“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
5 อาหารตามกรุ๊ปเลือด A กินอะไรดีต่อใจ แถมไม่อ้วน
อาหารคือจุดเริ่มต้นของการมีสุขภาพดี มนุษย์เราจึงศึกษาหลักการกินอาหารที่เหมาะสมกับร่างกายมานับตั้งแต่โบราณ และหนึ่งในทฤษฎีที่ได้รับความนิยมที่สุดรวมถึงมีผู้ให้ความสนใจมาจนถึงปัจจุบันก็คือแนวคิด “การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด” นั่นเองค่ะ สำหรับวันนี้เราจะขอพาคนกรุ๊ปเอมาดูกันสักนิดว่า อาหารตามกรุ๊ปเลือด A ที่กินแล้วดีต่อสุขภาพ เหมาะสมกับร่างกายของเรามีอะไรบ้าง คนกรุ๊ปเลือดเอควรกินอะไรและไม่ควรกินอะไร ใครอยากตามเทรนด์สุขภาพลองมาดูกันได้เลย!
- การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดคืออะไร ?
ก่อนจะไปรู้กันว่าอาหารการกินตามกรุ๊ปเลือด A มีอะไรบ้าง เราลองมาย้อนดูที่มาของแนวคิดกินอาหารกรุ๊ปเลือดกันสักนิดค่ะ การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเป็นเทรนด์ที่เกิดขึ้นโดยด็อกเตอร์ Perer J.D’Adammo ผู้ได้รับรางวัลแพทย์ธรรมชาติบำบัดยอดเยี่ยมในปี 1990 เขาได้ศึกษาเกี่ยวกับการกินอาหารที่ส่งผลแตกต่างกันไปตามสภาพร่างกายและกรุ๊ปเลือดของแต่ละคนมานานกว่า 30 ปี กระทั่งสรุปแนวคิดและตีพิมพ์หนังสือชื่อว่า Eat Right for your Type โดยเขาอธิบายเอาไว้ว่าเลือดแต่ละกรุ๊ปมีสารเคมีในเลือดและองค์ประกอบแตกต่างกัน ขณะที่อาหารแต่ละชนิดมีสารอนุมูลอิสระซึ่งจะไปเกาะติดกับเลือดจนรบกวนกระบวนการย่อยอาหาร การสร้างอินซูลิน และทำให้ระบบเผาผลาญทำงานไม่เต็มที่ การกินอาหารที่เหมาะสมกับกรุ๊ปเลือดจึงเป็นทางเลือกใหม่ของคนที่อยากดูแลสุขภาพตัวเอง
- 7 อาหารตามกรุ๊ปเลือด A กินแบบไหนให้เหมาะกับเรา ?
สำหรับคนที่อยากกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A เราต้องรู้ก่อนว่าคนเลือดกรุ๊ปเอนั้นเป็นกลุ่มที่มีกรดในกระเพาะต่ำทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันทำงานไม่ดี อาหารที่เหมาะสมสำหรับเราจึงเป็นอาหารสไตล์มังสวิรัติ เช่น ผักใบเขียว ถั่ว เต้าหู้ ผลไม้ต่างๆ ขณะเดียวกันอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงก็คือเนื้อสัตว์ใหญ่และอาหารทะเลค่ะ ส่วนอาหารประเภทไหนที่กินแล้วดี เหมาะกับร่างกาย ลองมาดูกันได้เลย
- โปรตีนจากเนื้อสัตว์บางชนิด
ถึงจะบอกไปว่าคนกรุ๊ปเอควรเลี่ยงเนื้อสัตว์ใหญ่ เนื้อแดงและอาหารทะเล เพราะย่อยยากและอาจรบกวนระบบการย่อยอาหาร แต่เรายังต้องการโปรตีนจากเนื้อสัตว์อยู่นะคะ โดยเนื้อที่สามารถกินได้ก็คือ เนื้อไก่และไก่งวงที่โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ
เกร็ดสุขภาพ : การเลี่ยงเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายความว่าต้องงดกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด เพราะร่างกายของเรายังต้องการโปรตีนมาซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ดังนั้นการเลือกกินเนื้อที่ย่อยง่ายและโปรตีนสูงอย่างเนื้อไก่จึงเป็นทางเลือกของคนกรุ๊ปเอนะคะ
- โปรตีนจากพืช
การกินตามกรุ๊ปเลือด A นอกจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์แล้วอย่าลืมเสริมโปรตีนจากพืช อย่างเช่น เต้าหู้และเห็ดบางชนิด เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม
- ธัญพืช
ธัญพืชก็เป็นอีกหนึ่งอาหารสำหรับการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A โดยธัญพืชที่เหมาะสมกับกรุ๊ปเลือดนี้ก็คือ บักวีต ที่นิยมนำมาทำเส้นโซบะนั่นเองค่ะ หรือจะกินธัญพืชอื่นๆ อย่าง งา ควินัว ลูกเดือยก็ได้ โดยนำมาปรุงอาหารอย่างข้าวผัดธัญพืชหรือหุงรวมกับข้าวสวยก็เป็นไอเดียที่ดี
- ผัก
อยากกินตามกรุ๊ปเลือด A ต้องเน้นผักใบเขียวเพราะชาวกรุ๊ปเอเปรียบได้กับกลุ่มเลือดมังสวิรัติ ดังนั้นการกินผักจึงสามารถกินได้หลากหลายและเลือกกินตามความชอบได้เลย
เกร็ดสุขภาพ : รู้หรือเปล่าว่าการกินผักเยอะๆ ไม่ได้มีแต่ข้อดีเสมอไปนะคะ เพราะในผักโดยเฉพาะผักใบเขียวนั้นมีไฟเบอร์สูง หากกินผักอย่างเดียวแต่ไม่ดื่มน้ำตามในปริมาณที่เหมาะสมไฟเบอร์เหล่านั้นอาจทำให้เราท้องผูกได้ เพราะฉะนั้นอย่าลืมดื่มน้ำตามมากๆ หลังกินผัก รวมถึงดื่มน้ำให้ได้ปริมาณ 1-2 ลิตรต่อวันเพื่อระบบขับถ่ายที่มีประสิทธิภาพด้วยนะ
- ผลไม้
นอกจากผักแล้วการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A จะขาดผลไม้ไปคงไม่ได้ ผลไม้เป็นอาหารที่ชาวกรุ๊ปเอสามารถกินได้หลากหลาย โดยเฉพาะผลไม้ที่มีส่วนช่วยเพิ่มเอนไซม์ในการย่อยอาหารอย่างสับปะรด แต่อย่างไรก็ตามควรระวังผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงอย่างมะม่วงหรือมะละกอ โดยเราควรกินไม่เกินมื้อละ 5-10 ชิ้นคำจะดีที่สุด
- เครื่องเทศและเครื่องปรุง
การกินอาหารให้อร่อยคงขาดเครื่องเทศรสเผ็ดร้อนและเครื่องปรุงเพิ่มความอร่อยไปไม่ได้ และสำหรับคนที่อยากกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A ก็เช่นกัน โดยเครื่องเทศที่เหมาะสมกับเรานั้นก็มีทั้ง มิโซะ ซอสถั่วเหลือง ขิง และกระเทียม
- เครื่องดื่ม
ควรดื่มน้ำผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับภูมิคุ้มกัน เช่น น้ำสับปะรด น้ำส้ม น้ำแครอท น้ำเซเลอรี่ น้ำมะนาว แต่ไม่ควรดื่มชาเขียวหรือชาอื่นๆ เพราะอาจเพิ่มกรดในกระเพาะได้
แนวคิดการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด A จาก D’Adamo เชื่อว่าคนกรุ๊ปเอเหมาะกับอาหารประเภทมังสวิรัติและกระเพาะอาหารยังเหมาะกับการย่อยแป้งมากกว่าโปรตีน แต่เพื่อสุขภาพที่ดีและความเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ เราก็สามารถนำแนวทางมาปรับใช้ได้โดยเลือกกินอาหารให้หลากหลายไว้ก่อนเพื่อร่างกายที่แข็งแรงและสุขภาพดีอย่างยั่งยืน หากไม่สะดวกในการปรับเปลี่ยนเมนูอาหารทั้งหมดก็เลือกปรับได้ตามที่ต้องการ ทั้งนี้ก็เพื่อให้การดูแลสุขภาพและการเลือกกินกลายเป็นกิจวัตรที่เราทำได้ทุกวันโดยไม่ต้องฝืน เท่านี้เราก็สามารถมีสุขภาพดีและร่างกายแข็งแรงตามแนวคิดการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดแบบไม่ต้องเครียดแล้วค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : health.harvard.edu, medicalnewstoday.com, healthline.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
