“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
8 ไอเดียสูตร ซุปสาหร่าย เกาหลี ใครติดซีรี่ย์จนเลิฟอาหารเกาหลีต้องลองทำ !
ใครชอบกินอาหารเกาหลีบ้างคะ ? เรารู้จักอาหารเกาหลีก็เพราะการดูซีรี่ย์เกาหลี แล้วก็มีฉากกินอาหารจนทำให้เราอยากลองกินอาหารเกาหลีดูบ้าง แม้ปัจจุบันจะมีร้านอาหารเกาหลีอยู่มากมาย แต่บางครั้งเราก็อยากทำกินเองเพราะประหยัดกว่า แล้วก็ได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจมากกว่า โดยเฉพาะซุปสาหร่าย เกาหลี เมนูที่เหล่าออมม่าต้องทำให้ลูกกินในวันเกิด ซุปใส ที่ใส่สาหร่าย นอกจากจะกินง่ายแล้ว ยังแฝงไปด้วยความหมายดีๆ และความรักจากแม่อีกด้วย ในบทความนี้ เพื่อสุขภาพ ก็เลยมาแจกสูตรเพื่อเป็นไอเดียให้ผู้อ่านที่อยากลองทำอาหารเกาหลี เมนูง่ายๆ ความหมายดี ได้ลองทำกันดูค่ะ
ชวนดู วิธีทำซุปสาหร่าย เกาหลี 8 สูตร ทำง่าย ประโยชน์เยอะ แถมมีความหมายดี !
ก่อนจะไปดูวิธีทำซุปสาหร่าย เรามาพูดถึงเมนูนี้กันก่อนดีกว่าค่ะ ซุปสาหร่าย เกาหลี หรือในภาษาเกาหลีเรียกว่า 미역국 (มียอกกุก) เป็นซุปที่ทำจากสาหร่ายทะเลหรือที่เรียกว่าสาหร่ายสีน้ำตาล หรือวากาเมะญี่ปุ่นนั่นเอง ในซุปสาหร่ายนี้มักจะใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วย เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู หรืออาหารทะเลอย่าง หอยแมลงภู่ กุ้ง หรือปลาทูน่ากระป๋อง ตามแต่ชอบ พร้อมกับเครื่องปรุงรส ได้แก่ เกลือ ซีอิ๊ว กระเทียม และน้ำมันงาคั่ว โดยส่วนมากแล้ว วิธีการทำซุปสาหร่ายของคนเกาหลีจะนิยมทำซุปสาหร่ายใส่เนื้อวัว เพราะให้ซุปมีรสชาติที่หอมอร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น และด้วยวัตถุดิบต่างๆ เหล่านี้ น้ำซุปจึงมีรสชาติที่ดี ดีต่อสุขภาพและยังบำรุงกำลังได้ด้วย จะทำได้ง่ายขนาดไหน ไปดูกันเลยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : ชาวเกาหลีเชื่อว่าซุปสาหร่ายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงกำลัง ทำให้ร่างกายแข็งแรง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณแม่ชาวเกาหลีที่เพิ่งคลอดบุตรจะต้องกินซุปสาหร่าย 3 มื้อต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน เพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและแข็งแรงโดยไว และยังได้รับสารอาหารดีๆ จากสาหร่ายอีกด้วย นอกจากนี้ คนเกาหลีจะมีซุปสาหร่ายเป็นอาหารเช้าในวันเกิดตลอดทั้งชีวิต เพราะเมนูนี้จะทำให้คิดถึงคุณแม่ของตัวเองและเพื่อขอบคุณที่ได้เกิดมาบนโลกใบนี้ และทำให้เรามีสุขภาพดีนั่นเอง
มาดู 8 ไอเดีย และสูตร ซุปสาหร่าย เกาหลี น่ากินๆ กัน !
1. ซุปสาหร่าย ใส่เนื้อวัว
มาเริ่มกันที่สูตรทำซุปสาหร่าย เกาหลี สูตรแรกเลยค่ะ โดยจะใช้เนื้อวัวเพื่อเพิ่มความหอมแล้วก็เพิ่มความเข้มข้นให้กับซุป ได้รสชาติหวานกลมกล่อม ซดคล่องคอ จะกินคู่กับข้าวสวย หรือกินคู่กับเมนูกับข้าวอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ :
- สาหร่ายแห้ง หรือวากาเมะ 15 กรัม
- เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 120 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด ¼ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 5 ถ้วย
วิธีทำ :
- แช่สาหร่ายแห้งในน้ำเย็นประมาณ 5 – 10 นาที และปล่อยให้ขยายตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วล้างสาหร่าย 2 – 3 ครั้งในน้ำไหล บีบน้ำออกให้หมด
- หากใช้สาหร่ายแห้งแบบยังไม่ตัด ให้ใช้กรรไกรตัดให้เป็นชิ้นๆ ขนาดความยาวประมาณนิ้วก้อย แล้ววางพักไว้
- ใส่เนื้อวัว เกลือและพริกไทยดำลงในชาม ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 วินาที จากนั้นใส่น้ำมันงา สาหร่าย และเนื้อวัวลงไป คนให้เข้ากันจนเนื้อสุกบางส่วน (ประมาณ 2 นาที)
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ตามด้วยกระเทียม และน้ำ จากนั้นปิดหม้อและต้มบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อสุก หรือประมาณ 10 -15 นาที สามารถปรับรสชาติด้วยเกลือจนกว่าจะได้รสตามต้องการ
- เสร็จแล้วปิดไฟ ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยและเครื่องเคียงอื่นๆ ของเกาหลี เช่น กิมจิ วิธีทำก็ไม่ยาก สามารถทำเองได้ จะได้กิมจิโฮมเมดไว้รับประทานเองด้วยค่ะ
2. ซุปสาหร่าย ใส่เนื้อหมู
สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อวัว จะเปลี่ยนมาใส่เนื้อหมูแทนก็ได้เช่นกัน ได้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน โดยสูตรนี้จะมีความหอมจากการนำเอาเนื้อหมูไปผัดก่อนอีกด้วย วิธีทำซุปสูตรนี้จะทำได้อย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ :
- สาหร่ายทะเลแห้ง 200 กรัม
- เนื้อหมู 250 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
วิธีทำ :
- นำสาหร่ายแห้งไปแช่น้ำให้พองตัว และนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หั่นหมูเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาลงไป จากนั้นนำเนื้อหมูมาผัดให้สุก
- เมื่อหมูสุกได้ที่แล้ว ใส่สาหร่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วต้มทิ้งไว้ให้เดือด ประมาณ 30 – 40 นาที คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ
- ปรุงรสด้วยเกลือและซอสถั่วเหลือง ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ
- ใส่กระเทียมสับลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ และต้มต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
3. ซุปสาหร่าย เกาหลี แบบดั้งเดิม
วิธีทำซุปสาหร่ายสูตรนี้ เป็นสูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่งที่ใส่เนื้อวัวลงไป แต่รสชาติจะแตกต่างจากสูตรแรกเพราะใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันงา ได้กลิ่นหอมไปอีกแบบ และรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นเนื้อวัวมากๆ ค่ะ
วัตถุดิบ :
- สาหร่ายวากาเมะ 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
- กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนชา
- น้ำ 5 ถ้วย
- ซอสซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
- ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ :
- แช่สาหร่ายในน้ำประมาณ 30 นาที บีบเอาน้ำออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พักไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำเอาเนื้อวัวลงไปผัด พอเนื้อเริ่มสุกให้ใส่สาหร่ายและกระเทียมลงไปผัดตาม ผัดจนมีกลิ่นหอม
- จากนั้นเติมน้ำลงในหม้อ ปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ชิมให้ได้รสเค็มตามต้องการ และเคี่ยวต่อจนเนื้อและสาหร่ายนุ่มได้ที่
- ปิดไฟ ตักซุปสาหร่ายใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยญี่ปุ่นและเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ถั่วงอกผัดน้ำมันงา ปวยเล้งลวก กิมจิ ถั่วดำต้มหวาน เป็นต้น
4. ซุปไข่สาหร่ายวากาเมะ
ซุปสาหร่ายสูตรนี้ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ผู้สูงอายุก็กินได้ เพราะไม่มีเนื้อสัตว์ ทำให้เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย ใช้ไข่เป็นวัตถุดิบในส่วนของโปรตีน ซึ่งเป็นอาหารบำรุงสมอง ผู้สูงอายุชั้นดี มีรสชาติอ่อนๆ กลมกล่อม ซดคล่องคอ ไปดูวิธีทำซุปสาหร่ายสูตรนี้กันเลยค่ะ
วัตถุดิบ :
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- สาหร่ายวากาเมะแบบแห้ง 1 หยิบมือ
- น้ำเปล่าประมาณ 0.5 ลิตร
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ :
- นำสาหร่ายวากาเมะแบบอบแห้งมาแช่น้ำให้พอง และเอาไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
- ตั้งหม้อโดยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือด ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้แตก พักไว้
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาล จากนั้นเทไข่ลงไปโดยที่ไม่ต้องคน
- ใส่สาหร่ายวากาเมะ และเต้าหู้ลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : สาหร่ายเป็นสุดยอดอาหารเพราะมีแคลเซียม ไอโอดีน ไฟเบอร์ กรดโอเมก้า วิตามิน B1 และ B3 ที่ดี ทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำ กินแล้วไม่อ้วน แถมยังช่วยเรื่องการเผาผลาญ การไหลเวียนโลหิต ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ล้างพิษ ช่วยต้านสารก่อมะเร็ง ชะลอความแก่ และเปปไทด์ในสาหร่ายยังช่วยลดโรคหัวใจและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจอีกด้วย เมนูซุปสาหร่ายจึงเป็นอาหารยอดนิยมของชาวเกาหลีนั่นเอง
5. ซุปสาหร่ายหอยแมลงภู่
ซุปสาหร่าย เกาหลี สูตรนี้ ใช้แมลงภู่เป็นวัตถุดิบหลัก ใครที่ไม่กินเนื้อสัตว์ใหญ่ จะใส่อาหารทะเลอย่างหอยแมลงภู่เป็นวัตถุดิบเพิ่มความอร่อยเติมลงไปในซุปสาหร่ายก็ได้เช่นกัน แถมยังได้รสชาติที่ต่างออกไป โดยรสชาติจะเบาขึ้น ได้กลิ่นอายทะเล แถมยังทำได้ง่ายอีกด้วยค่ะ
วัตถุดิบ :
- สาหร่ายวากาเมะสด 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผงปลาโอ 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ซอสปรุงรส
- พริกไทยดำบดละเอียด
- หอยแมลงภู่เอาแต่เนื้อ 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ :
- ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือด นำหอยแมลงภู่ลงไปต้มจนสุก จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
- เติมผงปลาโอลงไป แล้วนำสาหร่ายลงไปต้มจนสุก
- นำเอาหอยลงไปต้มอีกรอบ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและเกลือจนกว่าจะได้รสเค็มตามต้องการ
- จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยดำ ซดร้อนๆ เป็นเมนูซุปที่เหมาะกับอากาศเย็นๆ จะช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้นค่ะ
6. ซุปสาหร่าย เกาหลี ใส่กิมจิ
ซุปสาหร่ายเกาหลีใส่กิมจิ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเค็มนุ่มของสาหร่าย ความเปรี้ยวจัดจ้านของกิมจิ และความกลมกล่อมของน้ำซุป สร้างมิติรสชาติที่ซับซ้อนแต่กลมกลืน เมนูนี้ไม่เพียงแต่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และโปรไบโอติกจากกิมจิ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน นับเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับรสชาติแท้ของอาหารเกาหลีและใส่ใจสุขภาพไปพร้อมกัน
วัตถุดิบ :
- กิมจิ 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
- สาหร่ายแห้ง 20 กรัม (แช่น้ำให้นุ่ม)
- หัวไชเท้า 1/2 หัว (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
- ต้นหอม 2 ต้น (หั่นฝอย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เกลือ และพริกไทยตามชอบ
วิธีทำ :
- เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันงาลงไปแล้วผัดกระเทียมสับให้หอม จากนั้นใส่กิมจิที่หั่นเป็นชิ้นพอคำลงไปผัดต่อประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของกิมจิออกมา
- เติมน้ำซุปผักลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด พอน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่หัวไชเท้าที่หั่นเป็นแว่นบางๆ และสาหร่ายที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที ให้หัวไชเท้านุ่ม
- ปรุงรสซุปด้วยซอสโคชูจัง เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันดี ชิมรสและปรับตามความชอบ โดยสามารถเพิ่มความเผ็ดด้วยการใส่ซอสโคชูจังเพิ่ม หรือเพิ่มความเค็มด้วยเกลือได้ตามต้องการ
- สุดท้าย ใส่ต้นหอมที่หั่นฝอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วตักเสิร์ฟซุปร้อนๆ ใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมเพิ่มเติมตามชอบเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม
7. ซุปสาหร่ายเห็ดรวม
ซุปสาหร่ายเห็ดรวมสไตล์เกาหลีเป็นเมนูที่ผสมผสานความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติจากทะเลและป่าเข้าด้วยกัน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมของน้ำซุป ความนุ่มของสาหร่าย และเนื้อสัมผัสหลากหลายของเห็ดนานาชนิด ทำให้ซุปนี้เป็นทั้งอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อย เหมาะสำหรับการรับประทานในทุกฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นมื้อเบาๆ หรือเป็นออเดิร์ฟเริ่มต้นมื้ออาหารแบบเกาหลีก็ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ :
- เห็ดรวม (เห็ดหอม เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง) 200 กรัม
- สาหร่ายวากาเมะแห้ง 10 กรัม (แช่น้ำให้นุ่ม)
- ต้นหอม 2 ต้น (หั่นฝอย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงสด 1 ชิ้นเล็ก (สับละเอียด)
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เกลือ และพริกไทยตามชอบ
วิธีทำ :
- เริ่มด้วยการตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย แล้วนำกระเทียมสับ และขิงสับลงไปผัดจนหอม ใช้ไฟปานกลางและคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
- เมื่อกระเทียม และขิงหอมดีแล้ว ให้ใส่เห็ดรวมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด ผัดต่อประมาณ 3-4 นาทีจนเห็ดเริ่มนุ่มและมีกลิ่นหอม
- เติมน้ำซุปผักลงไปในหม้อ ตามด้วยสาหร่ายวากาเมะที่แช่น้ำจนนุ่มแล้ว เพิ่มไฟให้น้ำซุปเดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
- ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ชิมและปรับรสตามชอบ สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วตักเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมเพิ่มเติมตามชอบ
8. ซุปสาหร่ายผักโขม
ซุปสาหร่ายเกาหลีใส่ผักโขม เป็นเมนูที่ผสานความนุ่มของสาหร่าย กับความนวลของผักโขมได้อย่างลงตัว น้ำซุปใสแต่รสชาติเข้มข้น ดูดซึมรสหวานอ่อนๆ จากผักโขม สร้างความสมดุลกับความเค็มของน้ำซุป เมนูนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ทั้งธาตุเหล็กจากผักโขมและไอโอดีนจากสาหร่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพ
วัตถุดิบ :
- ผักโขมใบอ่อน 200 กรัม (ล้างสะอาด หั่นหยาบ)
- สาหร่ายวากาเมะ
- เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน (หั่นเต๋า)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ต้นหอม 2 ต้น (หั่นฝอย)
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เกลือ และพริกไทยตามชอบ
วิธีทำ :
- เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันงาลงไปแล้วผัดกระเทียมสับให้หอม จากนั้นใส่เต้าหู้แข็งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปผัดจนเหลืองกรอบเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
- เติมน้ำซุปผักลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด พอน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่ผักโขมใบอ่อนที่ล้างสะอาดและหั่นหยาบลงไป ต้มประมาณ 2 นาทีให้ผักโขมนุ่มแต่ยังคงสีเขียวสด
- ใส่สาหร่ายที่แช่แล้ว ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันดี ชิมรสและปรับตามความชอบ โดยอาจเพิ่มซีอิ๊วขาวหากต้องการรสเค็มมากขึ้น
- สุดท้าย ใส่ต้นหอมที่หั่นฝอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วตักซุปร้อนๆ ใส่ชาม โรยหน้าด้วยสาหร่ายเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟทันทีขณะที่ซุปยังร้อนอยู่
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับซุปสาหร่าย เกาหลี
นอกจากจะเป็นเมนูสำหรับคุณแม่เพิ่งคลอดแล้ว ซุปสาหร่ายยังเป็นเมนูอาหารที่คุณแม่มักจะรับประทานในช่วงตั้งครรภ์อีกด้วย เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยไอโอดีน ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินซี ทำให้ทั้งคุณแม่และลูกในท้องมีสุขภาพแข็งแรง และยังมีความเชื่อว่าจะทำให้คลอดลูกได้อย่างราบรื่นปลอดภัย และในช่วงหลังคลอด ก็จะให้คุณแม่รับประทานซุปสาหร่ายอย่างต่อเนื่อง เพราะสาหร่ายมีสารอาหารที่จะทำให้คุณแม่มีน้ำนมมากขึ้น ทั้งยังช่วยในการขับเลือดและของเสียที่ตกค้างในร่างกายด้วย
ซุปสาหร่ายเป็นซุปที่กินได้ทุกวัน และกินตามธรรมเนียมในวันเกิดด้วยเช่นกัน เพราะถือว่าเป็นอาหารมงคลของเกาหลี สื่อถึงความโชคดี นอกจากนี้ ยังช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยเพราะมีแคลอรี่น้อย ซึ่งซุปสาหร่ายนั้นหากใส่เนื้อวัวจะมีแคลลอรี่ต่อถ้วยประมาณ 150 แคลอรี่เท่านั้น แถมยังได้โปรตีนที่ทำให้อยู่ท้อง จึงเป็นเมนูยอดนิยมของสาวๆ อีกด้วยค่ะ
ในตอนนี้เราก็ได้รู้ถึงความหมาย ความเป็นมาของซุปสาหร่าย และวิธีทำซุปสาหร่าย เกาหลีกันไปแล้ว ใครที่อยากลองทำกินเองบ้างสามารถทำตามได้ง่ายๆ เลยค่ะ เพราะไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ ทั้งยังเป็นของที่หาซื้อได้ง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน จะทำไว้กินเป็นเมนูประจำวัน หรือเมนูเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก ก็ได้หมด หากใครยังไม่เคยลองกินแนะนำให้ลองทำดู เพราะซุปสาหร่ายเกาหลีมีรสชาติที่อร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพมากๆ อีกด้วย
Featured Image Credit : freepik.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
