“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
มาดู “อาหารตามกรุ๊ปเอบี” กรุ๊ปเลือดนี้ กินยังไงให้แข็งแรง ?
เราเชื่อว่าลายคนคงเคยได้ยินแนวคิด Blood type diet หรือการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดมาบ้างใช่ไหมหล่ะคะ แล้วรู้หรือเปล่าว่าแนวคิดนี้คืออะไร มีที่มาอย่างไร แล้วคนเลือดกรุ๊ปเอบีอย่างเราควรกินอาหารแบบไหนบ้างถึงจะเหมาะสม ? วันนี้เราจะมาดูกันค่ะว่าอาหารตามกรุ๊ปเอบีที่ควรกินมีอะไรบ้าง อาหารประเภทไหนที่ควรกินและไม่ควรกิน ใครอยากตามเทรนด์สุขภาพลองมากินอาหารตามกรุ๊ปเลือด AB กันดูนะคะ
- ทำความรู้จักกับแนวคิดกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด
แนวคิดกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเกิดขึ้นจากการศึกษาของ Peter D’Adamo แพทย์ด้านธรรมชาติบำบัดซึ่งเคยได้รับรางวัลจากสหรัฐอเมริกาในปี 1990 และเขียนหนังสือขายดีเรื่อง Eat Right for Your Type ซึ่งเขากล่าวไว้ว่า การกินอาหารที่เหมาะสมกับกรุ๊ปเลือดทำให้คนเรามีสุขภาพดีและอายุที่ยืนยาวขึ้นได้ เนื่องจากอาหารที่เหมาะสมจะทำให้ระบบย่อยอาหารและฮอร์โมนในร่างกายทำงานได้สมดุล แต่เพราะความสามารถในการย่อยอาหารของเลือดแต่ละกรุ๊ปนั้นต่างกัน หากกินอาหารไม่เหมาะสมจนรบกวนระบบการย่อยก็จะเกิดการตกค้างและส่งผลเสียต่อร่างกายนั่นเอง
- อาหารตามกรุ๊ปเอบี ที่เหมาะกับเรามีอะไรบ้างนะ ?
ชาวกรุ๊ปเอบีเป็นกลุ่มเลือดที่มีลักษณะผสมผสานระหว่างเลือดกรุ๊ปเอและบี ทำให้สามารถกินแบบมังสวิรัติควบคู่ไปกับการกินเนื้อสัตว์บางชนิดได้ แต่คนกลุ่มนี้มักมีปัญหาเรื่องกรดในกระเพาะอาหารต่ำและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ จึงเหมาะกับการกินอาหารทะเล เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากนม แต่ควรเลี่ยงเนื้อสัตว์ย่อยยากอย่างเนื้อวัวและเครื่องในค่ะ สำหรับใครที่อยากรู้แล้วว่าอยากกินตามกรุ๊ปเลือด AB จะต้องกินอะไรบ้าง ไปดูพร้อมๆ กันได้เลย
- โปรตีนจากเนื้อสัตว์
อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าการกินตามกรุ๊ปเลือด AB มีส่วนผสมของเอและบีทำให้กินเนื้อสัตว์บางชนิดได้ เช่น เนื้อแกะ เนื้อแพะ เนื้อไก่และไก่งวง แต่ควรเลี่ยงเนื้อวัวและบรรดาเครื่องในต่างๆ รวมถึงหลีกเลี่ยงการกินอาหารแปรรูปอย่างเนื้อกระป๋อง เบคอน แฮม และไส้กรอกด้วยนะคะ
- อาหารทะเล
ถูกใจคนรักซีฟู้ดแน่นอนเพราะอาหารตามกรุ๊ปเอบีสามารถกินอาหารทะเลได้หลากหลาย โดยเฉพาะเนื้อปลาต่างๆ จะทำเมนูปลาแซลมอน ไมโครเวฟที่ดีต่อสุขภาพกินก็หมดห่วง ส่วนอาหารทะเลที่ควรหลีกเลี่ยงก็คืออาหารจำพวกหมึกและสัตว์มีกระดองทั้งหลาย เช่น กุ้ง หอย ปู ปลาหมึกยักษ์ เป็นต้น
เกร็ดสุขภาพ : อาหารทะเลส่วนใหญ่ที่เรานำมาปรุงอาหารมักเป็นอาหารทะเลแช่แข็ง วัตถุดิบบางอย่างก็นำไปใช้ทำอาหารได้ทันที แต่หากใครใช้อาหารทะเลสดอย่าลืมล้างให้สะอาดทุกครั้งเพราะอาจปนเปื้อนฟอร์มาลีนและสารเคมีอื่นๆ ที่ช่วยรักษาความสดของวัตถุดิบเอาไว้ค่ะ
- ผักใบเขียว
เนื่องจากมีความเป็นมังสวิรัตินิดๆ อาหารตามกรุ๊ปเอบีจึงสามารถกินผักประเภทผักใบเขียวได้หลายอย่าง เช่น บร็อกโคลี กะหล่ำ คะน้า ผักกาด รวมถึง แตงกวา กระเทียม และผักชนิดหัวอื่นๆ เรียกได้ว่าสามารถกินเมนูมังสวิรัติง่ายๆ ได้หลากหลายเลยหล่ะ
- ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่
การกินตามกรุ๊ปเลือด AB สามารถกิน นม เนย ไข่ และโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ โดยเราควรกินอาหารเหล่านี้ 5-6 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน แต่อย่างไรก็ตามคนกรุ๊ปเอบีควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงอย่างไอศกรีม เนย ชีสบางชนิด นอกจากนี้ยังไม่ควรกินไข่เป็ดอีกด้วย
- ธัญพืช
อาหารตามกรุ๊ปเอบีประเภทธัญพืชนั้นสามารถกินได้หลากหลาย คนกรุ๊ปเอบีสามารถกินธัญพืชประเภทข้าว ข้าวโอ้ต และข้าวไรย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังกินผลิตภัณฑ์ประเภทเต้าหู้ได้ด้วย แต่ก็มีธัญพืชบางชนิดที่ควรเลี่ยง คือ ถั่วแดง งา เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และข้าวโพด เพราะธัญพืชเหล่านี้จะไปชะลอการทำงานของอินซูลินนั่นเอง
- ผลไม้
สำหรับผลไม้นั้นชาวกรุ๊ปเอบีสามารถกินผลไม้น้ำตาลน้อยบางชนิดได้ เช่น องุ่น ส้มโอ และสับปะรดเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน ไฟเบอร์ และสร้างสมดุลให้กรดในเนื้อเยื่อ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้เมืองร้อนที่ย่อยยากอย่าง มะม่วง กล้วย และมะพร้าว นอกจากนี้หากต้องการดีท็อกซ์ลำไส้ยังสามารถกินน้ำมะนาวได้ด้วยนะ
- ไวน์และชา
อาหารตามกรุ๊ปเอบีประเภทเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับเราที่สุดก็คือไวน์แดงและชา การดื่มไวน์แดงวันละแก้วจะช่วยสร้างภูมิต้านทานโรคร้ายอย่างโรคหัวใจและโรคมะเร็ง ส่วนการดื่มชาสมุนไพรอ่อนๆ อย่างชาคาโมมายล์และชาเขียวจะช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันได้ดี ส่วนเครื่องดื่มที่เราควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ น้ำอัดลม โซดา ชาดำ กาแฟ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่น
เกร็ดสุขภาพ : แม้ไวน์แดงจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่การดื่มไวน์แดงวันละแก้วกลับมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันมะเร็ง ป้องกันอัลไซเมอร์ และยังช่วยคลายเครียดอีกด้วยนะ
ใครที่อยากรู้ว่าอาหารตามกรุ๊ปเอบีที่เหมาะสมมีอะไรบ้างและอาหารอะไรที่เราควรหลีกเลี่ยงก็ได้รู้กันไปแล้วนะคะ อย่าลืมว่าสิ่งสำคัญที่สุดก็คือการเลือกกินอาหารให้หลากหลาย ครบทุกหมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนในปริมาณที่เหมาะสม อาจจะใช้ทฤษฎีกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเพื่อเป็นแนวทางเลือกอาหารหลักๆ ในแต่ละวันควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ เท่านี้เราก็สามารถมีสุขภาพดีตามแบบฉบับคนกรุ๊ปเลือดเอบีได้แล้วค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, webmd.com, livestrong.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
