“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ยอดอ่อนทานตะวัน เมนู 5 อย่าง ทำง่าย กินง่าย แฮปปี้
หนึ่งในผักที่กินง่าย มีรสชาติอร่อย กรุบกรอบ และยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายก็คือ ต้นอ่อนทานตะวัน เดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อต้นอ่อนทานตะวันได้ง่ายๆ ทั้งช่องทางออนไลน์และซูเปอร์มาเก็ตใกล้บ้าน ที่สำคัญนอกจากอร่อย มีประโยชน์ และราคาไม่แพงอย่างที่คิดแล้ว เรายังสามารถนำมาทำยอดอ่อนทานตะวัน เมนูอร่อยๆ ได้อีกเพียบ ! ลองมาดูไอเดียต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสำหรับวันสบายๆ ที่ทั้งทำง่ายและได้สุขภาพกันดีกว่าค่ะ
- 5 สูตร ยอดอ่อนทานตะวัน เมนูง่ายๆ กินแล้วได้ประโยชน์ทุกวัน
- ผัดต้นอ่อนทานตะวัน
ไอเดียจานอร่อยจากต้นอ่อนทานตะวัน เมนูที่ทุกคนต้องนึกถึงเป้นเมนูแรกๆ ก็คือผัดต้นอ่อนทานตะวันสุดเข้มข้น หอมอร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าเพลินจนหมดจาน
วัตถุดิบ :
- ต้นอ่อนทานตะวัน 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ตามชอบ
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- พริกจินดาสีแดงและสีเหลืองตำละเอียด สำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ :
- ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย (ลดการใช้น้ำมันเพื่อสุขภาพ) เมื่อน้ำเริ่มมีฟองเดือด ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ผัดเร็วๆ ให้ผักสลด
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
- สุกี้ทะเลแห้งต้นอ่อนทานตะวัน
ดัดแปลงยอดอ่อนทานตะวัน เมนูทำไม่ยากให้กลายเป็นสุกี้แห้งทะเลจานอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าจากต้นอ่อนทานตะวันและผักนานาชนิด
วัตถุดิบ :
- ต้นอ่อนทานตะวัน 2 กำมือ
- วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
- กุ้งสด ปลาหมัก หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักกาด ข้าวโพดอ่อน หรือผักอื่นๆ ตามชอบ
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- น้ำจิ้มสุกี้สูตรคลีน 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ครึ่งถ้วย
วิธีทำ :
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำจากนั้นตัดครึ่ง พักไว้
- ใส่น้ำสะอาดลงในกระทะเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอมตามด้วยน้ำมันหอย
- ใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ ลงไปผัดจนเกือบสุก ตามด้วยไข่และเครื่องปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี
- ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
- ผัดจนวุ้นเส้นสุก จากนั้นเติมผักทั้งหมดลงไปผัดให้สุก
- ตักใส่จาน ราดน้ำจิ้มสุกี้ พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : รู้ไหมว่าต้นอ่อนทานตะวันมีสังกะสี (Zinc) สูงมาก ใครที่มีปัญหาเรื่องสิวหรือผมขาดหลุดร่วงง่าย ลองกินต้นอ่อนทานตะวัน เมนูต่างๆ เป็นประจำจะช่วยบรรเทาสิวและอาการผมขาดหลุดร่วงได้นะคะ เป็นหนึ่งในประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันที่หลายๆ คนไม่เคยรู้มาก่อนเลยหล่ะ
- แกงจืดต้นอ่อนทานตะวัน
อีกหนึ่งไอเดียยอดอ่อนทานตะวัน เมนูทำง่ายที่สามารถกินได้ทั้งมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ไม่ต้องใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงเยอะก็ออกมาอร่อยได้ เหมาะกับคนที่กำลังมองหาเมนูคลีนๆ เพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ :
- ต้นอ่อนทานตะวัน 1 กำ
- หมูสับไม่ติดมัน 1 ถ้วย
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด หั่นเป็นท่อน
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ตามชอบ
- รากผักชีป่น 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด
วิธีทำ :
- ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย จากนั้นปั้นเป็นก้อน พักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่รากผักชีป่นและหมูสับที่เตรียมไว้ เมื่อหมูสุกดีแล้วปรุงรสตามชอบ
- ตักน้ำซุปที่เดือดดีแล้วราดลงบนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมใส่ถ้วยไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
- ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
สำหรับสายมังที่ตามหาอาหารมังสวิรัติไข่ ยอดอ่อนทานตะวัน เมนูนี้ก็เป็นเมนูที่คุณสามารถนำไปทำกินได้เลย
วัตถุดิบ :
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นอ่อนทานตะวัน 1 กำ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำไปเจียวในกระทะที่น้ำมันร้อนๆ จนสุกดี
- พร้อมเสิร์ฟ
- ยำต้นอ่อนทานตะวัน
ปิดท้ายกันที่ยอดอ่อนทานตะวัน เมนูวีแกนง่ายๆ ที่ทั้งอร่อย แซ่บ แถมได้ประโยชน์ไปเต็มๆ
วัตถุดิบ :
- ต้นอ่อนทานตะวัน ตามชอบ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- รสดีเห็ดหอม เล็กน้อย
- ซอสพริก 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า
- คื่นช่าย 1-2 ต้น หั่นท่อน
- ถั่วลิสง ตามชอบ
- หากใครไม่กินวีแกนสามารถเติมเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ตามชอบ
วิธีทำ :
- ผสมน้ำมะนาวสด น้ำตาล รสดีรสเห็ดหอมและซอสพริกเข้าด้วยกันในชาม
- ใส่พริกขี้หนู หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และคื่นช่ายลงไป ตามด้วยต้นอ่อนทานตะวัน
- คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง
- พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : ต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิจามินบีและโฟเลต มีส่วนช่วยบำรุงเลือด บำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวล นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพของคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อีกด้วย
ยอดอ่อนทานตะวัน เมนูอร่อยๆ ที่เรานำมาฝากเป็นไอเดียทั้ง 5 เมนูนี้สามารถนำไปทำได้ทุกวันแบบไม่มีเบื่อ เพราะมีทั้งไอเดียต้ม ผัด แกง ทอด และยำ เปลี่ยนรสชาติได้ตามใจชอบ แต่ที่สำคัญก็คือความอร่อยที่มาพร้อมประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันนั่นเองค่ะ
Image Credit : cookpad.com
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : chatelaine.com, cookpad.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
