“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
5 เมนูฟักทองลดความอ้วน อร่อย ทำง่าย ที่ดีต่อใจสุดๆ
สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่นั้น นอกจากการออกกำลังกายคาร์ดิโอลดความอ้วนแล้ว การเลือกกินอาหารที่ดีก็ช่วยในการลดน้ำหนักได้เช่นกัน อย่างเช่น ฟักทอง เมนูต่างๆ นั้น สามารถช่วยรักษาน้ำหนักของคุณได้ เพราะฟักทองเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนัก เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีกว่าข้าวและมันฝรั่ง ทั้งยังได้รับแคลอรีที่น้อยกว่า ยิ่งไปกว่านั้น ฟักทองยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งสามารถช่วยลดความอยากอาหารได้ เรามาดูเมนูฟักทองลดความอ้วน 5 เมนูที่เรามีมาแนะนำกันเลยค่ะ
5 เมนูฟักทองลดความอ้วน ทำง่าย ผอมได้แบบไม่ต้องยุ่งยาก
1. ซุปฟักทอง
เมนูฟักทองลดความอ้วนเมนูแรก ซุปฟักทอง ที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ผสมผสานกับเครื่องเทศ ให้รสชาติอร่อย และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- กะทิไขมันเต็ม 1 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม
- น้ำสต๊อกผัก หรือน้ำเปล่า 2 ถ้วย
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ จากนั้นใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ฟักทองลงไป และปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราว
- ใส่น้ำสต๊อก กะทิ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วนำไปต้มด้วยไฟร้อนปานกลางถึงสูงประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนุ่ม
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยพริกไทยดำป่นด้านบน
2. ฟักทองอบ
ฟักทองอบ เป็นเมนูฟักทองลดความอ้วนที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอย่างมาก ลองเปลี่ยนจากวิธีทำมันบดลดความอ้วน มาทำฟักทองอบคู่กับกระเทียมหอมๆ กันดีกว่า เป็นอีกหนึ่งอาหารสุขภาพที่น่าอร่อย
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 1 ½ กิโลกรัม
- เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบไธม์สด 1 กำ
- เมล็ดผักชีบดหยาบ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแดง 2 ช้อนชา
- พริกแดงแห้ง 3 เม็ด
- พริกป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสรอไว้
- ใส่ฟักทองลงในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- จากนั้นใส่กระเทียมโดยใส่กลีบเล็กๆ ลงในฟักทองแต่ละชิ้น
- ใส่ใบไธม์ เมล็ดผักชี น้ำส้มสายชูแดง พริกแดง และพริกป่น ลงไป
- ใส่น้ำมันมะกอกแล้วคลุกให้เข้ากัน
- นำจานอบเข้าเตาอบ 30 นาที
เกร็ดสุขภาพ : ฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุสูงในขณะที่แคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่ร่างกายของคุณเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ จึงช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ และยังมีวิตามินซีสูงที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีซึ่งอาจที่ช่วยระงับความอยากอาหาร จึงทำให้เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีอย่างไม่ต้องสงสัย ฟักทองเมื่อหั่นสามารถนำไปอบ นึ่ง ย่าง หรือบดเป็นซุป หรืออบเป็นพายก็ได้ และเมล็ดของมันยังกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยค่ะ
3. ผัดฟักทอง
ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือต้องการลดน้ำหนักก็ตาม ฟักทอง เมนูนี้เหมาะมากสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย เพราะเต็มไปด้วยผักและฟักทองที่ล้วนแล้วแต่ดีต่อสุขภาพ เป็นเมนูฟักทองลดความอ้วนที่อยากแนะนำ
วัตถุดิบ
- ฟักทองหั่น 500 กรัม
- ซูกินี่หั่น 1 ถ้วย
- เห็ดแชมปิญอง 1 ½ ถ้วย
- ผักชีแห้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ เล็กน้อย
- นมมะม่วงหิมพานต์ ¼ ถ้วย
- ผักโขมสด 1 กำมือใหญ่
- ข้าวหุงสุก 1 จาน
ส่วนผสมสำหรับซอส
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยน้ำประมาณ ¼ ถ้วย ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จนเริ่มนิ่ม
- ผสมซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเปล่า และแป้งข้าวโพด เข้าด้วยกันลงในชามผสม พักไว้
- ใส่ซูกินี่และเห็ดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยผักชีแห้งและพริกไทยดำ ต้มและคนเป็นเวลา 5 นาที จนผักเริ่มนิ่ม
- ลดความร้อนลง และเทนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปพร้อมกับซอสที่ทำไว้ คนบนไฟอ่อนปานกลางประมาณ 5-6 นาทีจนผักสุกทั่วและซอสข้น
- ปิดไฟแล้วใส่ผักโขมสดลงไปผัด ตักเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย
4. ฟักทองผัดไข่ขาว
มาที่ฟักทอง เมนูแบบไทยๆ จานนี้กันบ้าง เป็นเมนูฟักทองลดความอ้วนยอดนิยม เพราะทำกินง่ายและยังดีต่อการลดน้ำหนักด้วย เพราะเราจะใช้ฟักทองและไข่ขาวล้วนๆ ค่ะ
วัตถุดิบ
- ฟักทองขนาดเล็กหั่นชิ้น 1 ลูก
- กระเทียมสับ 6 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- น้ำสต็อกไก่ ¾ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียม แล้วผัดจนได้กลิ่นหอม
- ใส่ฟักทองตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำสต็อกไก่ลงไป จากนั้นปิดฝากระทะ เพื่อให้ฟักทองสุกไวขึ้น
- เมื่อฟักทองสุกแล้วให้ย้ายไปไว้ข้างกระทะ และใส่น้ำมันที่เหลือลงไป ตามด้วยไข่ขาว แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : ฟักทองดีต่อสุขภาพและถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ในบางคนอาจมีอาการแพ้หลังจากกินฟักทองได้ นอกจากนี้ฟักทองยังถือว่าเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ หากกินฟักทองมากอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในการเพิ่มปริมาณน้ำและเกลือในร่างกายของคุณและขับออกทางปัสสาวะ จึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่กินยาบางชนิด เช่น ลิเธียม เพราะอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงได้
5. น้ำฟักทอง
นอกจากประเภทของชาต่างๆ จะดีต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักแล้ว น้ำฟักทองก็ดีไม่แพ้กัน นอกจากจะแคลอรีต่ำแล้ว ยังมีไฟเบอร์สูงช่วยในการขับถ่าย และง่ายในการทำมากๆ เลยค่ะ มาทำเมนูฟักทองลดความอ้วนเมนูนี้กันเลย
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 450 กรัม
- แอปริคอทสด 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
- เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ขวด
วิธีทำ
- ใส่ฟักทอง แอปริคอท น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศพาย ลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นจนทุกอย่างเนียนและเข้ากันดี
- เทใส่เหยือกและผสมแอปเปิ้ลไซเดอร์จนเข้ากัน จะเสิร์ฟร้อน หรือเสิร์ฟแบบเย็นใส่น้ำแข็งก็ได้
ฟักทองเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีโภชนาการสูง หากเรากินในปริมาณที่พอเหมาะก็จะช่วยให้คุณมีสุขภาพดีได้ แถมยังเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีและอร่อยอีกด้วย ลองเอาเมนูฟักทองลดความอ้วนเหล่านี้ไปทำกันดูนะคะ เพราะเมนูฟักทองที่ทำเองจะได้ประโยชน์กว่าอาหารอื่นๆ ที่ทำจากฟักทอง เช่น พาย เค้ก และขนมหวานทั่วไป เพราะเต็มไปด้วยน้ำตาล จึงไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเท่าที่ควรค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : food.ndvt.com, ohmyveggies.com, hellokhunmor.com, tasteofhome.com
Featured Image Credit : freepik.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
