“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
How to สูตรน้ำขิง ฉบับโฮมเมด พร้อมทิปส์ดื่มยังไงให้สุขภาพดี !
ขิงเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อนที่มีประโยชน์หลายอย่าง ยิ่งใครเป็นหวัดแล้วอยากรู้ว่าเป็นหวัดกินอะไรหาย ขิงนี่แหละที่เป็นตัวช่วยชั้นดี เราจึงนิยมนำขิงมาทำอาหารเพื่อแต่งกลิ่นรสและยังนิยมนำมาทำชาขิงหรือสูตรน้ำขิงอร่อยๆ ไว้ดื่มเพื่อสุขภาพด้วย ทีมเพื่อสุขภาพขอเอาใจคนอยากดื่มน้ำขิงแบบโฮมเมดด้วยวิธีทำน้ำขิงแบบง่ายๆ สามารถทำเก็บไว้จิบตลอดวันหรือจะปรับสูตรให้น้อยลงเพื่อดื่มให้หมดทันทีก็ได้นะ
- ประโยชน์ของขิงและน้ำขิง
ขิงถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรเพื่อรักษาโรคและปรุงอาหารมานานนับพันปีแล้ว ด้วยความที่มันเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน รสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ขิงจึงช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ขับไล่ความหนาวเย็น ช่วยรักษาโรคหวัดและแก้ไข้ ป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้ดีแถมปัจจุบันยังมีงานวิจับที่พบว่าขิงช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญหรือเมตาบอลิซึ่มในร่างกาย ทำให้มีส่วนในการลดน้ำหนักด้วย
ส่วนประโยชน์ของขิงที่หลายคนไม่รู้ก็คือมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เพราะขิงมีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นความจำและเสริมสร้างเซลล์สมองให้แข็งแรง ดังนั้นมันจึงช่วยลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ได้เป็นอย่างดี ขิงจึงเหมาะทั้งสำหรับคนวัยทำงาน วัยทอง และผู้สูงอายุ เราสามสามารถดทำน้ำขิงดื่มเป็นประจำเพื่อเสริมสร้างความจำและช่วยลดอาการหลงๆ ลืมๆ ได้เป็นอย่างดี
- สูตรน้ำขิง ทำง่ายๆ ปรับปริมาณได้ตามใจชอบ
การทำเครื่องดื่มร้อนๆ ดื่มระหว่างวันช่วยให้เรารู้สึกสดชื่นขึ้น อย่างการดื่มชาแม้ประเภทของชาจะมีหลากหลาย แต่คาเฟอีนในชาก็ช่วยให้เราสดชื่นและตื่นตัว การชงน้ำขิงเองก็เช่นกัน เราสามารถชงแบบร้อนเพื่อจิบช่วงเช้าหรือก่อนนอนก็ได้ หรือหากใครอยากแช่เย็นไว้ดื่มก็ไม่ผิดนะคะ
วัตถุดิบ :
- ขิง 4 – 5 แง่ง
- น้ำ 1 – 2 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง ตามชอบ (หรือจะเติมน้ำผึ้งแทนก็ได้)
วิธีทำ :
- สูตรน้ำขิงสูตรนี้เราใช้ขิงแก่ปอกเปลือกจากนั้นล้างให้สะอาด ทุบให้พอแตก
- ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ เติมขิงที่ทุบแล้วลงไป ตั้งไฟกลางแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- เมื่อน้ำเดือดให้เบาไฟลงแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที เพื่อให้ได้น้ำขิงสีเหลืองอ่อนๆ
- ตักน้ำขิงร้อนๆ ใส่แก้ว เติมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งตามชอบ
- หากใครอยากดื่มแบบเย็นสามารถเติมน้ำแข็งลงไปก็จะได้น้ำขิงสูตรเย็นชื่นใจ อร่อยไปอีกแบบค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : น้ำขิงมีประโยชน์ดีๆ อยู่แล้ว ยิ่งกินแบบไม่เติมน้ำตาลก็ยิ่งดีต่อสุขภาพ แต่หากใครอยากให้ดื่มง่ายขึ้น การเติมน้ำผึ้งสักนิดก็ไม่ใช่เรื่องผิด หรือหากเลือกเติมน้ำตาลทรายแดงก็จะยิ่งเพิ่มกลิ่นหอม ที่สำคัญน้ำตาลทรายแดงยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเผาผลาญพลังงาน เรียกได้ว่าช่วยเสริมประสิทธิภาพของสูตรน้ำขิงให้ดีขึ้น แต่ต้องไม่ใส่มากเกินไป แค่แก้วละ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วค่ะ
- วิธีดื่มน้ำขิงให้ดีต่อสุขภาพ ดื่มอย่างไรดีที่สุด?
น้ำขิงมีประโยชน์มากมายก็จริง แต่รู้ไหมว่าการดื่มมากไปก็อาจเกิดโทษได้นะ เพราะฉะนั้นเรามาดูข้อควรระวังของการดื่มน้ำขิงและวิธีดื่มให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดกันดีกว่า
- ขิงเป็นสมุนไพรที่มีความเชื่อมโยงกับภาวะแทรกซ้อนของหญิงตั้งครรภ์และอาจทำให้เกิดภาวะแท้ง รวมถึงอาจไปกระตุ้นการคลื่นไส้ อาเจียน และแพ้ท้อง ดังนั้นผู้หญิงที่อยู่ในช่วงตั้งครรภ์ควรงดการกินอาหารที่มีส่วนผสมของขิงและงดดื่มน้ำขิงไปก่อนจะดีที่สุด
- การดื่มน้ำขิงมากๆ อาจทำให้เกิดแผลร้อนในได้เพราะขิงเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน สามารถทำให้เยื่อบุภายในช่องปากของเราเกิดการอักเสบจนเป็นอาการร้อนในหรือแผลในปากได้
- ขิงมีสรรพคุณในการยับยั้งการแข็งตัวของเลือดสูงกว่าแอสไพริน ดังนั้นใครที่กำลังรักษาอาการป่วยและต้องกินยาละลายลิ่มเลือดก็ไม่ควรดื่มน้ำขิงในช่วงนี้จะดีที่สุด
ส่วนเวลาที่เหมาะสมในการดื่มน้ำขิงนั้นก็คือประมาณ 05.00 – 06.00 น. เพราะเมื่อดื่มแล้วจะช่วยให้ร่างกายขับถ่ายได้ดีขึ้น ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานได้ดีตลอดวันยิ่งใครลดน้ำหนักอยู่ยิ่งควรดื่มในช่วงนี้ แต่ความจริงแล้วสูตรน้ำขิงทุกสูตรสามารถดื่มได้ทุกเวลาที่เราต้องการ
เกร็ดสุขภาพ : ใครที่อยากนำสูตรน้ำขิงมาประยุกต์เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มอื่นๆ ลองทำสูตรผักปั่นที่เราชอบแล้วเติมขิงฝานบางๆ ลงไปด้วยสัก 1 – 2 ชิ้นดูสิ ขิงจะช่วยเติมรสชาติของผักผลไม้ปั่นให้หอมและมีความเผ็ดร้อนนิดๆ เป็นตัวช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ ทำให้สมูทตี้แก้วนั้นหอมอร่อยและยังช่วยลดน้ำหนักได้ดีขึ้นด้วยนะ ตัวอย่างสูตรที่น่าสนใจก็คือกล้วย 1 ลูก สับปะรด 10 ชิ้นคำ โยเกิร์ต 1 ถ้วย และขิง 1 ชิ้น ปั่นทุกอย่างรวมกัน เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย เมื่อเนื้อสมูทตี้เนียนละเอียดให้เทใส่แก้วดื่มทันที รสชาติจะได้ความหวานหอมของกล้วยและสับปะรดพร้อมความเปรี้ยวสดชื่น แฝงความเผ็ดร้อนนิดๆ จากขิง อร่อยแถมกระตุ้นระบบเผาผลาญได้ดีมากเลยหล่ะค่ะ
การทำน้ำขิงไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมหล่ะคะ ใครสนใจลองนำสูตรน้ำขิงแบบโฮมเมดที่เรานำมาฝากไปทำกินเองได้เลย ประหยัดและสะอาดกว่า แถมได้ดื่มน้ำขิงสดๆ มั่นใจเรื่องคุณประโยชน์แน่นอน
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, technologychaoban.com, cookpad.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
