าหู้ขาวเมนูรสจัดต้องลองเมนูกะเพราเมนูนี้นะคะ ส่วนใครอยากทำให้เป็นเมนูมังสวิรัติก็แค่ตัดหมูสับออกไป เท่านี้ก็ได้กะเพราเต้าหู้แบบมังสวิรัติแล้วค่ะ
วัตถุดิบ :
- กระเทียม ตามชอบ
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- หมูสับ 100 – 200 กรัม
- เต้าหู้ขาว 1 – 2 หลอด
- ใบกระเพรา 1 กำ
- น้ำปลาดี ตามชอบ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
วิธีทำ :
- โขลกพริกกระเทียมให้เข้ากัน พักไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน ทอดเต้าหู้ให้เหลืองกรอบ พักไว้
- เทน้ำมันออกเหลือติดกระทะเล็กน้อย นำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัด (หากกินเมนูมังสวิรัติไม่ต้องใส่เนื้อหมู)
- ปรุงรสตามชอบแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
- ใส่ใบกระเพราลงไป ปิดไฟ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : เคล็ดลับในการเลือกซื้อเต้าหู้ขาวแบบก้อนคือต้องเลือกซื้อเต้าหู้ที่ขาวทั้งก้อน ไม่มีจุดด่างดำหรือรา ไม่มีเหงื่อขาวขุ่น และน้ำต้องไม่ซึมออกมาจากบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้อย่าลืมดูวันเดือนปีที่ผลิตและหมดอายุทุกครั้งด้วย ส่วนใครที่อยากทำเต้าหู้ขาวเมนูอร่อยๆ เต้าหู้ขาวทั่วไปจะมีเนื้อนิ่ม รสชาติอ่อนๆ มีกลิ่นหอมเต้าหู้ สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งอาหารผัด ทอด ต้ม นึ่ง เรียกได้ว่าขึ้นอยู่กับความครีเอทของเราเลยค่ะ
- เต้าหู้ขาวคั่วพริกเกลือ
เอาใจคนชอบความจัดจ้านกับอีกหนึ่งไอเดียเต้าหู้ขาวเมนูอร่อย รสจัด ที่กินกับข้าวร้อนๆ แล้วเข้ากันอย่างเต้าหู้ขาวคั่วพริกเกลือ
วัตถุดิบ :
- เต้าหู้ขาว 1 ห่อ
- พริก ตามชอบ
- กระเทียม ตามชอบ
- พริกไทยป่น ตามชอบ
- น้ำตาล เล็กน้อย
- แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย
- น้ำมัน สำหรับทอด
- เกลือป่น เล็กน้อย
- ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ :
- นำเต้าหูขาวมาตัดเป็นลูกเต๋าชิ้นพอดีคำ จากนั้นคลุกกับแป้งทอดกรอบ พริกไทยและเกลือ นำไปทอดให้เหลือง แล้วพักไว้
- สับพริกกับกระเทียมแล้วนำไปคั่วให้หอม ใส่เต้าหู้ลงไปคั่วให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ให้กลมกล่อม
- ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
- ผัดคะน้าเต้าหู้ขาว
ปิดท้ายด้วยเมนูเต้าหู้ขาวผัดคะน้าที่นอกจากจะได้โปรตีนจากเต้าหู้แล้ว ยังได้ไฟเบอร์วิตามินเอ และวิตามินซีจากคะน้าอีกด้วย
วัตถุดิบ :
- ผักคะน้าฮ่องกง หั่นชิ้นพอคำ 1 ถุง
- เต้าหู้ขาว หั่นชิ้นพอคำ 1 ก้อน
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ
- แครรอท หั่นชิ้นพอคำ 1/3 หัว
วิธีทำ :
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมให้หอม ตามด้วยนำเต้าหู้ลงไปทอดให้กรอบ
- ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดคลุกเคล้า ปรุงรสตามชอบ
- พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : เต้าหู้เป็นอาหารจากถั่วเหลืองที่ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีจากธรรมชาติแถมยังย่อยง่าย มีการวิจัยที่พบว่าเต้าหู้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ อุดมไปด้วยวิตามิน แคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก และนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งเพราะอุดมไปด้วย สารฟิโตเคมิคัลและไอโซฟลาวัน มีส่วนช่วยต้านมะเร็งเต้านม มะเร็งสำไส้ใหญ่ และมะเร็งกระเพาะอาหาร ที่สำคัญเต้าหู้ยังมีสารคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง การกินอาหารเมนูเต้าหู้ขาวจึงช่วยบรรเทาอาการของหญิงวัยหมดประจำเดือนได้ด้วย
เต้าหู้ขาวเมนูอร่อยๆ ที่เรานำมาฝากเป็นเมนูทำง่าย สามารถทำกินได้ทุกวัน เหมาะกับคนทุกวัยเพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย เนื้อนิ่ม ใครเบื่อวิธีทำน้ำเต้าหู้แล้วก็ลองทำอาหารเมนูเต้าหู้ขาวกันดูนะคะ อร่อยได้ประโยชน์ ไม่ผิดหวังแน่นอน
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : ohayo.in.th, matichonacademy.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
