ฟักทองเมนู 5 สูตรเด็ด กินแล้วแฮปปี้ สุขภาพดี ไม่อ้วน

“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

ฟักทองเมนู 5 สูตรเด็ด กินแล้วแฮปปี้ สุขภาพดี ไม่อ้วน

ฟักทองเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย แถมกินแล้วยังช่วยให้อิ่มเร็ว มีไฟเบอร์สูง จึงนิยมนำมาทำทั้งอาหารคาวและหวาน แต่ถ้าไม่อยากกินเมนูฟักทองทอดหรือไหมแกงเลียงผักรวม วิธีทำง่ายๆ หล่ะ จะมีเมนูฟักทองอร่ยๆ กินแล้วสุขภาพดีแบบไม่อ้วนบ้างหรือไม่ ลองมาดูไอเดียฟักทองเมนูเด็ดๆ ที่กินแล้วสุขภาพดีกันดีกว่า

ฟักทองเมนู 5 สูตรเด็ด อร่อย กินแล้วสุขภาพดี แฮปปี้ทุกคน

1. แกงฟักทอง

ฟักทองเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูสามัญประจำบ้านเพราะรสชาติอร่อยกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วเข้ากัน

วัตถุดิบ :

1. ฟักทอง ½ ลูกเล็ก
2. หมูไม่ติดมัน 1 – 2 ขีด
3. พริกสด ตามชอบ
4. โหระพา 1 กำ
5. พริกแกง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิสด 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. หั่นฟักทองและหมูสดเป็นชิ้นพอคำ ส่วนพริกซอยให้เรียบร้อย โหระพาเด็ดใบไว้
2. นำพริกแกงไปผัดให้หอม ใส่หมูผัดให้สุก ปรุงรสตามชอบ 
3. ใส่ฟักทองตามด้วยน้ำกะทิ เคี่ยวประมาณ 5 – 10 นาที
4. ใส่พริกแดงซอยและใบโหระพา ปิดไฟ
5. พร้อมเสิร์ฟ

2. ซุปฟักทองสูตรคลีน

ใครตามหาฟักทองเมนูคลีน ลองมาทำซุปฟักทองข้นๆ เนื้อนุ่มแบบคลีนๆ กันดีกว่า

วัตถุดิบ :

1. ฟักทองหั่นเต๋า 300 กรัม
2. แครอทหั่นเต๋า 1 หัว
3. หอมใหญ่ 1 หัว
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. นมอัลมอนด์ 2 กล่อง
6. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ : 

1. ตั้งกระทะแล้วผัดหอมใหญ่ให้สุกนิ่ม โรยเกลือเล็กน้อย
2. ใส่แครอทและฟักทองลงไป ผัดให้ผักเริ่มนิ่ม
3. เติมน้ำเปล่าแล้วต้มผักทั้งหมดประมาณ 15 นาที รอจนผักสุกดีแล้วจึงใส่นมไป 1 กล่องก ต้มพอเดือด
4. รอจนซุปเย็น นำใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด
5. เทกลับใส่หม้อ เปิดเตาอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเหลือ หากต้องการให้หอมมันมากขึ้นสามารถเติมนมเพิ่มได้
6. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยธัญพืชตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

3. ผัดฟักทองใส่ไข่

เปลี่ยนจากเมนูฟักทองทอดมากินผัดฟักทองเนื้อนุ่ม เข้ากันได้ดีกับไข่ ได้ความหวานตามธรรมชาติจากฟักทอง

วัตถุดิบ :

1. ไข่ 1 ฟอง
2. ฟักทอง ตามชอบ
3. ใบโหระพา ตามชอบ
4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา เล็กน้อย
6. น้ำตาล เล็กน้อย
7. น้ำมัน เล็กน้อย

วิธีทำ : 

1. ใส่น้ำมันจากนั้นผัดกระเทียมให้หอม
2. ใส่ฟักทองลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำเปล่า ปิดฝารอฟักทองสุก
3. เมื่อน้ำเริมงวดใส่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มความหอม ปิดเตา 
4. พร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดสุขภาพ : ฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ การกินฟักทองทำให้เราได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งอัลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน และเบตา-คริปโตแซนธิน สิ่งสารเหล่านี้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระไม่ให้มาทำร้ายเซลล์ภายในร่างกายได้ อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นสายคีโตและสงสัยว่าคีโตเจนิคกินอะไรได้บ้างฟักทองเมนูต่างๆ อาจไม่เหมาะกับชาวคีโตนะคะเพราะเป็นคาร์โบไฮเดรตนั่นเอง ฟักทองจึงเหมาะกับคนที่กินคลีน มังสวิรัติ หรือคนที่กินอาหารตามปกติมากกว่ากินคีโตค่ะ

4. ข้าวต้มฟักทองสูตรมังสวิรัติ

เอาใจสายมังด้วยฟักทองเมนูทำง่ายๆ สไตล์มังสวิรัติ กินง่าย อร่อย อุ่นท้อง จะกินเป็นมื้อเช้าหรือดึกก็ได้

วัตถุดิบ :

1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. เต้าหู้ 75 กรัม
3. ฟองเต้าหู้สด 25 กรัม
4. ฟักทอง 100 กรัม
5. น้ำเปล่า 750 มล
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงปรุงรสผักสูตรไม่ใส่ชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. คื่นช่าย 1 ต้น
9. ต้นหอม 1 ต้น
10. ผักชี 1 ต้น
11. กระเทียมเจียว ตามชอบ
12. พริกไทยป่น ตามชอบ

วิธีทำ : 

1. หั่นฟักทองและเต้าหู้เป็นลูกเต๋า ส่วนฟองเต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
2. หั่นคื่นช่าย ต้นหอม ผักชี เป็นท่อนๆ ส่วนรากผักชีเก็บไว้ใส่น้ำซุป
3. เปิดเตาตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดและรากผักชี ต้มให้เดือด ตามด้วยการใส่ฟักทอง
4. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสผักและซีอิ๊ว ใส่ข้าวสวย ตามด้วยเต้าหู้และฟองเต้าหู้
5. ชิมรสตามชอบ เร่งไฟแรงจากนั้นใส่คื่นช่าย ต้นหอม ผักชี ใส่กระเทียมเจียว 
6. ตักใส่ถ้วยโรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

5. แพนเค้กฟักทองงาดำ

ปิดท้ายกันที่เมนูของหวานคลีนๆ จากฟักทองที่ทั้งทำง่ายและอร่อยด้วย

วัตถุดิบ :

1. ไข่แดง 1 ฟอง
2. แป้งแพนเค้ก 4 – 5 ช้อนกลาง
3. เนยจืดหรือเนยเค็ม 20 กรัม
4. ฟักทอง 2 – 3 ชิ้นเล็ก
5. งาดำบด 1 ช้อนชา
6. พริกไทย เล็กน้อย
7. เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ : 

1. นึ่งฟักทองจนสุกและนิ่ม พักไว้ให้เย็น
2. บดฟักทองให้ละเอียด ใส่ไข่แดง เนยละลาย งาดำ แป้งแพนเค้ก เกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนดี
3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป
4. ตักแป้งแพนเค้กลงไป เมื่อเริ่มมีฟองอากาศให้พลิกกลับด้าน รออีกด้านสุก 
5. พร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดสุขภาพ : ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ ลูทีน และซีแซนทีน การกินฟักทองจึงช่วยบำรุงสายตาและช่วยปกป้องโรคที่อาจเกิดกับดวงตาของเรา เช่น โรคต้อ นอกจากนี้ฟักทองยังมีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรงและต้านทานแสงแดดได้ดีขึ้นด้วยนะ

ใครที่อยากเปลี่ยนจากเมนูฟักทองทอดมาเป็นเมนูอร่อยที่คลีนและทำไม่ยากแต่ดีต่อสุขภาพ อร่อยคล้ายเมนูผักหัวอื่นๆ อย่างเมนูบีทรูท อาหารจากฟักทองเมนูง่ายๆ ที่เรานำมาฝากก็เป็นไอเดียที่น่าสนใจนะคะ

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, cookpad.com

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

pueasukkapab ของว่างคีโต ฟักทอง ฟักทองเมนู เพื่อสุขภาพ เมนูฟักทองทอด