“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
รากบัว ประโยชน์ มีอะไรบ้าง ? มารู้จักสรรพคุณดีๆ ของรากบัวกันเถอะ !
ถ้าพูดถึงพืชน้ำอย่างบัว หลายๆ คนก็คงจะนึกถึงดอกบัวที่นำเอาไปวัดหรือนำไปถวายพระ แต่พืชตระกูลบัวนั้นก็ยังมีส่วนที่กินได้และสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ด้วย เช่น สายบัว เม็ดบัว และรากบัว มีใครรู้จักรากบัวกันบ้างคะ ? รากบัวนิยมรับประทานกันมาอย่างช้านาน ส่วนใหญ่แล้วจะเห็นเป็นของหวาน เช่น รากบัวเชื่อม หรือน้ำรากบัว สรรพคุณดีๆ ก็มีมากมาย เป็นน้ำสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รากบัว ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพนั้นมีอะไรบ้าง มารู้จักให้มากขึ้นกันเลยค่ะ
รากบัว ประโยชน์มีอะไรบ้าง ? มารู้จักให้มากขึ้นกัน
รากบัวเป็นส่วนประกอบของดอกบัวที่อยู่ใต้น้ำ ลักษณะทั่วไปของรากบัวคือ มีสีขาวอมเหลืองหรือสีงาช้างอยู่ใต้ดินเป็นปล้องๆ มีรูปร่างยาวและใหญ่ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีเนื้อแข็งเล็กน้อย หากนำรากบัวมาตัดตามแนวขวางจะมีลักษณะเป็นรูกลมกลวงหลายๆ รู เมื่อแก่แล้วจะกลายเป็นฝักบัวที่มีเมล็ดบัวอยู่ภายใน การกินรากบัวนิยมกินทั้งแบบนิ่มและกรอบ ถ้าต้องการกินแบบนิ่มก็จะนิยมนำไปนึ่ง แต่ถ้าต้องการกินแบบกรอบ ก็ให้ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปลวกในน้ำร้อน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด หรือหั่นแล้วอาจจะนำไปแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูนิดหน่อยก่อนนำไปต้ม ก็จะทำให้กรอบได้เช่นกัน รากบัว ประโยชน์ดีๆ มีอะไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : รากบัวมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา ในรากบัวมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก แมงกานีส และวิตามินต่างๆ เช่น ไทอามิน กรดแพนโทเทนิก สังกะสี วิตามินบี 6 และวิตามินซี นอกจากนี้รากบัวยังมีใยอาหารและโปรตีนอีกด้วย ในรากบัว 100 กรัมนั้น มีแคลอรี่เพียง 74 แคลอรี่ ไขมันรวมเพียง 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 17.23 กรัม และโปรตีน 2.6 กรัม นับว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
1. มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย
สำหรับชาวจีนแล้ว รากบัว สรรพคุณถือว่าเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ช่วยแก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ นับว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับช่วงฤดูร้อนมากๆ เพราะฤทธิ์เย็นของรากบัวช่วยรักษาสมดุลในร่างกายได้ดีเลยค่ะ
2. ช่วยบำรุงผิวและผม
รากบัว ประโยชน์ข้อนี้ คุณสาวๆ จะต้องถูกใจ เพราะรากบัวช่วยบำรุงผิว บำรุงเส้นผมของเราได้ ในรากบัวนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี และวิตามินบีที่ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรง เปล่งปลั่ง กระจ่างใส เนื่องจากวิตามินซีช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และวิตามินบียังช่วยบำรุงเส้นผมให้นุ่มลื่นสลวยสวยงามอีกด้วย
3. ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต
รากบัว ประโยชน์ดีๆ ก็คือ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของโลหิต เนื่องจากรากบัวอุดมไปด้วยทองแดงและธาตุเหล็กที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง เมื่อร่างกายมีระบบหมุนเวียนเลือดที่ดี เซลล์และอวัยวะต่างๆ ก็จะได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ ทำให้ระบบการทำงานภายในร่างกายเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
4. ช่วยควบคุมความดันโลหิต
รากบัว สรรพคุณอย่างหนึ่งคือ ช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ เพราะรากบัวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือด โพแทสเซียมจะช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกายของเรา และช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดโดยการลดความแข็งและการหดตัวของหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยลดความดันในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้นั่นเอง
5. ดีต่อระบบขับถ่าย
รากบัวมีใยอาหารสูง ทั้งยังมีปริมาณน้ำจำนวนมาก เมื่อรับประทานเข้าไปจะช่วยเพิ่มกากใยให้กับอุจจาระของเรา ทำให้ขับถ่ายได้คล่องขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคริดสีดวง โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และยังช่วยลดอาการท้องผูกอีกด้วย ถ้ามีอาการท้องผูกต้องกินอะไร ถึงจะดีขึ้น แนะนำว่าให้กินรากบัวเลยค่ะ
6. เสริมสร้างพลังภูมิคุ้มกันในร่างกาย
รากบัวอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก จึงช่วยปกป้องเราจากโรคต่างๆ เช่น โรคไข้หวัด โดยวิตามินซีที่มีอยู่ในรากบัวยังเป็นส่วนหนึ่งของคอลลาเจนที่ช่วยรักษาความแข็งแรงและความแข็งแกร่งของหลอดเลือดผิวหนังและอวัยวะต่างๆ ของเราด้วย
7. ช่วยรักษาการติดเชื้อราและโรคเลือดออก
การบริโภครากบัว ประโยชน์จะช่วยในการจัดการกับเชื้อราต่างๆ เช่น กลาก โรคฝีดาษ และโรคเรื้อนได้ รวมถึงใบของรากบัวยังช่วยรักษาอาการเหงื่อออกมาก เป็นไข้เลือดออก เลือดกำเดาไหล และปัสสาวะเป็นเลือดด้วยค่ะ
8. ช่วยในเรื่องสุขภาพจิต
รากบัว ประโยชน์อีกอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจนึกไม่ถึงก็คือ มีประโยชน์ต่อสุขภาพจิตของเราด้วย ในรากบัวมีวิตามินบีรวมและไพริดอกซินเป็นหนึ่งในส่วนประกอบ ซึ่งไพริดอกซินจะช่วยควบคุมอารมณ์และสุขภาพจิตโดยทั่วไปได้ โดยมีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับประสาทของสมอง ทั้งยังช่วยจัดการกับความผิดปกติอื่นๆ เช่น อาการปวดหัว ระดับความเครียดและความหงุดหงิด จึงช่วยผ่อนคลายความเครียดได้
เกร็ดสุขภาพ : ชาวจีนนิยมเรียกรากบัวว่า หน่อยเก๋า หรือกวงพั้ง แต่สำหรับชาวญี่ปุ่นจะเรียกรากบัวว่า Renkon (れんこん) ซึ่งเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นชอบรับประทานและรู้จักเป็นอย่างดี ในญี่ปุ่นมีสำนวนหนึ่งที่หมายถึงหัวรากบัว มาจากลักษณะของรากบัวที่มีรูรอบๆ ถึง 9 รู และทะลุออกไปทั้งราก เปรียบเปรยกับเด็กที่สอนอะไรก็ไม่จำ สอนสิ่งใดไปก็ทะลุรูของรากบัวออกไปเลยนั่นเอง
ชวนรู้จักน้ำรากบัว สรรพคุณดีๆ ที่คนรักสุขภาพต้องลอง
ตอนนี้เราก็ได้ทราบกันแล้วว่า รากบัว ประโยชน์ดีๆ มีอะไรบ้าง ซึ่งนอกจากจะนิยมกินรากบัวกันโดยการเอาไปทำเป็นของคาวของหวานแล้ว ยังสามารถเอามาทำน้ำรากบัวได้ด้วย จัดเป็นน้ำสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ น้ำรากบัว สรรพคุณ เป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยบรรเทาอาการร้อนในและกระหายน้ำ ช่วยแก้อาการไอและขับเสมหะออกจากลำคอ สามารถนำรากบัวมาต้มเป็นเครื่องดื่ม หรือนำรากบัวสดมาตำและคั้นเอาแต่น้ำก็ได้ ซึ่งรากบัวสดจะมีฤทธิ์แก้ร้อนในได้ดีกว่า นอกจากนี้แร่ธาตุต่างๆ ยังช่วยให้อวัยวะต่างๆ ของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติอีกด้วยค่ะ ทั้งนี้ ปัจจุบันมีผงรากบัวสำเร็จรูปจำหน่าย โดยสามารถเอามาชงเป็นเครื่องดื่มได้ หากดื่มแบบอุ่นจะช่วยแก้อาการไอและขับเสมหะออกจากลำคอ เรียกได้ว่าเป็นน้ำสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ เลยค่ะ
ไอเดียเมนูแนะนำจากรากบัวและน้ำรากบัว
รากบัว สรรพคุณดีๆ มีมากมาย รู้แบบนี้แล้ว อยากจะกินรากบัวกันให้มากขึ้นเลยใช่มั้ยคะ ซึ่งรากบัวก็สามารถเอาไปทำได้หลากหลายเมนูทั้งเมนูคาวหวาน ดังนี้ค่ะ
- สลัดรากบัวต้ม
- ผัดรากบัวแบบญี่ปุ่น
- รากบัวตุ๋นใส่บุก แครอท หน่อไม้ เห็ดหอมและเนื้อไก่
- นำมาทอดกรอบเป็นอาหารว่าง
- ต้มจืดรากบัวใส่กระดูกหมู
- รากบัวผัดงา
- ซุปรากบัว หรือเกี๊ยวรากบัว
- ข้าวอบสมุนไพรใส่รากบัว
- ทำเป็นเมนูของหวานต่างๆ เช่น รากบัวต้มน้ำตาล รากบัวเชื่อม บัวลอยงาดำใส่รากบัว เป็นต้น
- ชาสมุนไพรน้ำรากบัวใส่ลำไย
- น้ำรากบัวผสมธัญพืชต่างๆ
เห็นไหมคะว่ารากบัว ประโยชน์นั้นมีมากมายจริงๆ และดีต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างยิ่ง รากบัวก็เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่หากินได้ง่ายและมีตลอดปี แล้วก็เอามาทำได้หลากหลายเมนูทั้งคาวหวาน นำมาต้มเป็นน้ำสมุนไพรก็ได้ ทั้งนี้ สาวๆ ที่อยู่ในช่วงมีประจำเดือนไม่ควรกินรากบัวสดเพราะมีฤทธิ์เย็น ในช่วงมีประจำเดือนนั้นร่างกายต้องการความอบอุ่น จึงควรกินอะไรที่มีฤทธิ์ร้อนมากกว่านะคะ และถ้านำรากบัวมาประกอบอาหารเอง ก็ควรล้างทำความสะอาดให้ดี จะได้ปราศจากสิ่งปนเปื้อนและมีความปลอดภัยค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : lybrate.com, healthifyme.com, verywellfit.com
Featured Image Credit : pixabay.com/DannaCZ
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
