5 ไอเดียวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบ อร่อย ทำง่าย ไม่ง้อเตา !

“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

วิธีทำบราวนี่หนึบ ไม่ใช้เตาอบ 5 ไอเดีย อร่อย ทำง่าย ไม่ง้อเตา !

ถ้าถามว่าส่วนที่ดีที่สุดของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคืออะไร เพื่อนๆ หลายคนคงตอบว่า “ขนมคีโต” เพราะด้วยการแลกเปลี่ยนส่วนผสมที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเพียงเล็กน้อย เพื่อนๆ จะสามารถตอบสนองความอยากน้ำตาลที่เป็นไปได้ โดยไม่ผิดไปจากหลักการอาหารคีโต เพื่อนๆ สามารถหาวิธีทำขนมคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้ ทั้งเค้ก คุกกี้ พาย ไอศกรีม โดนัท รวมถึง วิธีทำบราวนี่หนึบ ไม่ใช้เตาอบได้อย่างไม่จำกัดอีกต่อไป

วิธีทำบราวนี่หนึบ ไม่ใช้เตาอบ ทำง่าย ได้รสชาติ

สูตรทำบราวนี่หนึบทั้งห้าต่อไปนี้ ช่วยให้เพื่อนๆ เพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องทิ้งอาหารคีโต

1. บราวนี่ 4 ส่วนผสม

บราวนี่เนื้อหนึบ ทำง่ายด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่าง และวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบที่ช่วยให้รับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นมิตรกับคีโต

วัตถุดิบ :

1. เนยอัลมอนด์ไม่หวาน1 ถ้วยตวง
2. น้ำเชื่อมปราศจากน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ 
3. ผงโกโก้ไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งมะพร้าว 2-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. วางกระดาษไขลงบนถาดขนาด 8 x 4 นิ้ว นอกจากนี้สามารถใช้กระทะขนาด 9 x 5 นิ้ว ก็ได้ แต่ชิ้นของบราวนี่จะหนาน้อยลง
2. เตรียมชามใบใหญ่ ใส่เนยอัลมอนด์และน้ำเชื่อม นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น ถ้าหากยังดูเหมือนเปียกเกินไป ก็สามารถเข้าไมโครเวฟอีก 30 วินาทีแล้วคนอีกครั้ง
3. ใส่ผงโกโก้ลงไป ผสมจนเข้ากันดีและแป้งมีสีสม่ำเสมอ 
4. ใส่แป้งมะพร้าว เริ่มต้นด้วย 2 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน แล้วดูการไหลของส่วนผสม หากต้องการส่วนผสมเนื้อข้นให้เติมแป้งมะพร้าวอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ 
5. เทส่วนผสมบราวนี่ลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นลงบนส่วนผสมแล้วกดให้เรียบ ก่อนวางถาดขนาดเดียวกันอีกใบไว้ด้านบนเพื่อกดลงบนบราวนี่ นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
6. เมื่อบราวนี่เซ็ตตัวแล้ว ให้ตัดด้วยมีดคมๆ เท่านี้บราวนี่จากวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบก็พร้อมให้เพื่อนๆ รับประทาน

2. บราวนี่สูตรน้ำมันมะพร้าว

บราวนี่อบเป็นของหวานคีโตที่อร่อยและง่าย โดยวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบสูตรน้ำมันมะพร้าวนี้ปราศจากนมและน้ำตาล

วัตถุดิบ :

1. น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
2. เนยอัลมอนด์ ¼ ถ้วยตวง
3. กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
4. สารให้ความหวานแบบผง 6 ช้อนโต๊ะ
5. ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
6. เกลือ ¼ ช้อนชา
7. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
8. แป้งมะพร้าว 3 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ
9. ดาร์กช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาล สับ 2 ออนซ์

วิธีทำ :

1. นำถาดขนาด 9×5 นิ้วมาปูด้วยกระดาษไข เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ เติมน้ำแล้วต้มจนน้ำเดือดเล็กน้อย จากนั้นวางชามผสมชนิดที่ทนความร้อนได้ลงในกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวและเนยอัลมอนด์ลงไป แล้วผสมจนเนื้อเนียน เติมกลิ่นวานิลลา
3. นำชามผสมออกจากกระทะ แล้วใส่สารให้ความหวานแบบผง ผงโกโก้ และเกลือ กวนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำแล้วผสมจนเข้ากัน
4. ใช้ไม้พายยางตักแป้งมะพร้าวทีละช้อนหรือสองช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วคนจนส่วนผสมมีลักษณะข้นมาก 
5. เทลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เท่าๆ กันทั่วถาด ก่อนนำไปแช่เย็นจนอยู่ตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง
6. ระหว่างที่รอ ในนำชามทนความร้อนอีกใบวางบนกระทะที่มีน้ำเดือดเล็กน้อย ละลายช็อกโกแลตสับจนเหลว จากนั้นนำส่วนผสมบราวนี่ที่แช่เย็นออกมา เทช็อกโกแลตเหลวลงไป ใช้ไม้พายปาดให้ทั่ว
7. นำถาดกลับไปใส่ในตู้เย็น รอจนช็อกโกแลตเซ็ตตัวประมาณ 20 นาที ก่อนตัดเป็นแท่ง

เกร็ดสุขภาพ : หากพิจารณาตามหลักเกณฑ์ของอาหารคีโต ของหวานคีโตก็คือขนมที่มีไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมือนกับขนมปังจากวิธีทำขนมปังคีโต ส่วนผสมทั่วไปสำหรับขนมคีโต ได้แก่ แป้งอัลมอนด์และแป้งมะพร้าว กะทิ วิปครีม ครีมชีสไขมันเต็ม ถั่วหรือเมล็ดพืชที่งอกเป็นต้นอ่อน เบอร์รี่ ผงโกโก้ ช็อคโกแลตชิพ มะพร้าวขูดฝอย อัลมอนด์ ถั่วลิสง เนยถั่ว ไข่ ไขมันเช่น เนย น้ำมันมะพร้าว ของหวานแบบคีโตหลายใช้สารให้ความหวานเช่น อิริทริทอล ไซลิทอล หญ้าหวาน ดังวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบข้างต้น

3. บราวนี่ไม่อบสูตรนูเทลล่า

บราวนี่สูตรนูเทลล่านี้เป็นของหวานชั้นยอดจากวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบ ทำจากผงโกโก้และนูเทลล่าเพื่อสุขภาพ ให้รสชาติเหมือนช็อกโกแลตฟัดจ์หนึบหนึบ

วัตถุดิบ :

1. นูเทลล่า 2 ถ้วยตวง
2. น้ำเขื่อมจากสารให้ความหวาน ½ ถ้วยตวง 
3. แป้งมะพร้าว ¾ ถ้วยตวง 
4. กะทิกระป๋อง ½ ถ้วยตวง
5. ช็อคโกแลตชิพ ¾ ถ้วยตวง

วิธีทำ :

1. นำถาดขนาด 8 x 8 นิ้ว มาปูด้วยกระดาษไข แล้วพักไว้
2. นำชามผสมขนาดใหญ่ เติมนูเทลล่า น้ำเชื่อมจากสารให้ความหวาน และแป้งมะพร้าว ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเหนียว ถ้ารู้สึกยังไม่ค่อยข้นให้เพิ่มแป้งมะพร้าวเล็กน้อย ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมของเหลวหรือน้ำเชื่อมเพิ่ม 
3. นำส่วนผสมใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยโดยใช้ไม้พาย จากนั้นนำไปแช่เย็น 
4. ขณะที่รอส่วนผสมบราวเซ็ตตัวในตู้เย็น ให้เตรียมกะทิใส่ในชามแล้วเข้าเตาไมโครเวฟจนร้อน จากนั้นผสมช็อกโกแลตชิปลงไปในกะทิ แล้วคนจนละลายเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทส่วนผสมกะทิ-ช็อกโกแลตลงบนบราวนี่ แล้วแช่เย็นจนอยู่ตัว เมื่อแข็งตัวแล้วตัดบราวนี่จากสูตรทำบราวนี่หนึบเป็นก้อนพร้อมรับประทาน

4. บราวนี่ก้อนกลมกัดหนึบ

บราวนี่คีโตแบบก้อนกลมจากวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบไม่เพียงแต่ทำได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น หากยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างได้ดีเช่นเดียวกับคุ้กกี้สมุนไพร

วัตถุดิบ :

1. วอลนัททั้งเมล็ด 1 ถ้วยตวง
2. เกลือทะเล 1/8 ช้อนชา
3. ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
4. เนยอัลมอนด์หรือเนยถั่ว ½ ถ้วยตวง
5. สารให้ความหวานแบบผง ¼ ถ้วยตวง
6. เแป้งมะพร้าว ตามความจำเป็น
7. น้ำสะอาด ตามความจำเป็น
8. ช็อกโกแลตชิป ¼ ถ้วยตวง
9. วานิลลาสกัด ½ ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำโถของเครื่องบดผสมอาหารมาใส่วอลนัทและเกลือทะเล แล้วบดด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 ถึง 10 วินาที หรือจนกว่าวอลนัทจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ผงโกโก้ เนยถั่ว วานิลลา และสารให้ความหวาน ปั่นจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่แป้งมะพร้าวหรือน้ำ ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ ตามความจำเป็นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีเนื้อสม่ำเสมอ
3. ใส่ช็อกโกแลตชิป
4. เตรียมถาดมาปูด้วยกระดาษไข 
5. นำส่วนผสมมาคลึงระหว่างฝ่ามือให้เป็นทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซ.ม. แล้ววางลงบนถาดที่เตรียมไว้ 
6. นำถาดไปใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที หรือจนเนื้อแน่น เท่านี้บราวนี่ก้อนกลมจากสูตรทำบราวนี่หนึบก็พร้อมรับประทานแล้ว

5. บราวนี่สีบลอนด์

อยากรับประทานขนม แต่ไม่อยากเพิ่มคาร์โบไฮเดรต  บราวนี่สีบลอนด์จากวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยพร้อมช็อกโกแลตชิปปราศจากน้ำตาลนี้จะกลายเป็นหนึ่งในขนมคีโตที่เพื่อนๆ โปรดปราน

วัตถุดิบ :

1. ไข่ 2 ฟอง
2. เนย 5 ช้อนโต๊ะ ละลาย
3. วิปครีม 1 ช้อนโต๊ะ
4. สารให้ความหวาน ¾ ถ้วยตวง
5. วานิลา 1 ช้อนชา
6. แป้งมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
7. เกลือ ¼ ช้อนชา
8. วอลนัท ½ ถ้วยตวง
9. ชิ้นมะพร้าวไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง
10. ช็อคโกแลตชิพ ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ :

1. ใส่เนยละลายและสารให้ความหวานลงในชาม แล้วตีให้เข้ากัน 
2. ใส่วิปปิ้งครีม วานิลลา แป้งมะพร้าว เกลือ ผงฟู แล้วตีจนแป้งผสมเข้ากัน 
3. เติมชิ้นมะพร้าวไม่หวาน ช็อคโกเลตชิป และวอลนัท 
4. เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 8 X 8 นิ้วที่ทาน้ำมัน 
5. แช่ในช่องแช่แข็ง 18-20 นาที วิธีรับประทานบราวนี่สีบลอนด์ให้อร่อยคือมีวิปครีมสดหนึ่งก้อนร่วมด้วย

เกร็ดสุขภาพ : ในวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบนั้นจะพบว่ามีการใช้มะพร้าวเป็นวัตถุดิบ ข้อมูลทางโภชนาการระบุว่า มะพร้างเป็นแหล่งของแมงกานีส ที่ช่วยการทำงานของเอ็นไซม์หลายชนิดในร่างกายและสนับสนุนการเผาผลาญน้ำตาลและไขมัน มีทองแดงที่สำคัญต่อกระบวนการเมตาบอลิซึม ช่วยลดความถี่ของการติดเชื้อ  รวมทั้งมีธาตุเหล็ก ซึ่งเนื้อมะพร้าว 1 ถ้วยตวง จะให้ธาตุเหล็กถึง 11% ของประมาณที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน คล้ายกับถั่วแดงในถั่วแดงเมนูต่างๆ

บราวนี่หนึบเป็นขนมคีโตที่น่าสนใจเพราะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แถมยังใช้มะพร้าวในวิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบอีกด้วย ซึ่งไขมันในเนื้อมะพร้าวส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์สายกลาง หรือกรดไขมันสายกลาง ที่มีความสำคัญเนื่องจากร่างกายแปลงให้เป็นพลังงานได้ง่ายกว่าที่สามารถใช้ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับแหล่งไขมันอื่นๆ ดังนั้นเมื่อเพื่อนๆ รับประทานบราวนี่ทั้ง 5 สูตรนี้ นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : alldayidreamaboutfood.com, allthenourishingthings.com, cassidyscraveablecreations.com, kaseytrenum.com, kirbiecravings.com, medicalnewstoday.com, thebigmansworld.com

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

pueasukkapab วิธีทำบราวนี่หนึบไม่ใช้เตาอบ สูตรทำบราวนี่หนึบ เพื่อสุขภาพ