“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ชวนรู้จัก สายพันธุ์ส้ม ผลไม้ประโยชน์เยอะ อร่อยสดชื่น ดีต่อสุขภาพ
มีใครชอบกินส้มบ้างคะ ? ส้มเป็นผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบ มีกลิ่นที่หอมสดชื่น รสชาติหวานอมเปรี้ยว กินแล้วชื่นใจ กลิ่นของส้มนั้นเป็นกลิ่นอโรมาชนิดหนึ่งที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย และส้มยังเป็นผลไม้มงคลสำหรับชาวจีนอีกด้วยนะคะ ในตลาดและซูเปอร์มาเก็ตทุกวันนี้มี สายพันธุ์ส้ม ให้เราเลือกซื้อกันอย่างหลากหลาย ทั้งส้มสายพันธุ์ไทยและสายพันธุ์ต่างประเทศ แบบนี้จะเลือกอย่างไร ส้มแต่ละชนิดต่างกันตรงไหน เรามีคำตอบมาฝากแล้วค่ะ
สายพันธุ์ส้ม มีอะไรบ้าง มารู้จักให้มากขึ้นกัน !
ส้ม หรือ Orange เป็นผลไม้ตระกูลซิตรัส (Citrus) มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จัดเป็นผลไม้วิตามินซีสูง และเป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง มีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ด้วยกัน และเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่ง หาซื้อได้ง่าย มีขายตามตลาดทั่วไปหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต นอกจากจะกินสดๆ ได้แล้ว ยังเอามาแปรรูปได้หลากหลาย เช่น เอามาทำเป็นแยม เป็นขนม เป็นเครื่องดื่ม เปลือกส้มก็เอามาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยได้ เรียกว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลายทางเลยทีเดียว สายพันธ์ุส้มมีอะไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : ในผลส้มขนาด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 47 แคลอรี่ มีคาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 9 วิตามินดี แมกนีเซียม โพแทสเซียม และมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด มีฟลาโวนอยด์ ไฟโตนิวเทรียนท์ แอนโทไซยานิน เป็นต้น การกินส้มเป็นประจำจะช่วยบำรุงผิวพรรณของเราให้เปล่งปลั่งได้ เพราะวิตามินซีจะช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในชั้นผิวนั่นเองค่ะ
1. ส้มวาเลนเซีย
ส้มวาเลนเซียเป็นส้มที่มีความสำคัญที่สุดในตลาดส้มโลก จัดอยู่ในกลุ่มส้มเกลี้ยงเช่นเดียวกับส้มเช้ง ส้มวาเลนเซียถูกผสมพันธ์ุโดยพ่อค้าชาวเม็กซิโกที่อพยพมาอยู่ที่แคลิฟอร์เนีย ส้มวาเลนเซียมีวิตามินซีสูง ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด มีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา และมีวิตามินอีที่ช่วยบำรุงผิว ช่วยป้องกันการเกิดถาวะอักเสบในร่างกาย
2. ส้มยูสุ
สายพันธุ์ส้มที่รู้จักมากขึ้นในปัจจุบันก็คือ ส้มยูสุ มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีกรดฟีนอลิก มีแอนโทไซยานิน และแคโรทีนอยด์ซึ่งช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง อาทิ โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง โรคมะเร็งบางชนิด ทั้งยังช่วยปรับอารมณ์และช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย น้ำมันหอมระเหยจากส้มยูสุจะช่วยลดความเหนื่อยล้าและช่วยให้ผ่อนคลาย ช่วยคลายความวิตกกังวลได้ดีเลยค่ะ
3. เกรปฟรุต
ส้มมีกี่สายพันธ์ุ ? เกรปฟรุตก็จัดเป็นหนึ่งในสายพันธ์ุของส้มเช่นเดียวกัน เป็นผลไม้เขตร้อนในตระกูลส้มที่เกิดจากการผสมระหว่างส้มโอและส้มเช้ง มีรสชาติออกเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย และอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอ วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และเส้นใยอาหาร อีกทั้งยังมีแคลอรี่น้อยและมีน้ำตาลต่ำ มีลักษณะเด่นคือ ภายในเนื้อจะมีสีชมพูอมแดง เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อีกด้วย
4. ส้มนาเวล
สายพันธุ์ส้มจากต่างประเทศที่หลายคนน่าจะคุ้นเคยกันดี ส้มนาเวลเป็นส้มเปลือกหนา มีวิตามินซีสูงมากแต่ความเป็นกรดต่ำ ทำให้มีรสค่อนข้างหวานมากกว่าความเปรี้ยว มีกลิ่นหอม และที่สำคัญเป็นส้มแบบไร้เมล็ด ทำให้ได้รับความนิยมในการนำมาทำขนมเบเกอรี่อย่างเช่น เค้กส้มหรือส้มเชื่อมสำหรับแต่งหน้าเค้ก นอกจากนี้ยังเป็นส้มที่นิยมนำมาปั่นเป็นสมูทตี้อีกด้วย
5. ส้มสีเลือด
ส้มสีเลือดหรือ Blood Orange เป็นสายพันธุ์ส้มต่างประเทศที่ได้รับความนิยมอีกสายพันธุ์หนึ่ง ด้วยความที่มีสีแดงเข้มสวยทำให้สามารถนำมาตกแต่งจานผลไม้ ทำขนม หรือปั่นเป็นสมูตี้ได้ดีเพราะมีน้ำเยอะ แต่เมนูยอดนิยมของส้มสีเลือดก็คือการนำไปทำแยมและสลัด ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมคล้ายผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อย่างราสพ์เบอร์รี่ ทำให้มีสรรพคุณช่วยให้เราเจริญอาหารด้วย
6. ส้มเขียวหวาน
สายพันธุ์ส้มไทยที่เรารู้จักกันดีที่สุดก็คือพันธุ์ส้มเขียวหวาน ส้มชนิดนี้มีเปลือกบางต่างจากส้มสายพันธุ์ต่างประเทศ ขนาดลูกเล็กกะทัดรัด ผิวมีสีส้มปนเขียว มีเมล็ดเยอะ รสชาติหวานและหวานอมเปรี้ยว ที่สำคัญยังมีวิตามินซีสูงมาก นิยมกินสดๆ หรือนำไปคั้นเป็นน้ำส้มสดก็ได้
7. ส้มแมนดาริน
ส้มแมนดารินเป็นอีกสายพันธุ์ส้มที่คนไทยชื่นชอบเพราะเป็นส้มเปลือกบาง แกะเปลือกง่าย ที่สำคัญยังแกะเนื้อง่ายเพราะเนื้อไม่ติดเปลือก ส้มที่จัดอยู่ในตระกูลนี้มีหลายชนิด เช่น ส้มโชกุนหรือส้มสายน้ำผึ้ง เป็นต้น สามารถนำไปทำขนมได้หลายชนิดหรือจะกินกับสลัดก็อร่อย
8. ส้มคลีเมนไทน์
ส้มมีกี่สายพันธ์ุ ? ส้มคลีเมนไทน์อาจไม่ใช่สายพันธุ์ของส้มที่คุ้นหูเรามากนัก มันคือส้มทรงกลมแบน ขนาดปานกลาง ผิวสีส้มเข้ม เปลือกนิ่มและเป็นมันเงา ปอกเปลือกง่ายและยังเป็นหนึ่งในส้มไร้เมล็ดด้วย เนื้อของส้มคลีเมนไทน์มีความแน่น รสหวาน มีวิตามินซีสูงเช่นเดียวกับส้มสายพันธุ์อื่นๆ แถมยังมีน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มที่มีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลายด้วย
9. ส้มจีน
มาถึงอีกหนึ่งส้มที่คนไทยชื่นชอบอย่างส้มจีนกันบ้าง ส้มจีนเป็นส้มลูกเล็ก เปลือกบาง มีรสชาติเปรี้ยวจัด ช่วยดับกระหายได้ดี อีกทั้งยังมีวิตามินซีสูง ดีต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงผิวและมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ นอกจากนี้ส้มจีนยังมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตและบรรเทาอาการของโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังด้วย ส้มจีนนิยมกินสดๆ แต่ส่วนเปลือกมักนำมาแปรรูปเป็นเปลือกส้มตากแห้งและบ๊วยเค็มเปลือกส้มที่กินแล้วช่วยแก้คลื่นไส้อาเจียนและแก้เมารถได้ดี
10. ส้มเช้ง
ปิดท้ายกันที่ส้มเช้งซึ่งเป็นสายพันธุ์ส้มที่มีเปลือกหนา เนื้อในสีเหลืองอ่อนต่างจากส้มชนิดอื่นๆ มีความฉ่ำน้ำและมีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด มีส่วนช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และยังช่วยบำรุงสมอง สามารถกินได้ทั้งแบบสด นำไปคั้นน้ำ หรือนำไปทำขนม เช่น ส้มเช้งลอยแก้ว ก็สามารถกินเพิ่มความสดชื่นและดับร้อนได้ดี
เกร็ดสุขภาพ : หลายคนอาจคิดว่าการกินน้ำส้มสำเร็จรูปจะช่วยให้เราได้ประโยชน์จากวิตามินแบบเต็มๆ ซึ่งความจริงแล้ว การกินส้มสดหรือน้ำส้มที่คั้นสดและไม่เติมน้ำตาลจะดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากในน้ำส้มบรรจุกล่องหรือน้ำส้มสำเร็จรูปนั้นเป็นน้ำส้มเข้มข้นซึ่งมีน้ำตาลสูงมาก ที่สำคัญยังขาดเส้นใยไฟเบอร์ที่เราจะได้จากการกินเนื้อส้มด้วย ดังนั้นหันมากินส้มสดกันดีกว่านะคะ
ประโยชน์ดีๆ ของส้มที่ควรรู้
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ไม่แห้งกร้าน
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเจ็บป่วยต่างๆ
- ส้มมีใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก
- ช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดไขมันในเลือด ส้มยังจัดเป็นผลไม้ลดความดันโลหิตสูงอีกด้วย
- ช่วยป้องกันการอักเสบ ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
- ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจก
- สารสกัดในเปลือกส้มมีสรรพคุณช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะได้ และยังเป็นสมุนไพรไล่ยุงอีกด้วย
ส้มมีกี่สายพันธ์ุ มีอะไรบ้าง ตอนนี้ก็ได้รู้จักกันไปแล้วนะคะ ความจริงแล้วนั้น ส้มมีเป็นร้อยชนิดเลยค่ะ ในบทความนี้ได้หยิบยกเอาสายพันธ์ุที่นิยมรับประทานมาให้รู้จักกันมากขึ้น และเป็นสายพันธ์ุที่มีขายทั่วไป หารับประทานได้ง่าย จะได้รู้จักกันมากขึ้นและเลือกรับประทานได้มากขึ้น การกินส้มนั้นดีต่อสุขภาพก็จริง แต่ควรกินในปริมาณที่พอดี เพราะจัดว่าก็เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลเช่นกัน หากรับประทานมากเกินไปก็อาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้ และในผู้ที่มีโรคประจำตัวอย่างโรคไต โรคเบาหวาน โรคกรดไหลย้อน หากบริโภคมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : petcharavejhospital.com, ediblearrangements.com, timesofindia.indiatimes.com, purewow.com
Featured Image Credit : freepik.com/azerbaijan_stocker
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
