“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
หอมหัวใหญ่ สรรพคุณมีดีอย่างไร ? ทำไมถึงควรกิน !
หัวหอม หรือหอมหัวใหญ่ ผักที่มีกลิ่นและรสฉุนเฉพาะตัว ซึ่งมันไม่ได้ทำให้แสบตาเวลาหั่นเท่านั้น แต่หอมหัวใหญ่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพราะประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งเสริมสุขภาพในหลายๆ ด้านด้วยค่ะ ทั้งยังเป็นอาหารลดน้ำหนักที่นิยม เช่นเดียวกับเมนูทูน่าลดความอ้วน เพราะฉะนั้น เรามารู้จักถึง หอมหัวใหญ่ สรรพคุณ มีอะไรบ้างกันดีกว่า และโทษของหอมหัวใหญ่ที่เราควรรู้ด้วยค่ะ
หอมหัวใหญ่ สรรพคุณ ดีๆ ที่อยากแนะนำ
- สารอาหารเต็มเปี่ยม
หอมหัวใหญ่มีสารอาหารมากมาย ทั้งยังมีแคลอรีต่ำ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง หอมหัวใหญ่ขนาดกลางหนึ่งหัวให้พลังงานเพียง 44 แคลอรี่ แต่ให้วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ในปริมาณที่มาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสุขภาพของภูมิคุ้มกัน การผลิตคอลลาเจน การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และการดูดซึมธาตุเหล็ก และยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และ บี 9 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และการทำงานของเส้นประสาท รวมถึงเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีอีกด้วย จึงเรียกได้ว่าหอมหัวใหญ่ สรรพคุณมากจริงๆ ค่ะ
- มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
หอมหัวใหญ่ สรรพคุณอีกอย่างหนึ่งคือดีต่อสุขภาพหัวใจ เช่นเดียวกับสรรพคุณข่า ตะไคร้ เพราะในหัวหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่ต่อสู้กับการอักเสบ จึงช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ และลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ทั้งยังช่วยลดความดันโลหิตสูงและป้องกันลิ่มเลือดได้อีกด้วย
- ช่วยป้องกันมะเร็ง
หอมหัวใหญ่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และสารเคมีจากพืชรวมถึงฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เมื่อกินเป็นประจำและในปริมาณที่เพียงพอ หอมหัวใหญ่ สรรพคุณที่ได้จากสารเหล่านี้อาจช่วยป้องกันภาวะเรื้อรัง เช่น มะเร็งได้ นอกจากนี้หัวหอมยังมีสารประกอบที่มีกำมะถัน ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ด้วยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : ถ้าหากคลำบริเวณเต้านมแล้วพบว่ามีก้อนเนื้ออยู่ ไม่ควรนิ่เคล็ดลับในการหั่นหัวหอมไม่ให้น้ำตาไหล แนะนำให้นำหัวหอมไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อน แล้วตัดส่วนบนพร้อมลอกเปลือกชั้นนอกของหัวหอมออก เนื่องจากส่วนนี้มีความเข้มข้นสูงสุดของสารหลั่งน้ำตา
- ช่วยให้กระดูกแข็งแรง
หัวหอมเพียงหนึ่งหัวมีแคลเซียม 25.3 มิลลิกรัม แคลเซียมจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง ดังนั้น การเพิ่มผักนี้ลงในสลัดหรืออาหาร จะสามารถสร้างสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้นได้ นอกจากนี้หอมหัวใหญ่ สรรพคุณยังมีคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและลดการสูญเสียมวลกระดูก นอกจากนี้แล้วผู้หญิงวัยหลังหมดประจำเดือนหากบริโภคหัวหอมบ่อยครั้งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกสะโพกหักได้ เพราะหัวหอมช่วยลดการสูญเสียมวลกระดูกและเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกให้ดีขึ้น
- สนับสนุนสุขภาพลำไส้
หอมหัวใหญ่ สรรพคุณอีกอย่างเลยคือช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้ หัวหอมอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยเฉพาะชนิดที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของลำไส้ของเรา ทำให้มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพและความสมบูรณ์ของลำไส้และสนับสนุนภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร
- ควบคุมน้ำตาลในเลือด
การกินหัวหอมอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยงในการเป็นเบาหวาน เนื่องจากสารประกอบเฉพาะที่พบในหัวหอม เช่น สารประกอบเควอซิทินและซัลเฟอร์ มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน เพราะมีปฏิกิริยากับเซลล์ในลำไส้เล็ก ตับอ่อน กล้ามเนื้อโครงร่าง เนื้อเยื่อไขมัน และตับ เพื่อควบคุมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทั้งตัว และเนื่องจากสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่พบในหัวหอมเหล่านี้ การบริโภคหัวหอมเป็นประจำอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดสูงได้นั่นเองค่ะ
- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
หอมหัวใหญ่ สรรพคุณสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่น Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus และ Bacillus cereus หลักๆ นั้นมาจากเควอซิทินสารสกัดจากหัวหอมจะมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการต่อสู้กับแบคทีเรีย ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเหล่านี้ได้
- โทษของหอมหัวใหญ่ที่ควรรู้
หอมหัวใหญ่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง ส่วนโทษของหอมหัวใหญ่นั้นจะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อย เพราะการกินหัวหอมอาจทำให้เกิดปัญหากับบางคนได้ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในหัวหอมอาจทำให้เกิดก๊าซและท้องอืด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบริโภคดิบ และอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องในผู้ที่มีอาการเสียดท้องเรื้อรังหรือโรคกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารได้เช่นกัน นอกจากนี้อาจต้องระวังหากมีอาการแพ้หัวหอมด้วยนะคะ ซึ่งหากมีปฏิกิริยาหลังจากกินหอมหัวใหญ่เข้าไป แนะนำให้ไปพบแพทย์โดยเร็ว
เกร็ดสุขภาพ : นอกจากเราจะนิยมกินหอมหัวใหญ่กันแล้วนั้น ประโยชน์ในด้านอื่นๆ ของหอมหัวใหญ่เลยก็คือ สารสกัดจากหอมใหญ่สามารถนำเอามาทำน้ำมันหอมระเหยสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินหายใจได้ เพราะหัวหอมเป็นสารต่อต้านสารก่อภูมิแพ้ รวมถึงในยาหยอดตาธรรมชาติบางชนิดมีส่วนผสมจากสารสกัดจากน้ำหัวหอม ที่จะช่วยรักษาอาการเยื่อบุตาอักเสบได้ เพราะซีลีเนียมในหัวหอมช่วยในการผลิตวิตามินอี ทำให้ปัญหาดวงตาที่อักเสบและเจ็บปวดนี้ทุเลาลงได้ค่ะ
หอมหัวใหญ่ สรรพคุณนั้นดีต่อสุขภาพมากมาย มีสารประกอบที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้ ทั้งยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ซึ่งอาจปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารคาวได้อีกด้วย ซึ่งการเพิ่มหอมหัวใหญ่ในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ง่ายเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม หรือจะเอาไปประยุกต์ใส่ในพริกหวานเมนูต่างๆ ก็ได้นะคะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, medicalnewstoday.com, healthshots.com, bbcgoodfood.com, livescience.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
