“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

10 ประโยชน์ของไข่ลวก พร้อม 10 เมนูแนะนำ อร่อย ดีต่อสุขภาพแบบจัดเต็ม !

ถ้าพูดถึงเมนูไข่แล้ว นอกจากไข่ต้ม ไข่เจียว และไข่ดาว เมนูไข่ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งก็คงจะหนีไม่พ้นเมนู “ไข่ลวก” เพราะเป็นเมนูไข่ที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน ที่สำคัญคือได้ประโยชน์จากไข่ไปเต็มๆ แถมยังเอาไข่ลวกไปกินกับเมนูอื่นๆ ได้หลากหลายอีกด้วย ประโยชน์ของไข่ลวก มีอะไรบ้าง ดีต่อสุขภาพอย่างไร เอาไปทำเป็นเมนูไหนได้บ้าง มาดูกันเลยค่ะ

ชวนรู้ ประโยชน์ของไข่ลวก พร้อมเมนูแนะนำง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของไข่ลวกนั้นมีมากมาย เช่นเดียวกับประโยชน์ของไข่ไก่ที่ดีต่อสุขภาพของเรา วิธีการทำไข่ลวกก็คือ การนำไข่ไปต้มในน้ำเดือดจัด จากนั้นจึงปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สุกเป็นบางส่วน ไข่แดงจะกึ่งสุกกึ่งดิบขณะที่ไข่ขาวสุก ทำให้ได้เนื้อไข่ที่นุ่ม กินง่าย ต่างจากไข่ต้มที่มีเนื้อแข็ง สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ไข่ลวกก็เป็นเมนูที่เหมาะเพราะไม่ใช้น้ำมันในการปรุงเลย จึงนิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือเย็นเพราะทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และไม่ทำให้อ้วน แถมยังได้โปรตีนและสารอาหารดีๆ จากไข่ไก่อย่างครบถ้วน ไข่ลวกมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

เกร็ดสุขภาพ : เมนูไข่ลวกเป็นเมนูที่ง่ายและเหมาะกับคนไม่มีเวลา โดยเฉพาะคนที่ต้องใช้ชีวิตช่วงเช้าแบบรีบเร่ง เพราะไข่ลวกเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และเป็นแหล่งพลังงานที่ช่วยเติมพลังให้เราไปตลอดวัน นอกจากทำไข่ลวกคลุกข้าวแล้วยังสามารถดัดแปลงเป็นเมนูไข่ไม่อ้วนได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ไข่ลวกกับขนมปังโฮลวีทปิ้ง แซนวิชไข่ลวก หรือนำไปกินกับโจ๊กร้อนๆ เป็นต้น

10 ประโยชน์ของไข่ลวก มีอะไรบ้าง ?

1. มีโอเมก้า 3

ประโยชน์ของไข่ลวกข้อแรกก็คือ อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยบำรุงสมอง เสริมการทำงานของระบบประสาท  ช่วยเสริมในเรื่องของความจำ และยังช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรงอีกด้วย

2. ช่วยบำรุงผมและเล็บ

ประโยชน์ที่บางคนอาจคาดไม่ถึงก็คือ ช่วยบำรุงเส้นผมและเล็บของเราให้แข็งแรง เพราะในไข่ลวกมีสารอาหารและวิตามินต่างๆ โดยเฉพาะซัลเฟอร์ที่ช่วยบำรุงสุขภาพผมและเล็บได้ ถ้าใครมีปัญหาผมขาดหลุดร่วงง่ายหรือเล็บเปราะหักได้ง่าย ลองเพิ่มไข่ลวกในมื้อเช้าดูนะคะ

3. ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

อีกหนึ่งประโยชน์ของไข่ลวกก็คือ ช่วยเสริมสร้างกานทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีวิตามินแล้วก็แร่ธาตุหลากชนิด และยังมีธาตุเหล็กที่ทำหน้าที่เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และช่วยให้การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเป็นไปอย่างปกติอีกด้วย

4. แคลอรี่ต่ำ

ไข่ลวกเป็นเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำแต่ทำให้อิ่มท้องไม่แพ้อาหารจากไข่ชนิดอื่นๆ การกินไข่ลวกจึงเป็นทางเลือกของคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือคนที่ต้องการมื้อเช้าง่ายๆ แต่อยู่ท้อง ยิ่งได้กินไข่ลวกคลุกกับข้าวกล้องร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อยถูกใจ และไม่ต้องกลัวอ้วนด้วยค่ะ

5. มีโปรตีนสูง

ไข่ลวก ประโยชน์ก็คือ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ในส่วนของไข่ขาวที่สุกแล้วนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน ในไข่ลวก 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม ถือเป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนคุณภาพสำหรับคนกินมังสวิรัติ (แบบกินไข่) ไปจนถึงคนที่กำลังลดน้ำหนัก จะกินคลีน หรือคีโต ก็สามารถกินไข่ลวกได้ค่ะ

6. มีวิตามินและแร่ธาตุ

ประโยชน์จากไข่ลวกที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือ เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ทั้งวิตามินเอ ดี อี และวิตามินบี 12 มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงระบบประสาทและสมอง และเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีอีกด้วย การกินไข่ลวกเป็นมื้อเช้านั้นเหมาะมากๆ เพราะประโยชน์ของไข่ลวก มื้อเช้า จะให้วิตามินแร่ธาตุกับร่างกายอบบจัดเต็มเลยค่ะ

7. บำรุงสมอง และระบบประสาท

ไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ทำให้สมองของเราทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ช่วยกระตุ้นให้สมองทำงานได้ดี ต่อไปนี้ ลองกินไข่ลวกเป็นมื้อเช้าดูนะคะ

8. ช่วยในเรื่องความจำ

อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าไข่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง การกินไข่ลวกจึงมีส่วนช่วยบำรุงความจำของเรา และยังมีส่วนเสริมสร้างสมองเพื่อให้การเรียนรู้มีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย

9. มีไขมันที่ดีต่อร่างกาย

อีกหนึ่งประโยชน์ของไข่ลวกก็คือ มีไขมันที่ดีต่อร่างกาย คอเลสเตอรอลในไข่ 1 ฟองอยู่ที่ประมาณ 200 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลเหล่านี้เป็นคอเรสเตอรอลชนิดดีต่อร่างกาย เมื่อกินเข้าไปจะช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีออกไปได้ง่ายขึ้น ทั้งนี้ ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับคนทั่วไปก็คือ ไม่ควรกินไข่เกินวันละ 3 ฟอง เพราะไม่ว่าจะมีประโยชน์แค่ไหน แต่การกินมากไปก็ย่อมส่งผลเสียได้นะคะ

10. อุดมไปด้วยโคลีน

โคลีนเป็นสารอาหารสำคัญที่เรามักจะมองข้าม แต่รู้หรือเปล่าว่าโคลีนนี่แหละค่ะที่ช่วยบำรุงระบบประสาท สมอง ความจำ และยังช่วยเรื่องกระบวนการเรียนรู้ การกินไข่ที่อุดมไปด้วยสารโคลีนจึงมีส่วนสำคัญอย่างมากในการบำรุงสมอง เพราะไข่อุดมไปด้วยโคลีนประมาณ 100 มิลลิกรัมต่อไข่ 1 ฟองเลยทีเดียว

เกร็ดสุขภาพ : ถ้าอยากทำไข่ลวก ต้องต้มไข่กี่นาที ? วิธีต้มไข่ เพื่อทำไข่ลวกแบบง่ายๆ ก็คือ นำน้ำสะอาดใส่หม้อ รอจนน้ำเดือด แล้วนำไข่ไก่สดใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นปิดไฟทันที ทิ้งไข่เอาไว้ในน้ำประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไข่ออกมาแช่น้ำเย็น และตอกไข่ใส่ถ้วย เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ลวกอร่อยๆ แล้ว สามารถกินกับข้าว เติมซอสถั่วเหลือง และพริกไทยลงไปตามชอบ ปรุงรสง่ายๆ แต่อร่อยแน่นอนค่ะ

ชวนเข้าครัวทำเมนูไข่ลวก หลากสไตล์ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ !

ในตอนนี้เราก็ได้รู้ประโยชน์ดีๆ จากไข่ลวกกันไปแล้ว แต่จะให้กินเมนูไข่ลวกเปล่าๆ ทุกวันก็คงต้องได้เบื่อกันบ้าง ถ้าไม่อยากกินไข่ลวกธรรมดาๆ จะกินกับอะไรดี ? เรามีเมนูไข่ลวกมาฝากค่ะ จะกินไข่ลวกยังไงให้หลากหลายและอร่อยได้ทุกมื้อ ไปดูกันเลย !

1. โจ๊กไก่ไข่ลวก

มาเริ่มกันที่เมนูมื้อเช้าง่ายๆ สไตล์ไทยๆ ด้วยโจ๊กไก่ไข่ลวกกันค่ะ ประโยชน์ของไข่ลวก มื้อเช้านั้น ช่วยบำรุงร่างกายของเราได้ดี เพราะมีแร่ธาตุวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย ทั้งยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมองอีกด้วย ส่วนโจ๊กร้อนๆ นั้นก็ทำให้เราอยู่ท้องแล้วก็มีพลังงานตลอดวัน มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ :

1. ข้าวหอมมะลิหุง (ใส่น้ำมากๆ) 1 ถ้วย
2. เนื้อไก่ 1 สะโพก
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ขิงสับตามชอบ
5. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
6.  แครอท 1 หัว
7. หอมหัวใหญ่หั่น 1 หัว
8. รากผักชี 1 – 2 ต้น
9. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
10. ต้มหอมผักชีซอย ตามชอบ
11. พริกไทย

วิธีทำ :

1. หุงข้าวหอมมะลิโดยใส่น้ำเยอะๆ (ประมาณ 2 เท่าของปริมาณน้ำปกติ) เมื่อสุกแล้วพักไว้ 
2. เตรียมทำน้ำซุปโดยการตั้งหม้อ ใส่ไก่ เต้าเจี้ยว ขิงสับ แครอท หอมหัวใหญ่ รากผักชี เกลือ เมื่อน้ำเดือดและไก่สุก ให้ตักไก่ออกมาพักไว้ 
3. ฉีกเนื้อไก่ออกจากโครง จัดใส่ถ้วยไว้ จากนั้นนำเอากระดูกลงไปต้มต่อประมาณ 15 – 20 นาที
4. นำเอาข้าวหอมมะลิที่หุงสุกแล้วมาใส่ในหม้อ ใช้ไฟอ่อนเพื่อตุ้นข้าว คนไปเรื่อยๆ ไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ คนเรื่อยๆ ประมาณ 30 นาที จนข้าวเละเป็นเนื้อโจ๊ก ปิดไฟ พักไว้ 
5.  ทำไข่ลวกโดยการต้มน้ำให้เดือด นำไข่ไก่ใส่ลงไป จากนั้นปิดไฟ ใช้ฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที ก็จะได้ไข่ลวกตามต้องการ
6. ตักโจ๊กใส่ชาม ตามด้วยเนื้อไก่ ตอกไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีและขิงสับ พร้อมเสิร์ฟ

2. ข้าวผัดซีอิ๊วดำไข่ลวก

มากันที่เมนูไข่ลวกทำได้ง่ายๆ สไตล์ไทยๆ อีก 1 เมนู เป็นเมนูข้าวผัดซีอิ๊วดำหรือข้าวผัดโบราณ ออนท็อปด้วยไข่ลวก เข้ากันดีทีเดียวค่ะ จะกินเป็นมื้อเช้าง่ายๆ หรือเป็นมื้อกลางวันก็เยี่ยม ได้ประโยชน์ทั้งโปรตีน ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน ใครที่คิดถึงข้าวผัดโบราณต้องทำตามเลยค่ะ

วัตถุดิบ :

1. ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย 
2. เนื้อหมูหั่นชิ้น 200 กรัม
3. ผักคะน้า 1-2 ต้น
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. หอมใหญ่ ½ ลูก
6. มะเขือเทศ 1 ลูก
7. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 
10. น้ำมันสำหรับผัดข้าว

วิธีทำ :

1. หั่นผักทุกอย่างให้ครบ เตรียมไว้ 
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง รอจนไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดตาม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันดี และปิดไฟ
4. ทำไข่ลวกโดยการต้มน้ำให้เดือด นำไข่ไก่ใส่ลงไป จากนั้นปิดไฟ ใช้ฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที
5. จัดเสิร์ฟโดยการตักข้าวผัดใส่จาน แล้วตอกไข่ลวกลงไปตรงด้านบน เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวผัดซีอิ๊วดำไข่ลวกแสนอร่อยแล้วค่ะ

3. สลัดอกไก่ไข่ลวก

มาต่อกันที่เมนูสุดเฮลท์ตี้ ดีต่อสุขภาพ ใครที่กำลังลดน้ำหนัก ต้องห้ามพลาดเมนูนี้ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนทั้งจากอกไข่และไข่ลวก พร้อมด้วยใยอาหารจากผักสลัดหลากชนิด เป็นเมนูเบาๆ ที่ทำได้ง่าย เหมาะกับมื้อเย็นที่ไม่อยากกินอะไรหนักๆ แต่ต้องการความอยู่ท้องค่ะ

วัตถุดิบ :

1. อกไก่ 1 ชิ้น
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ผักสลัดต่างๆ 1 ถ้วย
4. ผักอื่นๆ ตามชอบ
5. พริกไทยดำ
6. น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหาร ½ ช้อนโต๊ะ
7. น้ำสลัดงาญี่ปุ่น

วิธีทำ :

1. ทำไข่ลวกให้เรียบร้อย พักไว้
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป นำอกไก่ลงไปย่างในน้ำมันจนสุกดี หั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
3. เตรียมผักสลัดและผักตามชอบลงในจาน แล้วใส่อกไก่ลงไป ตามด้วยไข่ลวก 
4. ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่นลงไปตามชอบ เหยาะพริกไทยดำเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็จะได้สลัดอกไก่ไข่ลวกที่ดีต่อสุขภาพแล้วค่ะ

4. ผัดบะหมี่ผักไข่ลวก

เมนูนี้ เหมาะสำหรับมื้อเที่ยง เพราะจะได้พลังงานจากเส้นบะหมี่ผัก และได้เกลือแร่ วิตามินจากผัก พร้อมทั้งโปรตีนจากไข่ลวกถึง 2 ฟองด้วยกัน เป็นเมนูมังสวิรัติ ไข่ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ทำได้ไม่ยาก แต่อิ่มท้องแล้วก็ได้ประโยชน์จากไข่ลวกไปเต็มๆ เลยค่ะ

วัตถุดิบ :

1. บะหมี่ผัก 1 ก้อน
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. แครอทหั่นตามชอบ
4. บรอกโคลีหั่นตามชอบ
5. กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ 
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหาร ½ ช้อนโต๊ะ 
8. พริกไทยป่น

วิธีทำ :

1. ทำไข่ลวก 2 ฟอง พักไว้ 
2. หั่นแครอท บรอกโคลีเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
3. ลวกเส้นบะหมี่ผักให้สุก แต่อย่าให้นิ่มจนเกินไป เพราะต้องเตรียมเอาไปผัดด้วย
4. ลวกแครอทกับบรอกโคลีพอสุก
5. ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันจนหอม 
6. ใส่ผักลงไปผัดตาม ตามด้วยบะหมี่ผักที่ลวกไว้ 
7. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน 
8. ปิดไฟ ตักใส่จาน ตอกไข่ลวกลงไปทั้ง 2 ฟอง จัดเสิร์ฟ

5. ซุปกิมจิไข่ลวก

มาเปลี่ยนบรรยากาศด้วยอาหารเกาหลีกันบ้าง รับรองว่าคอเกาหลีจะต้องถูกใจ โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบเมนูซุปกิมจิอยู่แล้ว (อ่านเพิ่มเติม กิมจิ วิธีทำ) ลองเปลี่ยนซุปกิมจิธรรมดาๆ เป็นซุปกิมจิไข่ลวกดูนะคะ เพื่อเสริมให้รสชาติของซุปละมุนขึ้น และเป็นการเพิ่มโปรตีนให้กับมื้ออาหารของเราด้วย อาจจะได้อาหารจานโปรดเมนูใหม่ก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบ :

1. กิมจิที่ชอบ 2 ถ้วยตวง
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
4. สันคอหมูสไลด์ 150 กรัม
5. ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
6. หอมหัวใหญ่ ½ หัว
7. โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
11. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ :

1. ทำไข่ลวกให้เรียบร้อย พักไว้
2. หั่นกิมจิเป็นท่อนๆ พักไว้ 
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงาลงไป นำหอมใหญ่และสันคอหมูลงไปผัดในน้ำมันงาจนหอม
4. เมื่อหมูเริ่มสุกให้ใส่กิมจิลงไปผัดต่อสักครู่ จากนั้นเทน้ำลงไป
5. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นที่ซอยแล้วลงไป ตั้งไฟจนน้ำเดือด ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อครบ 20 นาทีแล้ว ใส่เต้าหู้ขาวหั่นก้อนลงไป ต้มต่อจนเต้าหู้สุก ปิดไฟ
7. จัดเสิร์ฟโดยการตักซุปกิมจิลงในถ้วย จากนั้นตอกไข่ลวกใส่ตามลงไป เพียงเท่านี้ก็จะได้ซุปกิมจิไข่ลวกแสนอร่อยแล้วค่ะ

6. ข้าวผัดกิมจิไข่ลวก

ยังคงอยู่กันที่เมนูอาหารเกาหลี มีซุปกิมจิแล้ว ก็ต้องมีข้าวผัดกิมจิด้วย ถ้าวัตถุดิบเหลือจากการทำซุปกิมจิ ก็สามารถนำมาทำเป็นข้าวผัดกิมจิได้เลยค่ะ เมนูนี้ เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และเพิ่มความละมุนลิ้น ตัดรสจัดจ้านของกิมจิด้วยไข่ลวก ทำให้อิ่มท้อง และอร่อยด้วยแน่นอน

วัตถุดิบ :

1. ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
2. กิมจิหั่นเป็นท่อน 
3. ต้นหอมซอย 
4. สันคอหมูสไลด์ 50 กรัม
5. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ :

1. ทำไข่ลวก 1 ฟอง พักไว้ 
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาลงไป นำหมูลงไปผัดจนเกือบสุก
3. ใส่กิมจิลงไปผัดตาม
4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และโคชูจัง ผัดให้เข้ากัน 
5. ตักใส่จาน ตอกไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน ไข่ลวกนั้นจะเข้ากันดีมากๆ กับข้าวผัดร้อนๆ เลยล่ะค่ะ

7. ข้าวแกงกะหรี่เนื้อไข่ลวก

มาถึงเมนูสุดท้าย ใครที่ชอบกินแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจะต้องถูกใจเป็นอย่างมาก ความจริงแล้ว แกงกะหรี่ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด วัตถุดิบก็หาได้ง่าย อย่างแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อนก็หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และยังเป็นเมนูที่ทำครั้งเดียวแต่สามารถเก็บไว้กินได้หลายๆ มื้อ และยิ่งถ้าได้กินกับไข่ลวกละก็ จะเข้ากันดีมากๆ เลยค่ะ

วัตถุดิบ :

1. เนื้อวัว 500 กรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามต้องการ)
2. น้ำมันงาสำหรับผัด
3. แกงกะหรี่ญี่ปุ่นก้อน 1 กล่อง
4. แครอท 1 หัว
5. มันฝรั่ง 3 หัว
6. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
7. แอปเปิ้ล 2 ลูก
8. น้ำเปล่า 2 ลิตร
9. เกลือเล็กน้อย
10. ซีอิ๊วญี่ปุ่นผสมปลาแห้ง หรือซีอิ๊วขาวธรรมดาก็ได้ 
11. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
12. ไข่ไก่ตามจำนวนที่ต้องการเสิร์ฟ

วิธีทำ :

1. ทำไข่ลวกให้เรียบร้อย พักไว้
2. เตรียมวัตถุดิบต่างๆ โดยการปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง และแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าพอดีคำ พักไว้ ส่วนหอมใหญ่หั่นตามแนวยาว พักไว้ 
3. นำแอปเปิ้ลไปปั่นกับน้ำเปล่าจนได้เนื้อเนียนละเอียด 
4. ตั้งหม้อที่จะใช้ต้มแกงกะหรี่ ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน นำเนื้อสัตว์ลงไปผัด ผัดจนเนื้อเริ่มสุก 
5. พอเนื้อเริ่มสุกให้ใส่แอปเปิ้ลปั่นลงไป แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปให้หมด 
6. รอจนน้ำเดือด ใส่แครอท หอมใหญ่ และมันฝรั่งลงไป ต้มต่อประมาณ 10 นาที 
7. ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป แล้วคนให้ก้อนกะหรี่แตกตัวดี 
8. ลงชิมรส หากยังไม่ได้รสชาติที่ต้องการ สามารถเติมซีอิ๊วขาว และเกลือลงไปได้ ปรุงรสจนกว่าจะได้รสชาติตามที่ต้องการ
9. ลดไฟลง ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวแกงกะหรี่ต่อจนได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ 
10. เสิร์ฟแกงกะหรี่พร้อมกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ตอกไข่ลวกไป ก็จะได้มื้ออาหารแสนอร่อยพร้อมรับประทานแล่วค่ะ

ได้รู้จักประโยชน์ของไข่ลวกและข้อควรระวังในการกินไปแล้ว คราวนี้เราเชื่อว่าในลิสต์เมนูอาหารเช้า หรือมื้ออื่นๆ จะต้องเพิ่มไข่ลวกเข้ามาเป็นอีกหนึ่งเมนูเร่งด่วนสำหรับวันที่เรารีบแน่นอน เพราะไข่ลวกนั้นมีประโยชน์มากมายไม่ต่างจากเมนูไข่อื่นๆ แต่สิ่งที่ทำให้ไข่ลวกกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนนั้นก็เพราะทำง่าย ใช้เวลาน้อยมาก เหมาะกับวันที่เรารีบเร่ง จะนำมากินคู่กับเมนูกับเมนูอื่นๆ ก็ได้ ที่สำคัญ ไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุง เรียกได้ว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพและคนที่ต้องการแหล่งโปรตีนคุณภาพดี โดยสามารถรับประทานไข่ลวกเป็นเครื่องเคียงกับเมนูอื่นๆ ตามที่เราได้เอามาฝากทั้ง 7 เมนู เพื่อเป็นไอเดียการกินไข่ลวกอร่อยๆ แบบไม่มีเบื่อกันนะคะ ทั้งนี้ อย่าลืมกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในแต่ละวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วยด้วยนะคะ

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : cookpad.com, healthline.com

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ