“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ผักห้ามกินเจ มีอะไรบ้าง ?! คู่มือ Do-Don’t สำหรับมือใหม่กินเจ 2564
หากถามว่าเทศกาลกินเจ 2564 วันไหน คำตอบก็คือ เทศกาลกินเจ 2564 ได้เริ่มขึ้นตั้งแต่วันที่ 6 ตุลาคมจนไปสิ้นสุดในวันที่ 14 ตุลาคม เราจึงเชื่อว่าหลายๆ คนคงได้เริ่มกินเจกันมาบ้างแล้ว และสำหรับมือใหม่ในการกินเจอาจมีข้อสงสัยอยู่มากมายเกี่ยวกับอาหารที่สามารถกินได้หรือกินไม่ได้ในช่วงนี้ เช่น ผักห้ามกินเจ มีอะไรบ้าง กินเจห้ามกินผลไม้อะไรบ้าง และอีกมากมาย ซึ่งวันนี้เราได้รวบรวมข้อมูลมาให้ทุกคนได้อ่านไว้กัน
เทศกาลกินเจ คืออะไร ?
จุดประสงค์ของเทศกาลกินเจปี 64 และรวมไปถึงเทศกาลกินเจในปีที่ผ่านมาทุกปี คือการต้องการที่จะละเว้นเนื้อสัตว์ เพราะการงดการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตนั้นเป็นส่วนหนึ่งของศีล 5 ในทางพระพุทธศาสนา นอกจากนี้ยังมีความเชื่อที่ว่าการกินเจคือการกินเพื่อรักษาสุขภาพ รักษาสมดุลของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดสารพิษได้อีกด้วย โดยที่การกินเจนั้น นอกจากจะมีข้อปฏิบัติในการบริโภคแล้ว ยังมีหลักปฏิบัติทางจิตใจ เพื่อให้จิตใจของผู้ที่กินเจได้มีความบริสุทธิ์ตามความหมายของตัวอักษรจีนบนธงเจ มีความหมายว่า ปราศจากการทำลายชีวิต และปราศจากของที่มีกลิ่นคาว ซึ่งหลายคนก็เลือกที่จะทำอาหารเจง่ายๆไว้สำหรับกินเอง เพราะสามารถควบคุมวัตถุได้ด้วยตัวเอง และมั่นใจได้ว่าอาหารเจเหล่านั้นถูกต้องตามหลักการกินเจจริงๆ ไม่มีส่วนผสมของผักห้ามกินเจ หรือวัตถุห้ามกินเจอื่นๆ
การกินเจ ห้ามกินอะไรบ้าง ?
แน่นอนว่าการกินเจนั้น มีความแตกต่างจากมังสวิรัติ เพราะการกินเจ นอกจากการละเว้นซึ่งเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีผักห้ามกินเจ และยังมีอีกหลากหลายข้อห้ามที่ควรรู้ไว้ ดังนี้
งดเว้นการกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด
หัวใจหลักของการกินเจปี 64 และรวมไปถึงการกินเจทุกๆ ปีนั้นก็คือ การไม่เบียดเบียนสัตว์ ดังนั้นแน่นอนว่าอาหารเจจะต้องเป็นอาหารที่ไม่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมไปถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น นมวัว น้ำมันจากไขมันหมู ไข่ไก่ เนย โยเกิร์ต น้ำผึ้ง หรือแม้กระทั่งเจลาตินที่ทำจากไขกระดูกและหนังสัตว์ ซึ่งเป็นกฎที่เคร่งครัดมากสำหรับผู้ที่กินเจ แต่ก็ไม่ต้องเป็นกังวลว่าร่างกายของเราในช่วงกินเจ จะขาดโปรตีนหรือเปล่า เพราะเรายังสามารถได้รับโปรตีนจาก ถั่ว เห็ดหอม และโปรตีนเกษตรเมนูต่างๆ ที่มีให้เลือกมากมายในยุคปัจจุบัน
งดกินผักห้ามกินช่วงเจเพราะมีกลิ่นฉุน
ผักห้ามกินเจ หรือเรียกโดยรวมว่า ผักที่มีกลิ่นฉุน ซึ่งมีอยู่ 5 ชนิดด้วยกัน โดยที่การมีผักห้ามกินเจนั้น เกิดมาจากความเชื่อของชาวจีนฮกเกี้ยน ซัวเถาที่ถือว่าเป็นต้นกำเนิดประเพณีถือศีลกินผักในไทย ที่มีความเชื่อว่า ทำลายธาตุทั้งห้าในร่างกายของจะถูกทำลายสมดุล เมื่อกินผักที่มีกลิ่นฉุนทั้ง 5 ชนิดนี้เข้าไป ได้แก่
- กระเทียม จะเข้าไปทำลายธาตุไฟในร่างกาย ทำให้หัวใจทำงานไม่ปกติ
- หอมใหญ่ หอมแดง ต้นหอม จะเข้าไปทำลายธาตุน้ำในร่างกาย ทำให้ไตทำงานไม่ปกติ
- กุยช่าย จะเข้าไปทำลายธาตุไม้ในร่างกาย ทำให้ตับทำงานไม่ปกติ
- หลักเกียว หรือพืชที่มีลักษณะที่คล้ายกับกระเทียมโทน จะเข้าไปทำลายธาตุดินในร่างกาย ทำให้ม้ามทำงานไม่ปกติ
- ใบยาสูบ รวมไปถึงของที่เสพติด และของมึนเมา จะเข้าไปทำลายธาตุโลหะในร่างกาย ทำให้ปอดทำงานไม่ปกติ
เกร็ดสุขภาพ : หลายคนอาจมีคำถามที่ว่า เมื่อมีผักห้ามกินเจแล้ว ก็อาจสงสัยว่ามีกฎเกี่ยวกับกินเจห้ามกินผลไม้อะไรด้วยหรือเปล่า ซึ่งคำตอบคือไม่มีกฎสำหรับการกินผลไม้ สามารถกินได้ตามปกติ และเช่นเดียวกันกับกรณีของการกินทุเรียนที่หลายคนอาจไม่แน่ใจว่ากินเจกินทุเรียนได้ไหม คำตอบก็คือสามารถกินได้ตามปกติ อีกทั้งทุเรียนยังมีสีเหลือง โดยตามความเชื่อแล้ว ผักและผลไม้สีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของธาตุดิน ช่วยในการบำรุงม้าม ทั้งนี้ก็ไม่ควรกินทุเรียนมากจนเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลที่อาจตามมาได้
งดการกินอาหารรสจัด
อาหารรสจัดในที่นี้ มีความหมายครอบคลุมทั้ง เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด หรือเค็มจัด เพราะรสชาติที่จัดจ้านเกินไป อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายของเราได้
แล้วกินเจปี 64 มีข้อควรปฏิบัติหรือไม่ ?
นอกจากการไม่กินผักห้ามกินในช่วงเจแล้ว ยังมีข้อควรปฏิบัติตามเพื่อที่จะสามารถเข้าถึงเทศกาลกินเจได้อย่างลึกซึ้ง เช่น
- ต้องคอยเตือนตัวเองตลอดว่าเริ่มกินเจ 2564 วันไหน และควรทำทุกๆ ปี เพราะก่อนที่เราจะกินเจในช่วงเทศกาล เราควรกินเจเพื่อล้างท้องก่อนวันจริง 1 – 2 วันเพื่อเป็นการปรับสภาพร่างกายพร้อม และปรับสมดุลต่างๆ ภายในร่างกาย
- แยกภาชนะสำหรับการกินอาหารของคนกินเจและไม่กินเจออกจากกันอย่างชัดเจน เพื่อป้องกันการมีของที่ห้ามกินในเทศกาลกินเจปะปนมาด้วย
- ตลอดช่วงเทศกาลกินเจ ต้องงดการดื่มสุรา และของมึนเมาต่างๆ
- โดยทั่วไปแล้ว คนที่กินเจจะแต่งกายด้วยเสื้อผ้าสีขาวทั้งตัว
เกร็ดสุขภาพ : อีกหนึ่งวัตถุดิบเจที่เราอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จัก นั่นคือเม็ดบัว เพราะเม็ดบัว สรรพคุณนั้นมีด้วยกันอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงหัวใจ และยังมีอีกมากมายที่ทำให้เม็ดบัวเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างมาก
เพียงเท่านี้ ทุกคนก็ได้ทราบแล้วว่าปีนี้กินเจวันไหน ผักห้ามกินเจมีอะไรบ้าง กินเจกินทุเรียนได้ไหม และรวมไปถึงข้อควรปฏิบัติตามในระหว่างเทศกาลกินเจอีกด้วย ซึ่งเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ และทุกคนสามารถนำไปปรับใช้ได้จริง ขอให้ทุกคนได้ทั้งอิ่มกายและอิ่มใจในช่วงเทศกาลกินเจ 2564 กันอย่างถ้วนหน้านะครับ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : thairath.co.th, news.thaipbs.or.th
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
