“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
7 เมล็ดเจีย เมนูอร่อยแบบง่ายๆ ดีต่อสุขภาพแน่นอน
ในกลุ่มคนลดน้ำหนักและรักสุขภาพ จะต้องรู้จักเมล็ดเจียกันอย่างแน่นอนค่ะ เพราะเมล็ดเจียให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ และปรับปรุงระบบย่อยอาหาร เมล็ดเจียจึงกลายเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ช่วยในการลดน้ำหนักได้ และนอกจากเมนูอาหารธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและน้ำหนักของเราแล้ว เรามาดูเมนูจาก เมล็ดเจีย เมนู ที่ทีมงานเพื่อสุขภาพเอามาแนะนำกันบ้าง เพื่อเอาใจสายสุขภาพโดยเฉพาะ รับรองว่าทำกินง่าย รวดเร็ว และยังอร่อยอีกด้วยค่ะ
รวม 7 เมล็ดเจีย เมนู แสนอร่อย ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
เมล็ดเจีย วิธีกินนั้น หากเป็นเมล็ดเจียแบบแห้งสามารถใส่ผสมในสมูทตี้และน้ำผลไม้ หรือผสมลงในโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ต หรือโรยหน้าสลัดได้เลย ในขณะที่หากใส่เมล็ดเจีย ลงในเครื่องดื่มหรืออาหารที่เปียก เช่น ข้าวต้ม นม เมล็ดเจียจะพองขึ้นเล็กน้อยแต่ยังกรอบอยู่บ้าง ซึ่งไม่ว่าเมล็ดเจีย วิธีกินจะกินแบบไหนนั้น ก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ เพราะกินได้ทั้งแบบแช่น้ำและไม่แช่น้ำ
เมล็ดเจีย เมนูนี้ สามารถทำกินเป็นของหวานแสนอร่อยในวันหยุดได้ หรือจะทำเป็นเมนูประจำวันก็ได้ เพราะทำง่ายมากและใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง จัดเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
- นมอัลมอนด์ ½ ถ้วย
- เมล็ดเจียแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- ผลไม้สด เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ตามชอบ
- ข้าวโอ๊ต หรือธัญพืชอื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่เมล็ดเจียและนมลงในชามหรือขวด จากนั้นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที แล้วคนอีกครั้งเมื่อเมล็ดเริ่มพอง
- ปิดฝาชามหรือขวดโหล แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน
- คนพุดดิ้งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ท็อปด้วยผลไม้สดตามชอบ โรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ต ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- สมูทตี้เมล็ดเจีย
เมล็ดเจีย วิธีกินมีหลายแบบ จะแช่ของเหลวให้พอง หรือนำมาโรยและผสมใส่สมูทตี้แบบนี้ก็ได้ สมูทตี้เมล็ดเจีย เมนูนี้ให้รสชาติครีมมี่ที่หวานอร่อยและเรียบง่าย เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างจานด่วน เพราะใช้เวลาไม่ถึง 5 นาทีในการทำ
วัตถุดิบ
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วย
- กล้วยหอม 1 ลูก
- นมสด 1 ถ้วย
- เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่สด 2 ลูก สำหรับตกแต่ง
- ข้าวโอ๊ตและเมล็ดเจีย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทใส่แก้ว ตกแต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สด และโรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ตและเมล็ดเจีย
เกร็ดสุขภาพ : การบริโภคเมล็ดเจียนั้นให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมทั้งลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ และปรับปรุงระบบย่อยอาหาร แต่ในบางคนอาจพบผลข้างเคียงจากการกินเมล็ดเจียมากเกินไป เช่น มีปัญหาทางเดินอาหาร อาการแพ้ หรืออาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดเจียเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และกินได้อย่างปลอดภัยในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ
- โจ๊กเมล็ดเจีย
ถ้ามื้อเช้าของคุณเร่งรีบและทำกับข้าวตอนเช้าไม่ทัน มาทำโจ๊กเมล็ดเจีย เมนูนี้กันค่ะ เพราะนอกจากจะอิ่ม อร่อย และอยู่ท้องแล้วนั้น ยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่มากไปด้วยสารอาหาร และสามารถทำล่วงหน้าไว้ได้อีกด้วย
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด ½ ถ้วย
- เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ 500 มล.
- แยมราสเบอร์รี่ เล็กน้อย
- ราสเบอรี่สด สำหรับเสิร์ฟ
- อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับโรยหน้า
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย อบเชย และนมอัลมอนด์ลงในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรปและใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่ 1 คืน
- นำส่วนผสมข้าวโอ๊ตใส่ลงในกระทะ แล้วคนด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที หรือจนข้นและเป็นครีม
- ตักโจ๊กใส่ชาม ราดแยมราสเบอร์รี่ ท็อปด้วยราสเบอรี่สด และโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ ปิดท้ายด้วยราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย
- ขนมเมล็ดเจียชาเขียว
เมล็ดเจีย เมนูนี้ เราจะเอามาทำ Energy Bites หรือขนมกินเพื่อเพิ่มพลังงาน โดยใช้ส่วนผสมหลักอย่างเมล็ดเจียและผงชาเขียวค่ะ ให้รสหวาน หอมกรุ่น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยเพื่อเพิ่มพลังงานได้ตลอดเวลาโดยที่ไม่อ้วน
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด ¼ ถ้วย
- เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยอัลมอนด์ 1/3 ถ้วย
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- ผงมัทฉะ ¼ ถ้วย
- ผงโปรตีนวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย เนย น้ำผึ้ง ผงมัทฉะ และผงโปรตีนวานิลลาเข้าด้วยกัน จนเนื้อเนียน
- ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอล พักไว้
- นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดจนเคลือบสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที
แยมเบอร์รี่เมล็ดเจีย
เมล็ดเจียนอกจากจะนำมาใส่ในส่วนผสมต่างๆ จนได้เมนูอร่อยๆ แล้วนั้น ยังสามารถนำมาผสมทำแยมแสนอร่อยได้อีกด้วยนะคะ แยมเมล็ดเจียนี้เหมาะกินคู่กับโยเกิร์ต หรือทาลงบนขนมปัง ดีต่อสุขภาพเพราะเป็นเมนูที่ไม่มีน้ำตาลอีกด้วยค่ะ
วัตถุดิบ
- เบอร์รี่รวมแช่แข็ง 4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- เมล็ดเจีย 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เบอร์รี่ทั้งหมดลงไป กวนจนผลเบอร์รี่นิ่ม
- จากนั้นใช้ไม้พายบดเบอร์รี่ในกระทะให้ละเอียดเป็นเนื้อแยม
- ใส่เมล็ดเจีย น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงทันที
- รอจนส่วนผสมเย็นลง สามารถตักใส่ขวดเก็บไว้ได้เลยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากเมล็ดเจียจะมีประโยชน์และมีไฟเบอร์สูงแล้วนั้น ยังมีเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ที่คุณสามารถกินทดแทนกันได้ เช่น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา และเมล็ดฟักทอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดแฟลกซ์ มีประโยชน์หลายอย่างเช่นเดียวกับเมล็ดเจียเลยหล่ะค่ะ แถมยังมีลิกแนนซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีตามธรรมชาติ ที่ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก และลดการเติบโตของเนื้องอกในมะเร็งเต้านมได้อีกด้วยอันตราย เพียงแต่ควรล้างทำความสะอาดให้ดีก่อนกินเสมอ นอกจากนี้ข้อควรระวังคือ หากกินแบบดิบในปริมาณมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการแน่นท้อง และท้องอืดได้ เนื่องจากถั่วฝักยาวดิบมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และมีเทนสูง
ใครที่รักสุขภาพลองนำเอาเมนูเมล็ดเจีย เมนูเหล่านี้ไปทำกันดู นอกจากอร่อย ทำง่าย ใช้เวลาไม่นานแล้ว ยังดีต่อสุขภาพและดีต่อการลดน้ำหนัก และถ้าคุณเป็นคนรักสุขภาพ เราขอแนะนำวิธีทำ infused water สูตรง่ายๆ ที่ทำกินเองได้ที่บ้านอีกด้วยค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : jaroflemons.com, medicalnewstoday.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
