“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
สตรอเบอรี่ สรรพคุณ เยอะ มีดีมากกว่าความสวย !
สตรอเบอรี่สดเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมาก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาผักและผลไม้ ซึ่งผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยแบบนี้นั้น มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและยังเป็นอาหารที่ปลอดภัย องค์การอนามัยโลก (WHO) ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผักและผลไม้ 400 กรัมต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งได้ รวมถึงสตรอเบอรี่เช่นกัน หากกินวันละ 6-7 ผล ก็เพียงพอต่อประโยชน์ที่ร่างกายต้องการ และประโยชน์ สตรอเบอรี่มีอะไรบ้างนั้น เรามารู้จักถึงผลไม้สีแดงหวานอร่อยอย่างสตรอเบอรี่ สรรพคุณดีๆ ที่เราควรรู้กันค่ะ
- สตรอเบอรี่ สรรพคุณ มีดีอะไรบ้าง ?
ทำไมเราถึงควรกินสตรอเบอรี่ ? หากคุณไม่ได้เป็นแฟนพันธุ์แท้ของสตรอเบอรี่ แต่ถ้าได้รู้จักถึงประโยชน์ สตรอเบอรี่แล้วนั้นจะต้องเปลี่ยนใจและกินเป็นประจำอย่างแน่นอน เพราะไม่ได้ให้ความสดชื่นในช่วงหน้าร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารชั้นยอดต่อสุขภาพของเราอีกด้วย สตรอเบอรี่อุดมไปด้วยสารอาหารและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี สตรอเบอรี่ สรรพคุณดีๆ นั้นมีมากมาย มาดูกันว่าประโยชน์ของสตรอเบอรี่นั้นมีอะไรบ้างค่ะ
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดทั่วโลก และสตรอเบอรี่ สรรพคุณของมันมีผลในการป้องกันโรคหัวใจได้ เนื่องจากมีสารโพลีฟีนอลสูง โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบจากพืชที่ดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารแอนโธไซยานินที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจที่เรียกว่ากล้ามเนื้อหัวใจตายอีกด้วย รวมถึงปริมาณไฟเบอร์และโพแทสเซียมในสตรอเบอรี่นั้น ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ก็ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองด้วย
เกร็ดสุขภาพ : สารอาหารในสตรอเบอรี่ 100 กรัมนั้น ได้แก่ โปรตีน 0.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7.7 กรัม น้ำตาล 4.9 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม และไขมัน 0.3 กรัม สตรอเบอรี่ประกอบไปด้วยน้ำถึง 91% และมีแคลอรี่น้อยมากเพียง 32 แคลลอรี่เท่านั้น การกินสตรอเบอรี่โดยทั่วไปไม่ก่อให้เกิดโทษใดๆ หากกินในปริมาณที่เหมาะสม แต่หากกินในปริมาณมากเกินไป ก็อาจเกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้ ในกลุ่มคนที่มีอาการป่วยหรือมีปัญหาสุขภาพ เช่น ผู้ที่มีภาวะเลือดออกง่าย หรือผู้ที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ควรระมัดระวังในการกิน เพราะสตรอเบอรี่อาจมีผลชะลอการแข็งตัวของเลือด และเสี่ยงทำให้เลือดออกมากหรือนานขึ้นได้ค่ะ
- บำรุงสายตา
คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอรี่ สรรพคุณของมันนั้นสามารถป้องกันต้อกระจกได้ ซึ่งโรคต้อกระจกนั้นอาจทำให้เลนส์ตาขุ่นมัวและตาบอดได้ในวัยสูงอายุ ดวงตาของเราจึงต้องการวิตามินซีเพื่อปกป้องจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระจากรังสียูวีที่รุนแรงของดวงอาทิตย์ที่อาจทำลายโปรตีนในเลนส์ได้ นอกจากนี้วิตามินซียังมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกระจกตาและเรตินาของดวงตาอีกด้วย
- ช่วยป้องกันมะเร็ง
วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยในการป้องกันมะเร็งได้ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงคือการป้องกันที่ดีที่สุดของร่างกาย และสารพฤกษเคมีที่เรียกว่ากรดเอลลาจิกนั้นพบในสตรอเบอรี่อีกด้วย ซึ่งกรดเอลลาจิกมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งเช่นการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อีกทั้งในสตรอเบอรี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างลูทีนและซีธานซิน จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง และยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและลดการอักเสบในร่างกายได้ แม้ว่าไม่มีผลไม้ใดที่ช่วยรักษามะเร็งได้โดยตรง แต่สตรอเบอรี่ สรรพคุณของมันก็ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้ค่ะ
- ลดความดันโลหิต
สตรอเบอรี่ สรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตได้เช่นเดียวกับข้าวงอก อาหารที่มีประโยชน์มากเช่นกัน เนื่องจากสตรอเบอรี่มีโพแทสเซียมสูงจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โดยในคนทั่วไปควรได้รับโพแทสเซียม 4,700 มก. ทุกวัน เพราะโพแทสเซียมเป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่ดีต่อหัวใจ และในสตรอเบอรี่ 100 กรัม มีโพแทสเซียมถึง 134 มก. การกินสตรอเบอรี่เป็นประจำจึงช่วยลดความดันโลหิตได้ดี โดยทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันผลเสียของโซเดียมที่มีส่วนทำให้ความดันสูง ประโยชน์ สตรอเบอรี่เหล่านี้ทำให้ผลไม้เล็กๆ นี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สตรอเบอรี่ สรรพคุณอีกอย่างหนึ่งคือ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ เพราะมากไปด้วยไฟเบอร์ และไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล เช่น กลูโคส สามารถช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ นอกจากนี้ปริมาณเส้นใยที่สำคัญของผลเบอรี่ยังช่วยในการย่อยอาหาร สตรอเบอรี่ 100 กรัม มีไฟเบอร์ 2 กรัม ช่วยลดอาการท้องผูกและเพิ่มจำนวนของอุจจาระ ลดการอักเสบของลำไส้ซึ่งส่งผลกระทบต่อคนที่มีอายุมากกว่า 60 ปี การกินอาหารที่มีปริมาณน้ำและเส้นใยสูงสามารถช่วยรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้อย่างสม่ำเสมอ เพิ่มความอิ่มได้และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังกินอาหาร ช่วยลดการกระตุ้นให้กินของว่างระหว่างมื้ออาหารจึงลดความเสี่ยงของน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ด้วยนั่นเอง เช่นเดียวกันกับคีนัว สารอาหารมากคุณค่าที่มีไฟเบอร์สูงและช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เช่นกันค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : สตรอเบอรี่มีประโยชน์ดีๆ มากมาย แต่มีข้อควรระวังในการกิน เพราะในสตรอเบอรี่มีโปรตีนบางชนิดที่อาจส่งผลให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่การแพ้นั้นพบได้บ่อยโดยเฉพาะในเด็กเล็ก อาการทั่วไป คือ อาการคัน หรือรู้สึกเสียวซ่าในปาก เป็นลมพิษ ปวดศีรษะ และบวมที่ริมฝีปาก ใบหน้า ลิ้น หรือลำคอ รวมถึงอาจมีปัญหาในการหายใจในกรณีที่แพ้รุนแรง ซึ่งโปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้นั้นเชื่อมโยงกับแอนโทไซยานินของสตรอเบอรี่ ส่วนมากสตรอเบอรี่สีขาวไม่มีสี มักจะดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มากกว่าสตรอเบอรี่ผลสีแดงค่ะ
สตรอเบอรี่มีแคลอรี่ต่ำ อร่อย และดีต่อสุขภาพ เป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืช ซึ่งบางชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก สตรอเบอรี่ สรรพคุณที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต ลดการอักเสบในร่างกาย และช่วยป้องกันการพุ่งสูงขึ้นทั้งระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน ดังนั้น สตรอเบอรี่จึงกลายเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพอย่างมากเลยค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : medicalnewstoday.com, besthealthmag.ca, healthline.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
