“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
10 ประโยชน์ของกระชายดำ ต่างจากกระชายทั่วไปยังไงบ้าง ?
กระชายเป็นสมุนไพรที่คนไทยรู้จักดีเพราะเรานิยมนำกระชายมาปรุงอาหารเพื่อดับกลิ่นคาวและเพื่อแต่งกลิ่นรสมานับตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งกระชาย ประโยชน์ของมันเองก็มีมากมาย แต่กระชายไม่ได้มีแค่สายพันธุ์เดียวเพราะนอกจากกระชายแดงและกระชายขาวแล้ว ยังมีกระชายดำที่เป็นที่นิยมอีกด้วย สรรพคุณกระชายดำเองก็น่าสนใจไม่แพ้กระชายชนิดอื่น วันนี้ทีมเพื่อสุขภาพจึงอยากชวนทุกคนมารู้จักกับ ประโยชน์ของกระชายดำ กันค่ะ
กระชายดำคืออะไร ต่างจากกระชายชนิดอื่นอย่างไร
กระชายดำเป็นสมุนไพรที่อยู่ในตระกูลเดียวกับขิงเช่นเดียวกับกระชายสายพันธุ์อื่นๆ มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เหง้าของกระชายดำมีลุกษณะเป็นเหง้าทรงกลมขนาดเท่าๆ กัน เนื้อเหง้าอวบน้ำ ผิวสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้มส่วนเนื้อในมีสีม่วงอ่อนจนถึงม่วงเข้มเกือบดำ ต่างจากกระชายอื่นๆ ที่มีเหง้าเรียวรีเรียงเป็นแพและมีเนื้อในสีขาวหรือเหลือง กระชายดำมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบไปด้วยสารชื่อว่า Borneol นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่ม Flavonoid, Chalcone และ Anthocyanin รสชาติของกระชายดำออกเผ็ดร้อนเล็กน้อยคล้ายพริกไทย
เกร็ดสุขภาพ : ตำรับยาไทยโบราณกล่าวว่า กระชายดำและกระชายเหลืองสามารถใช้แทนกันได้ เนื่องจากสรรพคุณกระชายดำกับสรรพคุณของกระชายชนิดอื่นมีความใกล้เคียงกัน ทั้งเรื่องรสชาติที่เผ็ดร้อน กลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหย และยังมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง ปวดบิด และแก้ท้องเสีย ส่วนในเรื่องการทำอาหาร เราสามารถใช้กระชายดำทำอาหารได้หลายชนิด เช่น ผัดเผ็ด แกงเผ็ดเนื้อ แกงป่า หลนต่างๆ และผัดฉ่า เป็นต้น
- 10 ประโยชน์ของกระชายดำที่เราควรรู้
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
กระชายดำมีสารที่ชื่อว่าไดเมธอกซีฟลาโวนที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบชนิดเฉียบพลันได้ดี โดยมีการศึกษาพบว่าเมื่อฉีดสารสกัดจากกระชายดำเข้าไปในตัวหนูทดลอง พบว่าสารนั้นช่วยระงับการบวมและอักเสบบริเวณอุ้งเท้าของหนูอย่างได้ผล การกินกระชายดำจึงช่วยต้านการอักเสบเฉียบพลันที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราได้
- มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์
การกินกระชายดำนอกจากจะช่วยต้านการอักเสบแล้วยังมีส่วนช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่างๆ ด้วยเหตุนี้จึงช่วยระงับและบรรเทาอาการท้องเสียได้เป้นอย่างดี เพราะกระชายดำช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจปนเปื้อนมากับอาหารที่เรากินเข้าไปนั่นเอง
- ดีต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย
ประโยชน์ของกระชายดำที่คุณผู้ชายหลายคนอาจเคยได้ยินก็คือการกินกระชายดำช่วยให้สมรรถภาพทางเพศดีขึ้น ซึ่งความจริงแล้วผลลัพธ์ในเรื่องนี้ต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมกันต่อไป แต่สิ่งที่เรารู้แน่ก็คือสารสกัดกระชายดำนั้นมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ เนื่องจากช่วยเพิ่มความหนาแน่นของอสุจิและฮอร์โมนเพศชาย แต่อย่างไรก็ตามไม่ควรกินอาหารเสริมที่สกัดจากกระชายดำมากเกินไปเพราะอาจส่งผลให้ตับโตได้
- บำรุงสุขภาพผู้หญิง
นอกจากกระชายดำจะดีต่ะคุณผู้ชายแล้ว มันยังช่วยบำรุงสุขภาพผู้หญิงด้วยเพราะตำรับยาไทยโบราณระบุไว้ว่า กระชายดำมีส่วนช่วยบำรุงเลือด ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี ช่วยให้ประจำเดือนมาตามปกติ แก้ตกขาว ลดอาการ PMS หรืออาการก่อนมีประจำเดือน ที่สำคัญยังมีส่วนช่วยให้ผิวเปล่งปลั่งสดใส ซึ่งส่วนนี้จะคล้ายกับสาหร่าย ประโยชน์ด้านการบำรุงผิวของเรา
5. ทำให้เลือดไหลเวียนดีประโยชน์ของกระชายดำเรื่องนี้คล้ายซูกินี่ ประโยชน์ แถมยังมีการวิจัยแล้วโดยคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยพะเยา ซึ่งในงานวิจัยระบุว่า กระชายดำมีส่วนช่วยกระตุ้นให้เกิดการไหลเวียนของเลือด ช่วยบำรุงสมองและป้องกันอาการสมองขาดเลือดได้เป็นอย่างดี
- ช่วยรักษาโรคในปาก
เนื่องจากกระชายดำมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคและต้านการอักเสบ จึงมีส่วนช่วยรักษาโรคในปากอย่างเช่น ปากเป็นแผลหรือปากเปื่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรกินกระชายดำมากเกินไปเพราะกระชายเป้นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน การกินมากเกินก็ส่งผลให้เกิดผลเสียตามมาได้ เช่น ทำให้เกิดร้อนใน
- บรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้และช่วยขับพิษ
เนื่องจากเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อนและมีความเผ็ดร้อนคล้ายพริกไทยดำ ประโยชน์ของกระชายดำจึงช่วยบรรเทาอาการของภูมิแพ้ได้ดีและยังช่วยขับสารพิษในร่างกายด้วย
- บรรเทาอาการปวดข้อ
สารสกัดจากกระชายดำช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกายและปวดข้อได้ โดยนิยมนำน้ำมันกระชายสกัดมาทำเป้นน้ำมันนวดสมุนไพรเพื่อนวดตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย
- ช่วยบำรุงกำลัง
ประโยชน์ของกระชายดำอีกข้อหนึ่งที่ไม่ควรมองข้ามก็คือช่วยบำรุงกำลัง เนื่องจากการกินกระชายทำให้เลือดลมไหลเวียนดี จึงช่วยให้เราสดชื่น ตื่นตัว และรู้สึกมีพลังเต็มเปี่ยม
- มีฤทธิ์ต้านและกำจัดเชื้อรา
เป็นสรรพคุณกระชายดำที่หลายคนอาจไม่รู้ว่ากระชายดำมีส่วนช่วยต้านและกำจัดเชื้อราที่เป็นสาเหตุของโรคผิวหนังด้วย
เกร็ดสุขภาพ : แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่การกินกระชายดำมากๆ นั้นก็มีข้อเสียไม่ต่างจากสมุนไพรอื่น คือ อาจส่งผลให้ตับโต เหงื่อร่น เป็นแผลร้อนใน และมีอาการใจสั่น เราจึงไม่ควรใช้กระชายดำเป็นยาสำหรับผู้เป็นโรคตับและในเด็กเล็กนะคะ
ประโยชน์ของกระชายดำมีกลายข้อซึ่งเราสามารถรับคุณค่าดีๆ เหล่านี้ได้ด้วยการนำกระชายดำมาปรุงอาหารหรือใช้น้ำมันนวดจากกระชายดำ แต่อย่าลืมนะคะว่าสมุนไพรเองก็มีข้อเสีย ดังนั้นกินให้พอดี ควบคู่ไปกับการดูแลตัวเอง เท่านี้ก็ช่วยให้เรามีสุขภาพดีรอบด้านแล้วค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : thaicrudedrug.com, oarkm.oas.psu.ac.th
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
